Apakah Anda menyukai rasa brokoli tetapi sulit membedakan antara brokolini dan brokoli rabe? Kamu tidak sendiri! Banyak orang merasa sulit untuk membedakan satu jenis sayuran dari yang lain. Tapi, jangan khawatir; kami telah menjawab semua pertanyaan Anda tentang varietas sayuran yang sering membingungkan ini. Pada postingan blog kali ini, kita akan membahas perbedaan antara Brokolin dan Brokoli Rabe serta mengapa sering terjadi kebingungan di sekitar keduanya. Mari kita mulai mendalami kedua sayuran kesayangan ini – menjelajahi sejarahnya, nilai nutrisinya, kegunaan terbaik dalam resep masakan, dan banyak lagi!
Apa itu brokoli?
- Brokoli adalah sayuran yang bentuk dan rasanya seperti persilangan antara brokoli dan kangkung Cina. Sayuran bergizi ini dengan cepat menjadi favorit di antara individu yang sadar kesehatan yang menghargai rasanya yang ringan, sedikit manis, dan penggunaan kuliner yang serba guna.
- Broccolini memiliki cerita asal yang menarik, dikembangkan pada tahun 1990-an oleh perusahaan benih Jepang Sakata Seed Corporation sebagai hibrida dari brokoli dan kangkung Cina.
- Dinikmati mentah atau dimasak, bisa dipanggang, dikukus, ditambahkan ke salad, tumis, casserole, lasagna – sebut saja Broccolini bisa melakukannya! Brokolin juga kaya akan vitamin A dan C, serta serat, sehingga tidak hanya enak tapi juga baik untuk kesehatan. Jadi mengapa tidak mencoba Broccolini?
Apa itu Brokoli Rabe?
- Brokoli Rabe adalah sayuran berdaun hijau dengan rasa yang berani dan sedikit pahit. Ini memiliki ikatan keluarga dekat dengan Brokoli tetapi berbeda dari sepupunya dalam hal tekstur, rasa, dan penampilan.
- Brokoli Rabe memiliki batang ramping yang bercabang menjadi daun berwarna hijau tua, menyerupai bentuk pohon kecil. Sayuran ini dikemas dengan nutrisi seperti kalsium, Vitamin C, Vitamin A, dan serat.
- Brokoli Rabe dapat disiapkan dalam berbagai hidangan; resep populer termasuk menumis dengan bawang putih dan minyak zaitun atau menambahkannya ke sandwich Italia untuk menambah rasa. Brokoli Rabe adalah tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun yang membutuhkan warna dan rasa!
Perbedaan antara Brokolin dan Brokoli Rabe
Brokoli dan Brokoli Rabe adalah dua sayuran hijau yang sering dibingungkan karena penampilannya yang mirip.
- Brokoli adalah persilangan antara brokoli dan kangkung Cina, sedangkan Brokoli Rabe lebih dekat hubungannya dengan keluarga lobak.
- Brokoli memiliki rasa manis dibandingkan dengan rasa pahit Brokoli Rabe, dan kuntum Brokoli biasanya lebih kecil dari kuncup Brokoli Rabe.
- Brokolin bisa dikukus atau ditumis sedangkan Brokoli Rabes tidak boleh dimasak terlalu lama karena cepat lemas.
Meski sama-sama mengandung kalsium, potasium, dan vitamin A, C, K, dan B6, Brokoli rabe mengandung lebih banyak Vitamin K daripada Brokoli. Nikmati kedua sayuran ini dalam salad dan lauk pauk untuk hidangan bernutrisi!
Kesimpulan
Meskipun kedua sayuran ini memiliki rasa dan penampilan yang serupa, ada beberapa perbedaan utama yang membedakannya. Brokoli adalah sayuran hibrida yang merupakan bagian brokoli dan kangkung Cina, sedangkan brokoli rabe terkait dengan keluarga lobak. Saat menyiapkan sayuran ini, Anda biasanya ingin merebus atau menumisnya sebelum menambahkannya ke hidangan Anda untuk mendapatkan rasa yang optimal. Dan jika Anda sedang mencari lauk bergizi atau tambahan untuk makanan Anda, salah satu dari pilihan ini akan menjadi pilihan yang bagus.