Perbedaan Utama – Protein Sempurna vs Tidak Sempurna. Protein adalah zat paling berlimpah kedua di tubuh manusia. Blok pembangun protein adalah asam amino. Ada dua jenis protein sebagai protein sempurna dan tidak sempurna.
Perbedaan utama antara protein sempurna dan tidak sempurna adalah bahwa protein sempurna memasok semua asam amino esensial ke tubuh sedangkan protein tidak sempurna hanya memasok beberapa asam amino. Sumber protein hewani seperti daging ikan, unggas, telur, dan produk susu mengandung protein sempurna. Kedelai dan quinoa juga mengandung protein sempurna. Makanan non-hewani seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu mengandung protein yang tidak sempurna.
Pengertian Protein Sempurna
Ini adalah jenis protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam perbandingan yang benar untuk manusia dan hewan lainnya. Tubuh manusia membutuhkan dua puluh asam amino untuk sintesis protein. Sebelas di antaranya disintesis oleh tubuh. Sembilan asam amino yang tersisa harus diperoleh dari makanan. Asam amino ini disebut asam amino esensial. Protein sempurna mengandung semua asam amino esensial dalam sumber yang sama. Triptofan, treonin, isoleusin, leusin, lisin, metionin + sikin, fenilalanin + tirosin, valin, dan histidin adalah sembilan asam amino esensial
Protein yang berasal dari sumber hewani adalah protein sempurna. Ini berarti daging, unggas, ikan, telur, keju, dan susu adalah protein sempurna. Biji seperti kedelai, kacang hitam, kacang merah, dan quinoa mengandung protein sempurna. Sumber tanaman seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran juga dapat mengandung protein sempurna.
Pengertian Protein Tidak Sempurna
Ini adalah protein yang kekurangan satu atau lebih asam amino esensial dalam proporsi yang benar yang dibutuhkan oleh manusia dan hewan lain. Umumnya, sebagian besar protein yang diperoleh dari sumber nabati adalah protein tidak sempurna. Kombinasi dua protein tidak sempurna menciptakan protein kontemporer, yang merupakan protein sempurna.
Biji-bijian, kacang-kacangan, dan lentil adalah sumber protein yang tidak sempurna. Biji-bijian dan kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan / kacang-kacangan, dan kacang-kacangan dan biji-bijian / biji-bijian adalah beberapa kombinasi dari protein tidak sempurna, yang dapat bertindak sebagai protein kontemporer.
Persamaan Antara Protein Sempurna dan Tidak Sempurna
- Protein sempurna dan tidak sempurna adalah nutrisi penting dalam tubuh.
- Protein sempurna dan tidak sempurna terdiri dari asam amino.
- Protein sempurna dan tidak sempurna dapat mengandung asam amino esensial.
- Protein sempurna dan tidak sempurna dapat dimasukkan dalam tanaman.
Perbedaan Antara Protein Sempurna dan Tidak Sempurna
Definisi
- Protein Sempurna: Protein sempurna adalah protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam rasio yang benar untuk manusia.
- Protein Tidak Sempurna: Protein tidak sempurna adalah protein yang kekurangan satu atau lebih asam amino esensial dalam proporsi yang benar seperti yang disyaratkan oleh manusia dan hewan lain.
Asam Amino Esensial
- Protein Sempurna: Protein sempurna mengandung semua asam amino esensial.
- Protein Tidak Sempurna: Protein tidak sempurna mengandung beberapa asam amino esensial.
Sumber
- Protein Sempurna: Sumber protein hewani seperti daging ikan, unggas, telur, dan produk susu mengandung protein sempurna. Kedelai dan quinoa juga mengandung protein sempurna.
- Protein Tidak Sempurna: Kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu seperti sumber tanaman mengandung protein tidak sempurna.
Kesimpulan
Protein sempurna dan tidak sempurna adalah dua jenis protein dalam makanan kita. Protein sempurna mengandung semua sembilan asam amino esensial dalam sumber yang sama. Tetapi, protein tidak sempurna tidak mengandung semua asam amino esensial dalam sumber yang sama. Kombinasi dua atau lebih protein yang tidak sempurna bersama-sama akan menghasilkan protein sempurna dalam makanan. Perbedaan utama antara protein sempurna dan tidak sempurna adalah suplemen asam amino esensial dalam makanan oleh masing-masing protein ini.