Apakah Anda bingung tentang perbedaan antara naan dan kulcha? Jika Anda pernah ke restoran yang menyajikan masakan India, dua kata ini mungkin menarik perhatian Anda tetapi membuat Anda bingung. Jangan khawatir! Dalam posting blog ini, kita menyelami dunia roti naan dan kulcha yang menakjubkan. Kami akan membahas terbuat dari apa setiap jenis roti dan bagaimana perbedaannya, serta menjelajahi sejarah, manfaat, variasi populer, teknik persiapan, dan banyak lagi! Apakah selera Anda menyukai roti pipih pucat atau roti tidak beragi yang kenyal, bersiaplah untuk menjelajahi rasa unik dari keduanya hari ini.
Apa itu Naan?
- Naan, roti pipih India yang populer, adalah suguhan lezat yang telah menjadi makanan pokok di banyak budaya dan rumah tangga. Naan dibuat dari tepung terigu, yogurt, dan ghee (mentega cair).
- Rasa uniknya dikaitkan dengan ragi yang dilipat hampir tipis yang digunakan dalam persiapannya. Naan dapat dimasak dalam oven tandoor dan juga dalam oven yang serupa dengan yang mungkin sudah ditemukan di sebagian besar dapur.
- Naan sering menyertai masakan India dan mengandung banyak bahan yang kaya nutrisi untuk makanan sehat. Naan juga bisa disajikan sebagai camilan lezat ditemani raita (yogurt dengan mentimun) untuk menyejukkan hidangan apa pun yang pedas!
Apa itu Kulcha?
- Kulcha adalah roti pipih beragi tradisional yang populer di India, Pakistan, dan negara Asia Selatan lainnya. Terbuat dari tepung putih, Kulcha memiliki rasa getir dari penambahan yogurt dan kerak halus dari bawang kering, cabai rawit, dan biji adas.
- Adonan Kulcha biasanya diremas dengan beberapa sendok makan minyak untuk mendapatkan tekstur keripik yang kita semua sukai. Kulcha sangat nikmat jika disajikan di pagi hari dengan secangkir chai panas atau saat makan malam dipadukan dengan kari atau hidangan daging.
- Perpaduan antara roti Kulcha lembut yang dibalut dengan rempah-rempah dan kelezatan makanan pilihan Anda pasti akan membuat pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Perbedaan antara Naan dan Kulcha
Naan dan Kulcha adalah jenis roti pipih India yang populer.
- Naan dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, yogurt, dan ghee yang kemudian diremas dan dimasak dalam oven tandoor atau tanah liat. Naan sering disajikan dengan kari atau saus lainnya.
- Di sisi lain, adonan Kulcha dibuat dengan baking powder dan ragi selain bahan tradisional yang digunakan untuk Naan. Adonan digulung rata, diberi bumbu seperti bawang putih atau bawang bombay, lalu dipanggang di tandoor.
- Ini memiliki kerak yang renyah di luar dan bagian tengah yang lembut seperti spons. Naan adalah favorit sepanjang masa di antara orang-orang dari semua lapisan masyarakat karena rasa dan teksturnya – dapat dimakan sendiri atau sebagai pelengkap berbagai hidangan.
Sedangkan Kulcha menawarkan sesuatu yang berbeda karena perpaduan rempah-rempahnya yang halus, membuatnya cocok untuk mereka yang suka bereksperimen dengan rasa.
Kesimpulan
Naan adalah sejenis roti pipih India yang biasanya terbuat dari tepung putih, ragi, garam, dan air. Sebaliknya, Kulcha adalah roti yang lebih padat yang biasanya dibuat dengan tepung gandum utuh. Baik naan maupun kulcha secara tradisional dimasak dalam tandoor, atau oven tanah liat. Meskipun terlihat serupa, ada beberapa perbedaan utama antara kedua roti India yang populer ini. Naan lebih tipis dan renyah, sedangkan kulcha lebih tebal dan adonan. Rasa naan juga cenderung lebih halus dibandingkan kulcha. Jika Anda mencari opsi yang lebih sehat, kulcha adalah pilihan yang tepat. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan renyah, maka naan adalah pilihan terbaik Anda.