Perbedaan antara kopi Arab dan Kolombia (dengan meja)
Masyarakat di masa depan telah melahirkan minuman yang sangat manjur, kopi, yang memiliki leprechaun luar biasa yang menarik jutaan orang dari segala usia di seluruh dunia.
Ini menempati posisi yang jauh lebih menarik daripada minuman lainnya. Ada yang mengatakan itu mengamankan posisi kedua setelah minyak dalam daftar komoditas paling berharga saat ini. Ini melampaui banyak makanan tambahan dalam hal kelezatan karena rasa dan aromanya yang kaya.
Coffea Arabica dan Coffea Canephora (Kopi Robusta) adalah dua tanaman tak disengaja utama dari mana biji kopi berasal. Coffea Arabica atau Kopi Arabika dianggap sebagai spesies kopi pertama yang dibudidayakan dan berasal dari Yaman. Itu membuat sebagian besar produksi kopi dunia.
Kopi Kolombia dibuat dengan 100% biji Arabika, yang ditanam di perkebunan di Kolombia. Karena perbedaan wilayah produksi kedua varietas tanaman kopi dan dengan mempertimbangkan perubahan tanah dan iklim, kopi Arab dan Kolombia berbeda sehubungan dengan kekuatan, rasa, dan proses persiapannya.
Perbedaan antara kopi Arab dan Kolombia adalah bahwa kopi Arab diproduksi di negara-negara Arab dan bijinya tidak dicuci selama pemrosesan, sehingga kopi ini mempertahankan rasa yang kuat sementara kopi Kolombia diproduksi di Kolombia dan biji kopi menjalani pemrosesan yang sangat terampil selama itu. bijinya dicuci sehingga kopi ini memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan kopi arabika.
Tabel perbandingan antara kopi Arab dan Kolombia
|
parameter perbandingan |
kopi arab |
kopi kolombia |
|
Asal |
Kopi Arab berasal dari negara-negara Arab seperti Yaman tempat pertama kali dibudidayakan, Mesir, dan Suriah. |
Kopi Kolombia seluruhnya terbuat dari biji kopi Arabika yang ditanam di perkebunan di Kolombia. |
|
Mencicipi |
Ini memiliki rasa kuat yang pahit dan kurang berkafein dibandingkan Kopi Robusto. |
Ini memiliki rasa yang lebih ringan dan halus dibandingkan dengan kopi Arab. |
|
pengolahan |
Biji kopi yang diekstraksi dari ceri kering langsung dipanggang tanpa dicuci |
Bubur biji kopi yang diekstraksi dari ceri kering dicuci selama 2-3 hari dengan proses yang sangat terampil sebelum biji disangrai. |
|
Persiapan |
Perlu diseduh sebelum dikonsumsi. |
Ini lebih merupakan ‘kopi instan’ dan mungkin atau mungkin tidak disiapkan sebelum dikonsumsi. |
|
Melayani |
Ini disajikan dalam cangkir dekoratif kecil yang disebut ‘finjāns’ hingga beberapa sentimeter. Bisa juga dimasukkan ke dalam ketel yang lebih besar yang disebut ‘Della’ untuk dituang tujuan. |
Tidak ada puasa tradisional atau khusus untuk menyajikan kopi Kolombia |
|
makanan ringan sampingan |
Kurma, buah kering atau manisan buah kering disajikan bersama kopi ini, sesuai dengan budaya tradisional Arab. |
Tidak ada jajanan pelengkap khusus yang disajikan bersama dan sepenuhnya terserah selera konsumen. |
Apa itu kopi arab?
Kopi Arabica, juga dikenal sebagai Coffea Arabica, lebih asam, kurang pahit, dan kurang berkafein dibandingkan kopi Robusta. Ini adalah tanaman asli negara-negara Arab, termasuk Yaman, tempat pertama kali dibudidayakan, Mesir, dan Suriah.
Tanaman kebetulan ini tingginya 9-12 m dan berbunga putih, tumbuh berkelompok ketiak dan memiliki sistem percabangan terbuka. Ditanam pada ketinggian 1000-1500m di atas permukaan laut rata-rata, tanaman ini membutuhkan 1600-2500mm curah hujan tahunan dan kisaran suhu yang sesuai 15-25 ° C. Tanaman ini membutuhkan tanah yang sedikit asam, dalam, gembur, yang mempertahankan kelembapan dan juga cukup kaya akan bahan organik.
