Perbedaan Antara Krim Gandum dan Semolina (Dengan Tabel)
Makanan adalah kebutuhan dasar manusia dan dunia bekerja untuk memenuhi kebutuhan kelaparan mereka. Manusia membutuhkan makanan yang menyediakan semua nutrisi penting untuk bertahan hidup. Makanan kaya zat besi, vitamin, mineral, karbohidrat, dll. Mereka adalah makanan terbaik.
Salah satu makanan tersebut adalah Bubur, sereal sarapan. Bubur terbuat dari tanaman bertepung, terutama biji-bijian. Bisa dimasak manis atau gurih tergantung pilihan. Selain sarapan, sering dimakan sebagai camilan.
Bubur dibuat dari berbagai tumbuhan, tetapi dua jenis yang paling umum adalah krim gandum dan bubur jagung. Krim gandum terbuat dari gandum dan bubur jagung. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi.
Perbedaan krim gandum dan semolina terletak pada komposisi keduanya. Cream of wheat terbuat dari gandum itu sendiri dan teksturnya lebih halus sehingga lebih cocok untuk dibuat bubur sedangkan semolina terbuat dari jagung giling dan teksturnya lebih berbutir, sehingga bisa dimakan dengan makanan lain seperti telur.
Tabel perbandingan antara krim gandum dan semolina
|
Parameter Perbandingan Cream of Wheat Semolina |
||
|
Komposisi |
Cream of Wheat terbuat dari gandum giling. |
Bubur jagung terbuat dari jagung giling. |
|
Tekstur |
Krim gandum lebih berkrim, oleh karena itu lebih cocok untuk susu. |
Bubur jagung memiliki tekstur yang lebih berbutir. |
|
Mencicipi |
Krim gandum memiliki rasa yang manis. |
Semolina memiliki rasa asin. |
|
Disajikan dengan |
Biasanya disajikan dalam susu dengan topping manis seperti madu, sirup maple, buah kering, kayu manis, dll. |
Disajikan dengan telur dan keju dengan hiasan mentega, garam, merica, tomat, dll. |
|
waktu untuk melayani |
Krim gandum biasanya dimakan untuk sarapan. |
Semolina bisa dimakan seperti makanan apapun, karena memiliki nilai gizi makanan yang lengkap. |
Apa itu krim gandum?
Krim gandum adalah bubur yang terbuat dari semolina gandum. Cream of Wheat pertama kali diproduksi pada tahun 1893 oleh Grand Forks, North Dakota, AS dan dengan demikian menguasai wilayah Utara. Cream of Wheat adalah produk bermerek dagang yang diproduksi oleh perusahaan.
Krim gandum dibuat dengan mencampurkan farina dalam air mendidih atau susu. Aduk sampai kental. Menambahkan susu ke krim air membuatnya lebih lembut dan beraroma.
Krim gandum memiliki tekstur yang halus dan berwarna putih. Disajikan dalam susu dengan topping manis seperti madu, sirup maple, kacang-kacangan, buah-buahan, kayu manis, gula pasir, gula merah, dll.
Krim gandum rendah kalori, mengandung mikronutrien penting. Secangkir kira-kira memiliki 4 g protein, 28 g karbohidrat. Ini juga kaya serat, vitamin seperti B6, riboflavin, thiamin, kalsium, selenium. Ini memiliki jumlah zat besi yang baik yang berfungsi sebagai sumber utama vegetarian.
Meskipun krim gandum menawarkan banyak manfaat kesehatan, ia juga memiliki beberapa kekurangan. Ini mengandung gluten yang membuatnya elastis, oleh karena itu tidak cocok untuk orang yang tidak toleran terhadap gluten. Cream of Wheat juga memiliki jumlah natrium sekitar 25% lebih banyak dari asupan harian yang ditentukan. Oleh karena itu, krim gandum bukanlah tambahan makanan yang baik untuk semua orang.
Apa itu semolina?
Semolina adalah sejenis bubur yang dibuat dengan sudut-sudut jagung giling. Bubur jagung terinspirasi oleh hidangan suku Amerika selama abad ke-16. Hidangan itu adalah makanan utama di Amerika Selatan.
Bubur jagung dibuat dengan mencampurkan empat bagian susu atau air dan satu bagian tepung jagung dan dimasak selama sekitar 30 menit. Bubur jagung memiliki tekstur yang lebih kasar atau kasar dibandingkan dengan krim gandum.
Semolina lebih berbutir, warnanya agak kuning atau pucat. Bubur jagung biasanya disajikan panas dan asin dengan mentega, garam, keju, lada, jagung, tomat, bawang, dll. Mereka juga diambil sebagai makanan dengan telur.
Semolina kaya akan vitamin, antioksidan, dan mineral. Satu cangkir semolina mengandung 182 kalori, 4 g protein, dan 38 g karbohidrat. Ini juga kaya serat, float, niasin, magnesium, fosfor, dll. Semolina kaya akan zat besi dan vitamin B. Mereka penuh dengan antioksidan seperti lutein, zeaxanthin, dll. Bubur jagung juga bebas gluten secara alami.
Salah satu kelemahan bubur jagung adalah biasanya disajikan dengan makanan berkalori tinggi, sehingga dapat menyebabkan penambahan berat badan. Kelemahan lainnya adalah setelah diproses ia kehilangan beberapa nutrisi penting.
Perbedaan utama antara Cream of Wheat dan Semolina
- Krim gandum terbuat dari gandum giling, digiling menjadi bagian yang sangat kecil, sedangkan semolina terbuat dari jagung giling.
- Cream of wheat memiliki tekstur yang lebih halus atau creamy, sedangkan semolina memiliki tekstur yang lebih kental atau lebih pas.
- Krim gandum rasanya manis, sedangkan semolina asin.
- Cream of Wheat sangat kaya akan sifat alaminya dan oleh karena itu berfungsi sebagai sumber utama zat besi bagi vegetarian, juga mengandung beberapa vitamin. Semolina kaya akan zat besi dan mineral seperti kalsium.
- Krim gandum mengandung gluten; oleh karena itu, ini bukan makanan yang cocok untuk semua orang, sedangkan semolina secara alami bebas gluten.
- Krim gandum biasanya disajikan panas dengan susu, sedangkan semolina disajikan dengan telur dan keju.
- Krim gandum memiliki topping manis seperti sirup maple, gula merah, madu, vanila, dll., sedangkan bubur jagung memiliki topping seperti mentega, garam, merica, bawang merah, dan tomat.
- Krim gandum diminum untuk sarapan pagi, sedangkan semolina bisa diminum kapan saja.
- Krim gandum merupakan makanan dominan di utara, sedangkan semolina dominan di selatan.
Kesimpulan
Krim gandum dan semolina adalah sejenis bubur, yang satu dibuat dari gandum giling dan yang lainnya dari jagung giling. Krim gandum manis dan semolina asin.
Krim gandum dan semolina baik untuk sarapan pagi, keduanya kaya nutrisi. Keduanya banyak dikonsumsi di seluruh dunia karena berfungsi sebagai makanan yang lezat.
Apakah Anda suka krim gandum atau bubur jagung, keduanya baik untuk Anda. Keduanya dimasak dengan cara yang sama dan disajikan panas.
Referensi
- https://academic.oup.com/jaoac/article-abstract/82/1/141/5683681
- http://www.ideals.illinois.edu/bitstream/handle/2142/32991/1115024.pdf?sequence=2
Lakukan tes