Kacang garbanzo dan buncis terkait, tetapi ada perbedaan. Buncis lebih kecil dengan bentuk yang lebih kurus. Kacang garbanzo memiliki bentuk yang lebih tebal dan biasanya berukuran lebih besar. Keduanya memiliki rasa yang mirip dan bisa digunakan dalam resep yang sama, namun ada beberapa perbedaan. Misalnya, buncis cenderung mempertahankan bentuknya lebih baik saat dimasak, sedangkan kacang garbanzo bisa menjadi sedikit lembek.
Apa itu Kacang Garbanzo?
Kacang garbanzo, juga dikenal sebagai buncis, adalah sejenis kacang-kacangan yang berasal dari wilayah Mediterania. Garbanzo tinggi protein dan serat, dan merupakan sumber zat besi, folat, dan vitamin B6 yang baik. Garbanzo sering digunakan dalam masakan India, Timur Tengah, dan Italia. Mereka bisa dimasak dengan berbagai cara, termasuk direbus, dipanggang, atau dipanggang. Garbanzo juga bisa digiling menjadi tepung yang digunakan dalam roti dan kue kering. Selain digunakan dalam makanan, kacang Garbanzo juga telah digunakan sebagai obat alami untuk masalah pencernaan. Kacang garbanzo dapat ditemukan di sebagian besar supermarket besar.
Apa itu Buncis?
Buncis, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, adalah sejenis kacang-kacangan yang sering digunakan dalam masakan Mediterania dan India. Buncis tinggi protein dan serat, dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, dari sup dan salad hingga hummus dan falafel. Karena sangat serbaguna, buncis adalah bahan yang populer di banyak resep vegan dan vegetarian. Buncis juga merupakan sumber zat besi, potasium, dan magnesium yang baik. Jika Anda mencari cara yang sehat dan enak untuk menambahkan lebih banyak protein ke dalam makanan Anda, cobalah memasukkan buncis ke dalam makanan Anda berikutnya.
Perbedaan antara Kacang Garbanzo dan Buncis
Kacang garbanzo dan buncis sebenarnya adalah jenis kacang yang sama. Keduanya adalah bagian dari keluarga kacang-kacangan, dan memiliki profil nutrisi yang sangat mirip. Perbedaan utama antara keduanya adalah kacang garbanzo berukuran lebih besar dan memiliki kulit yang lebih keras. Buncis lebih kecil dan memiliki kulit yang lebih lembut. Kedua jenis kacang ini tinggi serat dan protein, dan merupakan sumber zat besi dan magnesium yang baik. Kacang garbanzo dan buncis dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sup dan semur hingga salad dan saus. Apakah Anda menyebutnya kacang garbanzo atau buncis, kacang serbaguna ini merupakan tambahan yang bagus untuk diet sehat apa pun.
Kesimpulan
Buncis dan kacang Garbanzo keduanya adalah kacang-kacangan yang berasal dari tanaman Cicer arietinum. Kacang memiliki tujuan kuliner yang berbeda, serta nilai gizi. Buncis berbentuk bulat dengan kulit halus, sedangkan kacang garbanzo lebih kecil dan memiliki kulit bergerigi. Buncis dapat digiling menjadi tepung untuk membuat falafel atau hummus, sedangkan kacang garbanzo umumnya digunakan dalam masakan seperti kari atau semur. Secara nutrisi, buncis mengandung lebih banyak protein daripada kacang garbanzo.