Ada banyak cara berbeda untuk membuat kentang, dan masing-masing dapat sedikit disesuaikan dengan selera juru masak. Dalam posting blog ini, kita akan membandingkan dan membedakan kentang bergigi dan kentang au gratin – keduanya hidangan kentang klasik yang populer di seluruh dunia. Kita akan melihat perbedaan bahan dan metode memasak, serta cara penyajiannya.
Apa itu Kentang Bergigi?
Kentang bergigi adalah jenis hidangan kentang yang biasanya terdiri dari irisan tipis kentang yang dilapisi loyang dengan susu, mentega, dan bumbu. Kentang kemudian dipanggang hingga empuk dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Kentang bergigi dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, tergantung bahan yang digunakan. Penambahan umum untuk kentang bergigi termasuk keju, ham, dan bawang. Kentang bergigi biasanya dibuat dengan kentang putih, tetapi varietas lain juga bisa digunakan. Ubi jalar dan kentang Emas Yukon adalah dua pilihan umum untuk kentang bergigi. Kentang bergigi bisa menjadi hidangan sederhana atau lebih rumit, tergantung bahan yang digunakan. Untuk rasa yang lebih kompleks, kentang bergigi bisa dibuat dengan saus krim sebagai pengganti susu. Kentang bergigi juga bisa dibumbui dengan tambahan bawang putih, herba, atau serpihan paprika merah. Kentang bergigi adalah hidangan serbaguna yang dapat disesuaikan dengan berbagai selera.
Apa itu Kentang Au Gratin?
Kentang Au Gratin adalah hidangan klasik yang sempurna untuk makan malam musim dingin. Mereka dibuat dengan kentang yang diiris tipis, krim, keju, dan seringkali bumbu. Hidangan dipanggang dalam oven sampai kentang empuk dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Kentang au gratin dapat dibuat dengan berbagai jenis keju, tetapi resep tradisional menggunakan Gruyere. Kentang ini sering disajikan sebagai lauk, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama jika dibuat dengan daging hangat seperti bacon atau ham. Kentang Au gratin adalah makanan rumahan yang sempurna untuk malam musim dingin yang dingin.
Perbedaan antara Kentang Bergigi dan Au Gratin
Kentang bergigi adalah kentang yang diiris tipis yang dilapisi loyang dengan susu dan bumbu. Kentang au gratin juga diiris tipis dan dilapisi dalam loyang, tetapi di atasnya diberi keju dan remah roti. Kedua hidangan biasanya dipanggang sampai kentang empuk dan sausnya bergelembung. Kentang bergigi sering disajikan sebagai lauk, sedangkan kentang au gratin dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau lauk. Meski kedua hidangannya enak, kentang au gratin memiliki rasa yang lebih kaya karena tambahan keju. Jadi, jika Anda mencari hidangan kentang yang lebih sehat, au gratin adalah pilihan yang tepat. Tetapi jika Anda mencari sesuatu yang lebih ringan, kentang bergigi adalah pilihan yang bagus. Apa pun hidangan yang Anda pilih, Anda pasti akan menikmati cita rasa lembut dan menenangkan dari hidangan kentang klasik ini.
Kesimpulan
Lantas, apa perbedaan kentang scalloped dan au gratin? Perbedaan utamanya adalah kentang bergigi dipanggang dengan saus krim, sedangkan kentang au gratin dilapisi dengan kerak keju. Jika Anda mencari lauk yang mudah dibuat untuk pesta makan malam Anda berikutnya, salah satu dari resep ini akan sempurna.