Perbedaan antara fettuccine dan linguine (dengan meja)
Jenis makanannya berbeda-beda dan masing-masing individu memiliki selera dan favoritnya masing-masing. Berbagai belahan dunia memiliki masakannya sendiri.
Pasta adalah salah satu karbohidrat paling populer di dunia kuliner. Disajikan polos dengan gerimis minyak zaitun dan sejumput bumbu atau dengan saus tomat daging. Ada begitu banyak jenis bentuk dan nama pasta yang bisa Anda pilih, masing-masing dengan desain yang menarik, berbagai ukuran, dan tekstur yang berbeda.
Meski mie populer di seluruh dunia, Italia tampaknya telah memojokkan pasar pasta dengan lebih dari 300 jenis pasta. Jika Anda adalah penggemar pasta, maka Anda pasti pernah mencoba beberapa jenis kelezatan yang terkenal di dunia ini.
Setiap jenis pasta memiliki rasa tersendiri yang berbeda dari yang lain. Bentuk, ukuran, bahan, dan tepungnya semuanya berperan dalam penampilan dan rasa pasta.
Sebenarnya, dengan banyaknya jenis pasta, sepertinya tidak mungkin membedakannya. Namun Anda bisa membedakan berbagai jenis pasta dengan melihat bentuk dan ukurannya. Misalnya pasta Fettucine dan Linguine. Sekilas, sepertinya tidak ada banyak perbedaan di antara keduanya. Namun, penggemar pasta sejati akan dapat melihat bahwa ada lebih dari ini.
Semakin Anda membenamkan diri dalam dunia pasta, semakin Anda akan mulai melihat perbedaan halus antara kedua jenis pasta ini. Fettuccine dan Linguine adalah pasta tipis seperti mie. sedikit berbeda dalam ukuran dan bentuk.
Perbedaan antara Fettuccine dan Linguine adalah Fettuccine lebih luas dari Linguine. Saus yang digunakan juga berbeda. Fettuccine menggunakan saus super kental bersama dengan krim kental, sedangkan Linguine menggunakan saus tipis dan minyak ringan. Resep dan iringan yang disajikan dengan pasta jenis ini juga berbeda. Jadi, jika Anda orang yang sadar kalori, selalu pilih pasta linguini.
Tabel perbandingan antara fettuccine dan linguine
|
Parameter Perbandingan |
fettuccine |
linguini |
|
Definisi |
Fettuccine adalah pasta pipih, tebal, sempit yang ditemukan terutama dalam masakan Romawi dan Tuscan. |
Linguine adalah pasta tipis berbentuk oval yang ditemukan terutama dalam masakan Italia. |
|
Bahan utama |
telur dan tepung |
tepung dan air |
|
Lebar |
Adonan harus digulung dengan ketebalan 3mm. |
Ini akan menjadi lebar 6-9mm. |
|
saus |
Saus kental kental digunakan |
Saus tipis dan halus digunakan |
|
Kelayakan |
mudah dilakukan di rumah |
Sulit dilakukan di rumah |
|
Disajikan dengan |
Disajikan dengan saus yang lebih kental seperti Alfredo, Bolognese dan Porcini. Ragout daging sapi atau ragout ayam juga disajikan |
Disajikan dengan seafood atau pesto |
|
faktor kesehatan |
Fettuccine dimasak dengan banyak keju, krim kental, dan saus super kental |
Linguine dimasak dengan minyak ringan, sayuran hijau muda, dan saus ringan. |
Apa itu Fettuccine?
Fettuccine umumnya dianggap sebagai salah satu varietas pasta pertama yang dibuat. Ini adalah pasta yang panjang dan tebal dengan bentuk yang rata dan agak elips. Fettuccine dibuat dengan campuran telur dan tepung, dimana satu telur digunakan untuk setiap 100 g tepung. Tepung dan telur dicampur, digulung dan dipotong menjadi mie.
Pasta ini terkenal dengan masakan Romawi dan Tuscan. Fettuccine, dalam bahasa Italia, berarti “pita”. Itu menerima nama ini karena tekstur bergerigi yang diperoleh untaian tebal pasta saat dimasak.
Hidangan alfredo fettuccine, di mana fettuccine dimasak dengan mentega dan Parmesan, adalah salah satu jenis pasta paling terkenal di awal abad ke-20. Saus ini diciptakan oleh Alfredo de Lelio di Roma. Meskipun restoran tempat pertama kali dibuat masih ada, fettuccine alfredo lebih populer di Amerika Serikat daripada di Italia.
