Perbedaan Antara Kacang dan Biji (Dengan Tabel)

Kacang-kacangan dan biji-bijian sangat bergizi dan sarat dengan vitamin, mineral, lemak sehat, dan banyak lagi. Ini adalah bagian penting dari kebutuhan sehari-hari kita dan oleh karena itu direkomendasikan oleh ahli gizi dan ahli diet. Meskipun tidak ada perbedaan besar antara kacang-kacangan dan biji-bijian, orang bisa sangat bingung antara kedua istilah tersebut.

Apakah almond itu kacang atau biji? Apa itu kacang dan bagaimana dengan pistachio? Ini bukan kacang atau biji. Almond dan pistachio adalah buah berbiji, sedangkan kacang tanah adalah polong-polongan. Bagaimana jika saya memberi tahu Anda bahwa kacang Brazil bukan kacang melainkan biji?

Perbedaan antara kacang-kacangan dan biji-bijian adalah bahwa biji adalah bakal biji tanaman yang telah dibuahi yang berpotensi memunculkan tanaman baru, sedangkan kacang-kacangan adalah buah-buahan yang memiliki kulit luar keras yang tidak pecah secara alami dan memiliki biji di dalamnya. interiornya. Jadi, benih terkandung dalam kacang di beberapa tanaman dan di beberapa tanaman ada secara mandiri.

Tabel perbandingan antara kacang-kacangan dan biji-bijian

Parameter Perbandingan	Kenari	Biji
Definisi	Kenari adalah buah-buahan kering dengan biji yang dapat dimakan dikelilingi oleh cangkang keras dan biji di dalamnya menyatu dengan biji.	Benih sebenarnya adalah ovula yang telah dibuahi yang dikelilingi oleh kulit biji.
Pelatihan	Kacang terbentuk dari ovarium yang telah dibuahi yang ada di dalam putik bunga pada tanaman.	Biji terbentuk dari ovula setelah pembuahan dengan serbuk sari.
Ukuran	Kacang lebih besar dibandingkan dengan biji.	Benih relatif lebih kecil.
bentuk yang tersedia	Kacang tersedia dalam berbagai bentuk seperti dikupas, mentah, dipanggang, diasinkan, diberi gula, dan dipanggang kering di pasaran.	Benih sebagian besar tersedia dalam bentuk mentah dan panggang di pasar.
nutrisi	Hampir semua kacang kaya akan protein, vitamin, mineral, dan lemak.	Bijinya kaya akan protein, vitamin (terutama vitamin B), mineral, lemak, dan serat makanan.
contoh	Hazelnut, chestnut, biji pohon ek, dll.	Kacang Brazil, biji wijen, biji rami, biji labu, biji chia, dll.

Apa itu kacang?

Kenari adalah benih dalam cangkang keras yang tidak terbelah secara alami. Ciri utama kenari adalah dinding buah luar yang berbatu. Kacang dikemas dengan nutrisi dan energi tinggi, membuatnya mahal untuk dipasarkan. Mereka baik untuk jantung dan sebenarnya merupakan pilihan yang sangat baik untuk ngemil. Ini lebih baik daripada keripik, soda, keripik kentang, pizza, atau makanan cepat saji apa pun.

Kenari tinggi minyak dan mengandung lemak tak jenuh, asam lemak omega-3, serat, vitamin E, dan banyak lagi. Umumnya kita merujuk pada kacang almond, kenari, pistachio, kenari, kacang Brazil, dll. seperti kacang, meskipun sebenarnya tidak. Beberapa contoh kacang-kacangan adalah hazelnut, chestnut, dan biji pohon ek. Kacang yang Anda temukan mengunyah tupai tidak lain adalah biji pohon ek.

Ketika kita berbicara tentang kenari, kita biasanya mengacu pada biji-bijian yang dapat dimakan. Kenari kecil bisa disebut kenari atau nucule atau pyrena, yaitu biji yang tertutup oleh lapisan berbatu. Pistachio, almond, dan kacang mete adalah buah berbiji. Benih di dalam buah berbiji dilindungi oleh exocarps berdaging tiga lapis.

Apa itu benih?

Benih adalah bagian tanaman yang menjadi tanaman saat ditanam. Bijinya adalah ovula matang dan diproduksi di gymnospermae dan angiospermae. Gymnospermae adalah tanaman yang memiliki biji telanjang yang tidak terkandung dalam struktur apa pun seperti buah, sedangkan angiospermae adalah tanaman berbunga sejati dan oleh karena itu biji angiospermae diproduksi dalam struktur berdaging yang disebut buah.

Benih yang kita konsumsi atau lihat dalam kehidupan sehari-hari umumnya adalah biji angiospermae. Biji angiosperma terdiri dari 3 bagian utama:

embrio

Embrio adalah bagian yang dibentuk oleh zigot. Zigot terbentuk dari peleburan ovum dan gamet jantan.

endosperma

Endosperma adalah bagian triploid. Ini adalah bagian dari penyimpanan makanan dan memberi nutrisi pada embrio di dalam benih.

Kulit biji

Ini adalah penutup pelindung yang dibentuk oleh jaringan ovula dan memiliki dua bagian, bagian luar disebut testa dan bagian dalam disebut tegmen.

Benih, ketika disemai, berkembang menjadi tanaman dan oleh karena itu penyebaran benih menjadi sangat penting. Benih disebarkan oleh angin, air, serangga, hewan, termasuk manusia. Beberapa biji-bijian bergizi yang bisa kita konsumsi adalah biji chia, biji labu, biji wijen, biji poppy, biji rami, kacang Brazil, kacang pinus, dll.

Perbedaan utama antara kacang-kacangan dan biji-bijian

Semua kacang adalah biji, tetapi biji tidak bisa menjadi kacang karena setiap kacang mengandung biji di dalamnya.
Kernel, yang merupakan bagian kacang yang dapat dimakan, sebenarnya adalah buah dan biji yang menyatu. Oleh karena itu, biji dan buahnya tidak dapat dipisahkan dalam kacang sedangkan biji dapat dipisahkan dari buahnya.
Kacangnya lebih besar dengan cangkang keras berbatu, biji yang bisa dimakan, dan bijinya, sedangkan bijinya lebih kecil.
Kacang adalah indung telur yang matang, sedangkan bijinya adalah bakal biji yang matang.
Kacang memiliki ciri berdinding keras seperti batu, sedangkan biji dicirikan oleh embrio, kulit biji, dan simpanan makanan.

Kesimpulan

Sangat membingungkan untuk membedakan antara kacang-kacangan dan biji-bijian, tetapi perbedaan mendasar yang disebutkan di atas bisa sangat membantu. Jadi, kacang adalah biji yang dikelilingi oleh biji yang dapat dimakan yang terdiri dari buah dan biji serta kulit luar yang keras yang tidak pecah secara alami. Benih, di sisi lain, adalah ovula matang yang merupakan pendahulu untuk menanam kehidupan.

Referensi

http://search.proquest.com/openview/96e7a91da433b00d0da15353c0a4255d/1?pq-origsite=gscholar&cbl=39578
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/nuts-source-of-energy-and-macronutrients/AAAEDDA038B08C0A00C802F00A7F4171

Lakukan tes