Indeks glikemik (GI) adalah ukuran seberapa cepat berbagai jenis makanan karbohidrat meningkatkan kadar gula darah. Beban glikemik (GL) memperhitungkan jumlah karbohidrat dalam makanan serta nilai GI-nya. Memahami perbedaan antara kedua ukuran ini dapat membantu Anda membuat pilihan yang lebih tepat tentang apa yang akan dimakan.
Ada Pro dan Kontra untuk melacak Indeks Glikemik dan Beban Glikemik, mari kita lihat masing-masing.
Apa itu Indeks Glikemik?
Indeks Glikemik (GI) adalah ukuran seberapa cepat kadar gula darah naik setelah makan makanan tertentu. Makanan yang tinggi Indeks Glikemik umumnya tinggi karbohidrat sederhana, yang cepat dipecah oleh tubuh dan menyebabkan kadar gula darah melonjak.
Sebaliknya, makanan Indeks Glikemik rendah umumnya tinggi karbohidrat kompleks, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah dan menghasilkan pelepasan gula secara bertahap ke dalam aliran darah.
Indeks Glikemik dapat menjadi alat yang berguna bagi penderita diabetes, karena dapat membantu mengatur kadar gula darah. Selain itu, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa diet Indeks Glikemik rendah dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Apa itu Beban Glikemik?
Indeks Glikemik (GI) adalah ukuran seberapa cepat kadar gula darah naik setelah makan makanan tertentu. Makanan yang tinggi Indeks Glikemik umumnya tinggi karbohidrat sederhana, yang cepat dipecah oleh tubuh dan menyebabkan kadar gula darah melonjak.
Sebaliknya, makanan Indeks Glikemik rendah umumnya tinggi karbohidrat kompleks, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah dan menghasilkan pelepasan gula secara bertahap ke dalam aliran darah.
Indeks Glikemik dapat menjadi alat yang berguna bagi penderita diabetes, karena dapat membantu mengatur kadar gula darah. Selain itu, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa diet Indeks Glikemik rendah dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Perbedaan antara Indeks Glikemik dan Beban Glikemik
Indeks Glikemik (GI) dan Beban Glikemik (GL) adalah dua ukuran efek karbohidrat pada kadar gula darah Anda.
- GI adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dipecah menjadi glukosa, sedangkan GL adalah ukuran berapa banyak karbohidrat yang ada dalam makanan. Kedua ukuran itu penting ketika mempertimbangkan dampak karbohidrat pada kesehatan Anda.
- Indeks Glikemik adalah skala dari 1 hingga 100, dengan makanan yang memiliki GI tinggi dipecah dengan cepat dan menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Makanan dengan GI rendah dipecah lebih lambat, menghasilkan peningkatan kadar gula darah yang lebih lambat dan lebih berkelanjutan.
- Beban Glikemik memperhitungkan Indeks Glikemik dan jumlah karbohidrat yang ada dalam makanan. Itu dinyatakan sebagai persentase dari total karbohidrat dalam makanan.
- Misalnya, jika suatu makanan mengandung 50 gram karbohidrat dan memiliki Glycemic Load 30%, itu dianggap memiliki GL tinggi. Indeks Glikemik dan Beban Glikemik keduanya penting saat mempertimbangkan dampak karbohidrat pada kadar gula darah Anda.
Makanan dengan GI tinggi dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah, sedangkan makanan dengan GL tinggi dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang berkelanjutan. Kedua tindakan tersebut harus dipertimbangkan saat memilih makanan untuk dimasukkan ke dalam diet Anda.
Kesimpulan
Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan GI tinggi dicerna dan diserap dengan cepat, menyebabkan peningkatan gula darah dengan cepat. Makanan GI rendah meningkatkan kadar gula darah lebih lambat, memberikan energi berkelanjutan dalam waktu yang lebih lama. Beban glikemik memperhitungkan jumlah karbohidrat dalam satu porsi makanan serta nilai GI-nya. Ini memberi Anda ide yang lebih baik tentang bagaimana makanan akan memengaruhi kadar gula darah Anda secara keseluruhan. Memahami perbedaan antara indeks glikemik dan beban glikemik dapat membantu Anda membuat pilihan yang lebih baik tentang apa yang harus dimakan untuk kesehatan yang optimal.