Setelah ceri dikeringkan, biji dikeluarkan dan langsung dipanggang tanpa mencuci kacang.
Kopi Arab disajikan mendidih dalam cangkir kecil dengan pola dekoratif yang dikenal sebagai ‘finjāns’, beberapa sentimeter setiap kali. Itu dibuat dengan kacang yang ringan hingga sangat dipanggang dan digiling, dan memiliki sedikit kapulaga untuk menambah rasa.
Secara tradisional berwarna hitam, tanpa filter, dan tanpa pemanis, dan harus diseduh sebelum dikonsumsi. Saat disajikan dilengkapi dengan kurma dan buah-buahan kering.
Apa itu kopi Kolombia?
Kopi Kolombia diakui di seluruh dunia karena kualitasnya yang unggul dan rasanya yang kaya. Ini ditanam secara eksklusif di Kolombia dan seluruhnya didasarkan pada biji kopi Arabika. Ini mungkin disiapkan atau tidak dan dapat disiapkan secara instan.
Tanaman kejut di sini menerima jumlah curah hujan yang diinginkan sekitar 2000mm per tahun dan suhu optimal, kelembaban, pH dan kualitas tanah, ketinggian dan kondisi iklim lain yang diperlukan, menjadikannya beberapa yang terbaik di dunia.
Kopi Kolombia dianggap memiliki kulit tertinggi dalam hal metode pengolahannya, yang melampaui kopi tradisional Arab. Setelah mengeluarkan kacang dari ceri kering, mereka dicuci untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut dan lebih lembut. Ini melibatkan prosedur yang sangat terampil di mana ampas dicuci dari biji selama beberapa hari atau lebih.
Tidak seperti kopi Arab tradisional, tidak ada cara khusus untuk menyajikan kopi Kolombia. Mug dengan berbagai ukuran dan desain dapat digunakan dan terdapat beberapa pilihan lauk/snack yang dapat disajikan untuk melengkapi suguhan.
Perbedaan utama antara kopi Arab dan Kolombia
- Kopi Arabika pertama kali ditanam di Yaman dan berasal dari negara-negara Arab seperti Mesir, Suriah, dan Yaman, sedangkan kopi Kolombia dibuat dengan 100% biji kopi Arabika dari tanaman yang ditanam di Kolombia.
- Kopi arabika sebagian besar memiliki rasa yang kuat, tetapi kopi Kolombia memiliki rasa yang lebih ringan karena perbedaan pemrosesan keduanya.
- Selama proses pengolahan kopi arabika, biji kopi tidak dicuci dan langsung disangrai. Di sisi lain, dalam kasus kopi Kolombia, bijinya dicuci dari ampasnya sebelum dipanggang.
- Kopi Arab wajib diseduh sebelum dikonsumsi, sedangkan kopi Kolombia diseduh secara instan dan tidak dapat diseduh.
- Kopi Arab disajikan mendidih panas dalam jumlah yang sangat kecil dalam cangkir kecil yang dihias, sedangkan dalam kasus kopi Kolombia tidak ada metode penyajian khusus yang diadopsi.
- Kurma, buah-buahan kering, dan manisan kacang secara tradisional disajikan bersama kopi Arabika, tetapi gagasan makanan ringan pelengkap diserahkan kepada kebijaksanaan konsumen dalam kasus kopi Kolombia.
Kesimpulan
Kopi Arab adalah jenis klasik dan mempertahankan cita rasa yang kuat serta layanan bergengsi dari tradisi kuno. Di sisi lain, kopi Kolombia, yang tampaknya disiapkan menggunakan sistem pemrosesan yang lebih baik, rasanya lebih enak dan untuk mengimbangi dunia yang bergerak cepat, ini adalah ‘versi instan’ dari kopi Arab.
Kolombia memiliki kondisi iklim terbaik untuk menanam tanaman kopi Arabika, yang terwujud dalam cita rasa mewahnya. Meskipun demikian, kedua kopi tersebut termasuk salah satu nama paling mapan di dunia dan sangat cocok untuk selera jutaan orang.
Referensi
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814609007031
- https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0006-87052010000100030&script=sci_arttext
Lakukan tes