Perbedaan Antara Lentil Hijau dan Lentil Merah (Dengan Tabel)
Perbedaan antara lentil hijau dan lentil merah terletak pada tekstur, bentuk dan ukurannya, cara memasaknya, dan harganya. Di mana lentil hijau hanya memiliki dua varietas, lentil merah memiliki empat varietas. Pada tabel yang diberikan di bawah ini, Anda akan memahami beberapa perbedaan signifikan antara kedua lentil tersebut.
Lentil adalah sumber protein penting bagi tubuh kita, mereka juga mengandung zat besi dan seng dalam jumlah yang baik untuk menyehatkan bagian dalam kita. Ada berbagai cara untuk mengonsumsi lentil, dalam salad, semur, sup, saus, dll. Lentil tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna. Terutama, mereka dapat dibedakan menjadi Lentil Hijau dan Lentil Merah.
yang hijau Lentil umumnya berwarna hijau tua dan memiliki sentuhan mengkilap di permukaannya. Rasanya yang bersahaja agak lebih kuat dari pada lentil coklat. Mereka lebih mahal dibandingkan dengan varietas lentil lainnya. Lentil hijau memiliki dua subkategori: varietas hijau Prancis dan Lentilles du Puy.
merah _ Lentil terkadang juga disebut lentil coklat atau oranye, karena variasi warnanya tergantung pada tanah tempat mereka tumbuh. Lentil merah jarang ditemukan, hanya ditemukan tumbuh di kawasan Timur Tengah dan India. Di India, mereka umumnya dikenal sebagai “masoor dal”. Lentil merah tersedia dalam berbagai warna yang bagus, termasuk Crimson, Red Chief, Petite Golden, dan Canary Gold.
Meskipun kedua lentil (hijau dan merah) tinggi protein dan memiliki kesamaan asalnya, pasti ada beberapa perbedaan penting yang memisahkannya.
Tabel perbandingan antara lentil hijau dan lentil merah (dalam bentuk tabel)
|
Parameter perbandingan Lentil hijau Lentil merah |
||
|
bentuk dan tekstur |
Lentil hijau utuh, lentil yang tidak terbelah dengan satu selubung. Lapisannya mengkilap dalam penampilan. |
Lentil merah terbelah dua dan tidak memiliki lapisan. Mereka memiliki tekstur eksterior bubuk yang mirip dengan matte. |
|
Varietas |
Lentil hijau hadir dengan dua subkategori: varietas hijau Prancis dan Lentilles du Puy. |
Lentil merah tersedia dalam empat varietas terkenal: Crimson, Red Chief, Petite Golden, dan Canary Gold. |
|
Saatnya memasak |
Lentil hijau membutuhkan waktu lama untuk dimasak dengan benar. |
Lentil merah, di sisi lain, membutuhkan waktu yang relatif lebih sedikit untuk dimasak. |
|
Rasa |
Lentil hijau biasanya memiliki rasa pedas setelah dimasak. Mereka cenderung mempertahankan bentuknya bahkan setelah dimasak. |
Lentil merah memiliki rasa seperti kacang dan biasanya larut seluruhnya atau sebagian setelah dimasak. |
|
Biaya |
Lentil hijau biasanya lebih mahal daripada lentil merah. |
Lentil merah lebih murah daripada yang hijau. |
Apa itu lentil hijau?
Lentil hijau ukurannya mirip dengan lentil merah. Mereka datang dalam bentuk utuh, tidak terbelah, tidak seperti lentil merah. Mereka memiliki penutup luar yang umumnya tampak mengkilap. Setelah dimasak, lentil ini diketahui mempertahankan bentuknya dan tidak melengkung atau larut seperti lentil merah. Karena kekompakan dan teksturnya yang bersahaja, lentil ini membutuhkan waktu lama untuk dimasak (sekitar 45 menit), menjadikannya pilihan yang baik untuk salad.
