Ada beberapa jenis gas yang dapat digunakan untuk pendinginan di dapur komersial. Gas propana dan amonia adalah dua yang paling umum. Meskipun mereka memiliki beberapa kesamaan, ada juga beberapa perbedaan utama antara kedua gas ini. Dalam posting blog ini, kita akan melihat lebih dekat gas propana dan amonia, dan membahas pro dan kontra masing-masing. Kami akan membantu Anda memutuskan gas mana yang terbaik untuk dapur Anda.
Apa itu Gas Propana?
Propana adalah sejenis bahan bakar gas cair (LPG) yang digunakan sebagai bahan bakar untuk berbagai aplikasi. Propana disimpan dalam silinder sebagai cairan dan menguap saat dilepaskan, menjadikannya bahan bakar yang ideal untuk pemanggang BBQ, pemanas teras, dan peralatan luar ruangan lainnya. Propana juga populer digunakan sebagai bahan bakar cadangan untuk generator dan sebagai bahan bakar utama untuk beberapa jenis kendaraan. Propana tidak beracun dan dibakar dengan bersih, menjadikannya pilihan bahan bakar yang aman dan efisien.
Apa itu Gas Amonia?
Amonia adalah gas yang tidak berwarna dan berbau menyengat. Amonia sangat larut dalam air dan umumnya ditemukan dalam produk pembersih rumah tangga. Amonia memiliki sejarah panjang digunakan sebagai zat pendingin. Amonia juga digunakan dalam produksi pupuk, bahan peledak, pewarna dan tekstil. Amonia adalah senyawa nitrogen dan hidrogen (NH3). Amonia bersifat korosif terhadap tembaga, kuningan, dan seng. Amonia beracun bagi manusia dan hewan. Menghirup amonia dapat mengiritasi paru-paru dan menyebabkan batuk dan mengi. Amonia juga dapat menyebabkan kebutaan jika terkena mata. Amonia diklasifikasikan sebagai zat berbahaya menurut Hazardous Substances Act 1985. Gas amonia hanya boleh digunakan oleh personel terlatih di area yang berventilasi baik.
Perbedaan antara Gas Propana dan Amonia
Gas propana dan amonia adalah dua gas umum yang digunakan di berbagai industri. Meskipun mereka memiliki beberapa kesamaan, ada juga sejumlah perbedaan utama di antara keduanya. Propana adalah anggota dari keluarga alkana dari gas hidrokarbon, sedangkan amonia adalah gas berbasis nitrogen. Propana tidak berbau dan tidak berwarna, sedangkan amonia memiliki bau yang kuat dan tidak sedap.
Propana juga jauh lebih tidak beracun daripada gas amonia. Dalam hal mudah terbakar, propana diklasifikasikan sebagai bahan yang mudah terbakar Level 2, sedangkan amonia diklasifikasikan sebagai bahan yang mudah terbakar Level 3. Akibatnya, gas propana memiliki risiko kebakaran yang lebih besar daripada gas amonia. Saat menangani salah satu jenis gas, penting untuk mengambil tindakan pencegahan keselamatan yang tepat.
Kesimpulan
Kesimpulannya, propana adalah pilihan yang lebih baik untuk sebagian besar aplikasi daripada amonia. Amoniak hanya boleh digunakan dalam kasus khusus di mana sifat uniknya diperlukan.