Apa sebenarnya makanan organik itu? Apa bedanya dengan makanan ekologis? Di blog ini saya menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, karena saya perhatikan banyak orang yang memiliki pertanyaan tentang ini. Kedua istilah ini sering digunakan secara bergantian dengan makanan. Ini sangat membingungkan. Misalnya, apakah produk susu organik juga ramah lingkungan? Saya jelaskan di blog ini.
Apa itu Organik?
Untuk memulainya, mari kita lihat lebih dekat kedua konsep tersebut. Pertama-tama, apa itu organik? Organik adalah istilah yang dilindungi secara hukum di Belanda dalam hal produk. Aturan ketat telah dibuat oleh pemerintah Eropa yang menyatakan bahwa produk termasuk dalam kategori organik. Petani yang menanam produk tanaman dan memiliki ternak harus mematuhi persyaratan hukum yang ketat. Organisasi “Skal” memeriksa di Belanda apakah peraturan ini juga dipatuhi dengan benar. Berkat pemeriksaan ini, kami sebagai konsumen dapat berasumsi bahwa produk bertanda ‘organik’, seperti sayuran, buah, ikan, dan daging, sebenarnya organik. Produk-produk ini biasanya dapat dikenali dari tanda EKO.
Jadi ini adalah proses yang andal, tetapi apa sebenarnya arti organik itu? Aturan tentang produk organik yang harus dipatuhi petani memastikan bahwa lingkungan, manusia, dan hewan diperhitungkan sebanyak mungkin selama produksi. Ini adalah daftar peraturan cucian yang bagus yang harus diperhitungkan. Untuk menggambarkan hal ini, kami membuat daftar poin terpenting.
- Pestisida atau pupuk kimia tidak boleh digunakan selama proses berlangsung. Penggunaan pestisida alami atau musuh alami hanya diperbolehkan untuk menghindari serangga dan penyakit. Contohnya adalah nematoda. Ini adalah musuh alami untuk mengendalikan serangga. Ini tersedia untuk mengatasi berbagai jenis serangga. Misalnya, ada nematoda melawan lalat berkabung dan nematoda melawan belatung.
- Hewan peternak hanya boleh mendapat pakan organik, artinya antara lain dagingnya bisa diberi label organik.
- Hewan harus memiliki lebih banyak ruang untuk berjalan daripada di industri peternakan biasa. Selain itu, hewan hanya menerima pengobatan jika benar-benar diperlukan. Ini mengurangi jumlah residu obat, misalnya susu dan daging.
- Saat produk diproses, tidak boleh ada wewangian, rasa, dan warna tambahan yang ditambahkan. Ini membuat produk seorganik mungkin.
Untuk meringkas: dalam produk, perhatian diberikan pada hal-hal selama produksi dan pemrosesan, untuk menciptakan beban lingkungan sesedikit mungkin dan untuk mewujudkan sesedikit mungkin tambahan yang tidak wajar pada produk.
Apa itu ekologis?
Seperti dibahas di atas, organik adalah istilah yang didefinisikan secara hukum, tidak demikian halnya dengan ekologi. Ini membuatnya jauh lebih sulit untuk menjelaskan dengan tepat apa arti ekologis. Namun, tidak dapat dipungkiri bahwa kedua istilah tersebut memiliki banyak kesamaan makna. Dalam sains, ekologi melihat perbedaan antara lingkungan alam dan lingkungan non-alam. Pertimbangkan, misalnya, hubungan antara pestisida kimia dan tanaman yang dapat dimakan. Konsekuensi makan sayuran yang disemprot bahan kimia juga diperiksa.
Ekologi sebenarnya jauh lebih luas dari itu. Ini menyangkut seluruh ekosistem dan bukan hanya makanan. Ekologi adalah pemikiran yang sangat berorientasi pada solusi, misalnya tentang industri makanan. Karena itu, banyak juga pembicaraan tentang makanan ekologis.
Jadi apa itu produk ekologis? Dengan produk ini, konservasi dan pertimbangan lingkungan sangat diperhitungkan. Jadi ini sedikit di atas konsep organik. Untuk meringkasnya dengan baik, Anda dapat menyimpulkan sebagai berikut: Ekologi adalah garis pemikiran yang sangat luas, di mana makanan organik adalah cetakan yang telah ditetapkan secara hukum oleh pemerintah Eropa.