Lentil hijau menyediakan vitamin, mineral, serat, dan protein untuk diet Anda. Tetapi terutama itu adalah sumber protein yang kaya. Untuk vegan, lentil hijau bisa menjadi pelengkap yang baik untuk daging. Ini mengurangi risiko penyakit jantung dan memberikan jumlah protein yang baik ke tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Studi telah menemukan bahwa kehadiran magnesium, kalsium, dan potasium dalam lentil juga dapat mencegah tubuh dari tekanan darah tinggi. Jadi, lentil tidak hanya berfungsi sebagai protein berkualitas tinggi, tetapi juga melindungi tubuh dari risiko tekanan darah.
Lentil juga dikenal penuh dengan polifenol. Zat yang membantu tubuh melawan kuman yang masuk ke tubuh kita setiap hari, melalui sinar ultraviolet.
Lentil juga merupakan sumber zat besi yang baik. Secangkir lentil rata-rata dapat menyediakan hingga 6,6 miligram zat besi. Seperti yang sudah kita ketahui, zat besi merupakan pengganti dasar bagi tubuh kita. Ini membantu dalam proses pernapasan dan menjaga kesehatan jantung dan organ lainnya dengan menyediakan sejumlah besar darah untuk fungsinya.
Lentil hijau membentuk makanan pokok di banyak bagian Timur Tengah dan India. Penduduk India mengkonsumsi semua jenis lentil dalam jumlah yang baik. Ini tersedia sepanjang tahun.
Apa itu lentil merah?
Lentil merah biasanya ditemukan dengan dua biji dalam satu polong. Ini adalah tanaman yang tumbuh tahunan yang tingginya mencapai 40 cm. Bijinya biasanya berbentuk lensa dan tekstur luarnya matte atau kering. Sebagian besar lentil merah ditanam di Kanada dan India, gabungan 58% dari produksi dunia.
Lentil merah sangat bergizi untuk ibu hamil. Ini memberi kekuatan pada bayi yang sedang tumbuh dan mencegah segala jenis kekurangan dalam proses kelahiran. Anda bisa memasukkan lentil merah ke dalam sayuran, semur, burger, saus, dan hidangan kari.
Lentil merah hadir dengan empat subkategori: Crimson, Red Chief, Petite Golden, dan Canary gold. Seperti lentil lainnya, lentil merah juga menyediakan protein dan serat berkualitas tinggi untuk tubuh kita. Mereka juga rendah dalam produksi lemak, tidak seperti konsumsi daging. Setelah dimasak, lentil larut seluruhnya atau sebagian, tidak seperti lentil hijau yang mempertahankan bentuknya bahkan setelah dimasak.
Perbedaan utama antara lentil hijau dan lentil merah
- Lentil hijau datang dalam bentuk yang kompak. Di sisi lain, lentil merah berbentuk lensa dan dua di dalam polong.
- Lentil merah memiliki empat jenis varietas atau lebih, sedangkan lentil hijau hanya memiliki dua jenis varietas ini.
- Lentil hijau lebih mahal dibandingkan dengan yang merah.
- Lentil hijau membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada yang merah.
- Lentil merah tersedia sepanjang tahun di daerah seperti Timur Tengah dan India, sedangkan lentil hijau tidak umum seperti lentil merah.
Kesimpulan
Lentil, baik hijau maupun merah, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Memberi kita serat protein yang diperlukan, semua jenis garam esensial dan dianggap sebagai pengganti daging yang baik. Bagi vegan, lentil adalah berkah tersembunyi. Mereka juga mengontrol kalori dan tekanan darah tubuh kita. Perbedaan utama kedua jenis lentil ini adalah biaya, bentuk, dan waktu memasaknya. Namun, kedua lentil tersebut memiliki nilai gizi yang sama.
Awan kata untuk membedakan antara lentil hijau dan lentil merah
Berikut ini adalah kumpulan istilah yang paling sering digunakan dalam artikel tentang Lentil Hijau ini dan lentil merah . Ini akan membantu Anda mengingat istilah terkait seperti yang digunakan dalam artikel ini di tahap selanjutnya.
Referensi
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.13649
- https://www.mdpi.com/2072-6643/11/8/1853
Cobalah tes sains