Perbedaan utama: Meskipun ada banyak perbedaan antara keju Mozzarella dan keju Cheddar, perlu dicatat bahwa yang pertama berasal dari Italia, sedangkan yang kedua dikatakan berasal dari Inggris.
Keju adalah bahan utama yang digunakan di banyak makanan lezat hari ini. Sebagai produk susu, keju banyak diproduksi, dijual, dan dikonsumsi di seluruh dunia. Baik itu anak-anak, orang dewasa atau orang dewasa yang lebih tua, semua orang menikmati penyebaran keju yang baik dalam makanan mereka. Mengingat jenis popularitas dan mengikuti keju yang dinikmati, banyak jenis keju yang ada, seperti keju mozzarella dan keju cheddar. Seperti yang terjadi pada banyak varian keju, mozzarella dan cheddar sering dianggap sama, tetapi tidak demikian halnya.
Berasal dari Italia, mozzarella adalah sejenis keju yang dikenal karena teksturnya yang lembut dan kenyal. Keju mozzarella biasanya dibuat dari susu kerbau, dan warnanya putih. Warnanya dapat berubah menjadi kuning juga, tergantung pada diet hewan yang menjadi sumber susu. Susu sapi juga terkadang digunakan dalam persiapan keju mozzarella.
Keju Cheddar memiliki tempat asalnya sebagai Somerset County of England. Ini adalah jenis keju yang memiliki tekstur keras dan berwarna putih kekuningan. Dibuat menggunakan susu dari sapi, keju cheddar mungkin merupakan varian keju yang paling banyak diproduksi secara komersial. Ini diproduksi di negara-negara seperti Australia, Belgia, Amerika Serikat, Belanda, Selandia Baru dan Swedia di antara banyak negara lain.
Keju mozzarella dan keju cheddar bervariasi dalam lebih dari satu cara. Keju mozzarella memiliki umur yang cukup panjang; dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar satu bulan, dan dalam beberapa kasus, dapat disimpan selama lebih dari 6 bulan juga. Namun, keju cheddar memiliki daya simpan yang lebih mencengangkan, karena dapat dipertahankan hingga 60 bulan secara berurutan. Keju Cheddar sering dipasteurisasi, tetapi keju mozzarella tidak perlu dipasteurisasi terlalu sering. Lebih lanjut, keju cheddar perlu dijaga pada suhu konstan dan membutuhkan fasilitas khusus untuk penyimpanan, sedangkan mitranya, mozzarella tidak memerlukan perhatian khusus semacam itu.
Selain itu, keju cheddar perlu dikemas dengan hati-hati karena adanya kalsium laktat di dalamnya, tetapi mozzarella dapat dikemas dengan mudah dan cepat. Khususnya, keju mozzarella adalah pilihan yang lebih banyak digunakan untuk membuat hidangan seperti pizza dan pasta, dibandingkan dengan keju cheddar. Karena itu, ada banyak perbedaan antara keju mozzarella dan keju cheddar.
Perbandingan antara Keju Mozzarella dan Keju Cheddar:
| Keju mozzarella | Keju cheddar | |
| Dibuat menggunakan | Susu kerbau / susu sapi | Susu sapi |
| Tekstur | Lembut | Keras |
| Umur simpan | Hingga satu bulan di lemari es, hingga 6 bulan juga dalam beberapa kasus | Hingga 60 bulan berturut-turut |
| Pasteurisasi | Lebih sedikit, dibandingkan dengan keju cheddar | Lebih dari keju mozzarella |
| Pengemasan | Mudah dan nyaman | Perlu pengemasan hati-hati karena keberadaan kalsium laktat |
| Warna | putih | Putih kekuningan |
| Tempat asal | Italia | Inggris |
| Produksi komersial | Kurang dari keju cheddar | Lebih dari sekadar mozzarella |
| Hidangan populer dibuat menggunakan | Pizza, pasta, dll. | Makaroni dan keju, dll. |