Perbedaan utama: Baik, dedak padi dan minyak zaitun diekstraksi dari unsurnya masing-masing, yang berbeda dalam sifat dan sifatnya. Sementara, minyak dedak padi diperoleh dari kuman dan sekam padi dari gabah; sedangkan minyak zaitun diperoleh dari buah zaitun segar dari tanamannya.
Minyak dikenal sebagai favorit di antara nenek, ibu, dan koki karena mereka menambahkan rasa khas dalam makanan. Mungkin, minyak terkenal di antara beberapa resep dan masakan. Berbagai negara menggunakan gaya memasak dan minyak di dalamnya; karena minyak memainkan peran penting dalam memperkaya rasa dan kualitas makanan. Menggoreng, memanggang, memanggang, dan mengaduk dengan minyak adalah beberapa metode memasak yang sering digunakan di dapur. Beberapa minyak dikenal untuk tujuan manfaat obat dan kesehatannya. Minyak yang kaya akan komponen dan komposisinya yang esensial dapat diterapkan untuk mengurangi masalah dan masalah terkait kesehatan. Juga, penelitian dan pekerjaan medis dilakukan pada minyak, karena ini kemudian membantu produksi obat-obatan.
Minyak diperoleh dan diproduksi sesuai dengan tanaman atau budidaya tanaman di daerah masing-masing. Minyak dedak dan minyak zaitun adalah minyak bergizi bagi kesehatan; karena minyak ini dikenal karena manfaat makanannya. Ini adalah minyak berbasis regional; mis. minyak dedak padi digunakan di beberapa negara Asia, termasuk Jepang dan Cina; sementara minyak Zaitun dan tanamannya menjadi milik Mediterania.
Minyak dedak padi adalah minyak goreng rasa ringan, diekstraksi dari kulit dalam atau penutup biji-bijian beras. Minyak ini dikenal untuk memasak suhu tinggi karena titik asapnya tinggi dan karenanya berlaku untuk menggoreng dan menggoreng. Minyak dedak beras murni memiliki rasa yang pedas, tetapi baik untuk manfaat kesehatan dan kehidupan. Selain memasak, minyak ini juga digunakan sebagai pengganti lilin carnauba di kosmetik, permen, krim sepatu dan senyawa pemoles. Minyak mengandung kandungan nutrisi yang luar biasa; yang mengandung vitamin dan antioksidan; juga itu dianggap bersifat trans-lemak bebas, karenanya lebih disukai oleh individu yang sadar kesehatan. Salah satu penggunaan minyak yang paling kritis ditemukan selama Menopause, karena γ-oryzanol, campuran bahan kimia dari minyak, dapat mengurangi dan membantu memberi kelegaan pada beberapa waktu.
Minyak zaitun juga dianggap sebagai salah satu minyak goreng tersehat yang diekstrak dari buah zaitun. Minyak zaitun dikategorikan menurut nilainya, yaitu: Extra Virgin, Virgin, Lampante, dan Refined oil; di antaranya minyak extra virgin dianggap yang terbaik karena kandungan nutrisi dan kualitatifnya. Minyak zaitun tersedia dalam bentuk yang dimurnikan dan tidak dimurnikan; dari mana bentuk yang tidak dimurnikan diperoleh tanpa melewatkan minyak ke setiap perawatan atau proses kimia. Sementara minyak sulingan diperoleh dengan perawatan penyulingan yang tepat. Minyak zaitun dikenal karena perawatan diabetesnya, karena dapat mengontrol kadar gula darah dan menurunkan kadar trigliserida yang menyebabkan risiko penyakit jantung. Minyak ini juga berlaku untuk memasak, kosmetik, obat-obatan, sabun dan sebagai bahan bakar untuk lampu minyak tradisional.
Minyak dedak padi mengandung lebih banyak kandungan vitamin E daripada minyak zaitun; bersama dengan vitamin ini minyak juga terdiri dari tokoferol dan tokotrienol dalam daftar penyusunnya. Sementara, minyak zaitun hanya mengandung vitamin tokoferol, yang kurang proporsinya jika dibandingkan dengan minyak dedak padi. Juga, minyak dedak padi mengandung sejumlah besar antioksidan oryzanol; yang tidak ada dalam minyak zaitun. Namun, minyak zaitun mengandung lebih banyak antioksidan yang meningkatkan kesehatan yang disebut DHPEA-EDA, yang dikenal karena kecenderungannya melindungi jantung. Minyak bekatul memiliki masa simpan yang lebih lama, dan karenanya dapat digunakan untuk mengawetkan makanan apa pun untuk jangka waktu yang lebih lama. Sebaliknya minyak zaitun sangat halus dan perlu disimpan dalam lemari pendingin agar disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama. Untuk memasak panas tinggi seperti menggoreng, menggoreng dan minyak dedak lainnya digunakan, jika dibandingkan dengan minyak zaitun yang dapat digunakan hanya untuk berpakaian dalam salad atau memasak panas rendah.
Bekatul dan zaitun, kedua minyak terbaik dalam peran dan kandungan kalorinya; dan juga bermanfaat untuk aspek kesehatan.
Perbandingan antara Minyak Dedak Padi dan Minyak Zaitun:
|
Minyak Dedak Padi |
Minyak zaitun |
|
|
Minyak diekstraksi dari |
sekam padi (bekatul) |
buah zaitun |
|
Dalam memasak digunakan untuk |
menggoreng, menggoreng, dan memasak panas tinggi lainnya |
dingin / mentah untuk saus salad atau dengan roti; ringan / murni untuk menumis dan menggoreng |
|
Komponen penting |
tokoferol dan tokotrienol keduanya ada |
hanya tokoferol yang ada |
|
Umur simpan |
umur simpan lebih lama |
umur simpan lebih pendek jika disimpan pada suhu normal, untuk umur simpan lebih lama minyak perlu didinginkan |
|
Keuntungan sehat |
|
|