Fettuccine lebih lebar dari Linguine. Ini mirip dengan pasta lain, tagliatelle, tetapi lebih sempit dari tagliatelle. Ini secara tradisional dibuat segar di rumah. Mudah dibuat di rumah dan ini terutama berlaku jika Anda memiliki alat pembuat pasta.
Karena teksturnya yang kental, fettuccine dimakan dengan saus yang kental. Ini karena sausnya bisa menutupi seluruh pasta. Saus seperti Alfredo, Bolognese, dan Porcini sering dimakan dengan fettuccine. Fettuccine juga disantap dengan beef ragout, chicken ragout, potongan daging besar, dan potongan sayuran sehat.
Varian fettuccine lainnya adalah fettuccine bayam, yang dibuat dengan bayam, tepung, dan telur. Meskipun fettuccine baru dibuat, tidak sulit menemukan fettuccine kering di toko.
Apa itu Linguin?
Linguine muncul pertama kali pada tahun 1700-an di Genoa, ibu kota wilayah Liguria Italia. Kata linguini berarti “lidah kecil” dalam bahasa Italia.
Linguine terbuat dari tepung dan air. Itu bisa dibuat dengan tepung putih atau tepung gandum utuh. Itu tipis, datar dengan bentuk oval di penampang. Ini tidak sedatar fettuccine, tapi lebih sempit dan lebarnya sekitar 6-9mm. Ketipisan pasta ini membuatnya sangat rapuh. Ada juga versi pasta yang lebih tipis yang disebut linguette.
Sifat linguine yang lembut membuatnya perlu menggunakan saus yang tipis dan ringan. Tidak ada saus kental, sayuran besar, atau daging tebal yang disajikan dengan linguine. Sayuran tipis, ringan, tumis adalah pendamping terbaik untuk linguini.
Pesto, saus berbahan dasar tomat ringan, dan saus berbahan dasar minyak cocok dipadukan dengan pasta ini. Bisa juga ditemani dengan seafood.
Perbedaan utama antara fettuccine dan linguine
- Penampilan : Perbedaan pertama antara Fettuccine dan Linguine adalah penampilannya. Fettuccine umumnya lebih lebar dari linguine.
- Permukaan : Fettuccine memiliki permukaan yang rata sedangkan linguine memiliki permukaan penampang oval.
- Komposisi : Fettuccine terbuat dari tepung dan telur, sedangkan linguine terbuat dari tepung dan air.
- Saus : Fettuccine disajikan dengan saus kental, tetapi karena linguini memiliki struktur yang sangat sempit, selalu disajikan hanya dengan saus tipis.
- Jenis Makanan : Fettuccine dipadukan dengan Bolognese, Alfredo, dan Porcini, sedangkan Linguine dipadukan dengan Seafood dan Pesto.
- Homemade : Fettuccine dapat dibuat dengan mudah di rumah, tetapi Linguine tidak dapat dibuat dengan mudah di rumah.
- Sehat – Fettuccine dianggap lebih berat karena saus kental dan krim yang ditambahkan, sedangkan Linguine lebih sadar kesehatan karena hanya minyak ringan dan saus encer yang digunakan.
Kesimpulan
Fettuccine dan Linguine agak dapat dipertukarkan di rumah, tetapi koki mana pun akan tahu bahwa setiap pasta memiliki tempatnya masing-masing dalam masakan Italia.
Setiap hidangan memiliki rasa yang berbeda dalam cara memasaknya. Misalnya, Fettuccine rasanya enak saat dimasak ala Alfredo, dan Linguine cocok dipadukan dengan seafood atau pesto.
Cara paling berguna untuk memutuskan pasta mana yang akan digunakan adalah dengan memikirkan makanan yang seimbang. Pasta yang lebih tipis dan lebih ringan menggunakan saus yang ringan sedangkan pasta yang kental menggunakan saus yang berat.
Sementara banyak orang di seluruh dunia yang melanggar aturan pembuatan pasta, hal ini tidak berlaku di Italia. Biasanya Fettuccine dan Linguine disajikan dengan saus yang benar-benar tradisional.
Pasta telah dan akan terus menjadi makanan pokok serta menu pokok di seluruh dunia. Jadi rangkul berbagai jenis makanan yang bisa Anda buat dengan semua jenis pasta yang berbeda.
Tidak ada pemenang yang jelas dalam jenis pasta yang tersedia seperti Fettuccine dan Linguine. Terserah Anda untuk melanjutkan dan menikmati semuanya!
Referensi
- http://www.portofinoli.com/images/2015/TakeOut.pdf
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/agr.20161
Lakukan tes