Perbedaan utama: Dua cairan yang terbuat dari apel terdengar serupa, tetapi isinya berbeda. Jus apel adalah jus buah normal, yang diperoleh dengan menekan apel, sedangkan sari apel adalah minuman non-alkohol tanpa filter.
Jus apel adalah jus buah bergizi yang diperoleh secara umum dengan menekan dan menghancurkan apel. Ini diperoleh dengan proses maserasi, di mana apel dipotong, dilunakkan dan dipecah menjadi potongan-potongan kecil dengan bantuan cairan. Jus yang dikeluarkan dikeluarkan kemudian diperlakukan dengan klarifikasi enzimatik dan sentrifugal, untuk menghilangkan pati dan pektin, karena dapat menahan partikel halus dalam suspensi. Jus ini selanjutnya diproses dengan proses dehidrasi untuk berkonsentrasi. Kandungan vitamin C juga ditambahkan dalam jus untuk fortifikasi dan pencegahan oksidasi. Vitamin C dihapus saat memproses.
Jus apel diproduksi secara komersial di dunia oleh Cina, Polandia, Amerika Serikat, dan Jerman. Jus apel kaya akan berbagai mineral dan nutrisi, termasuk boron, yang mempromosikan tulang yang sehat. Mereka memiliki konsentrasi signifikan fenol alami (dengan berat molekul rendah) bersama dengan asam klorogenat, flavan-3-ons, dan flavonol dan procyanidin, yang melindungi dari penyakit yang berkaitan dengan penuaan. Jus apel memiliki efek antioksidan, yang membantu mengurangi kanker dan penyakit Alzheimer.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa jus apel meningkatkan asetilkolin di otak, yang meningkatkan daya ingat. Mereka memiliki konsentrasi gula yang lebih tinggi. Tidak seperti kebanyakan jus buah, jus apel juga mengandung jumlah gula yang sama, tetapi kekurangan kandungan serat.
Sari apel juga disebut sebagai sari manis atau sari lembut. Ini adalah minuman non-alkohol tanpa filter, tanpa pemanis. Mereka kadang-kadang buram karena partikel-partikel apel yang tersuspensi dalam cairan; dan terkadang lebih tajam dari jus apel konvensional yang disaring, yang tergantung pada apel yang digunakan.
Mereka adalah minuman yang diproduksi secara musiman dengan umur simpan terbatas. Namun, mereka bisa dibekukan dan diawetkan
untuk digunakan sepanjang tahun. Mereka disiapkan dengan mencuci, memotong, dan membumikan apel menjadi satu tumbuk, yang memiliki konsistensi saus apel. Lapisan tumbuk ini kemudian dibungkus kain dan diletakkan di atas rak kayu atau plastik. Mesin press hidrolik kemudian meremas lapisan-lapisan ini bersama-sama, dan jus dibiarkan mengalir ke tangki berpendingin. Jus tersebut dikemas dan dijual sebagai sari apel sesudahnya. Bentuk sari apel yang tidak dipasteurisasi biasanya dibuat dari campuran beberapa apel yang berbeda untuk memberikan rasa yang seimbang.
Ada variasi sari apel seperti: sari apel panas atau sari buah apel, sari buah apel dan donat sari buah apel. Ini diklasifikasikan menurut jenis musim.
Perbandingan antara Apple Juice dan Apple Cider:
|
Jus apel |
Sari apel |
|
|
Apa itu? |
Itu adalah jus buah. |
Ini adalah minuman nonalkohol. |
|
Jenis cairan |
Ini adalah cairan transparan. |
Ini adalah cairan buram / tangier. |
|
Penangguhan partikel |
Di sini partikulat tidak tersuspensi, cairannya transparan. |
Di sini partikulatnya tersuspensi, cairannya kental. |
|
Tersedianya |
Ini bukan musiman, tersedia di semua musim. |
Ini musiman. |
|
Bentuk |
Ini disaring dan dipasteurisasi dalam bentuk cair. |
Mereka adalah bentuk minuman tanpa filter dan tidak dipasteurisasi, yang diperoleh dari jus apel. |
|
Dikonsumsi oleh |
Ini disukai oleh semua orang setiap saat. |
Ini adalah minuman resmi negara bagian New Hampshire. |
|
Aplikasi |
Ini digunakan untuk menyembuhkan beberapa penyakit. |
Tidak memiliki aplikasi seperti itu. |