Natrium karbonat dan natrium bikarbonat keduanya adalah garam yang digunakan dalam banyak aplikasi, tetapi keduanya memiliki sifat yang berbeda. Natrium karbonat adalah basa yang lebih kuat daripada natrium bikarbonat dan memiliki titik leleh yang lebih tinggi. Ini juga lebih larut dalam air. Natrium bikarbonat lebih lemah dari natrium karbonat dan memiliki titik leleh yang lebih rendah. Ini kurang larut dalam air. Perbedaan ini bisa menjadi penting saat memilih garam mana yang akan digunakan untuk aplikasi tertentu.
Apa itu Natrium Karbonat?
Natrium karbonat adalah zat tepung berwarna putih yang digunakan dalam berbagai industri. Ini larut dalam air dan memiliki pH netral. Natrium karbonat umumnya digunakan sebagai agen pembersih dan pengolahan limbah. Ini juga digunakan dalam produksi kaca, deterjen, dan kertas. Natrium karbonat dapat ditemukan secara alami sebagai mineral nahcolite atau diproduksi melalui proses Solvay. Proses Solvay melibatkan reaksi natrium klorida dan kalsium karbonat untuk menghasilkan natrium karbonat dan kalsium klorida. Natrium karbonat adalah senyawa penting dengan berbagai kegunaan.
Apa itu Natrium Bikarbonat?
Natrium bikarbonat adalah zat tepung putih yang biasa digunakan sebagai bahan ragi dalam pembuatan kue. Ini juga dikenal sebagai soda kue, soda roti, atau soda bikarbonat. Natrium bikarbonat adalah garam basa, dan ketika bereaksi dengan asam, ia melepaskan gas karbon dioksida.
- Reaksi kimia ini menyebabkan makanan yang dipanggang mengembang dan menjadi ringan dan mengembang. Natrium bikarbonat sering digunakan dalam resep yang juga mengandung bahan asam, seperti buttermilk atau yogurt.
- Ini juga dapat digunakan untuk melunakkan daging atau untuk menetralkan bau. Selain penggunaan kulinernya, natrium bikarbonat juga digunakan di sejumlah aplikasi rumah tangga dan industri.
- Misalnya, dapat digunakan sebagai bahan pembersih atau antasida. Natrium bikarbonat aman digunakan dalam jumlah kecil, tetapi dosis besar dapat menyebabkan masalah kesehatan yang parah. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang penggunaan natrium bikarbonat, silakan berkonsultasi dengan ahli kesehatan.
Perbedaan antara Natrium Karbonat dan Natrium Bikarbonat
- Baik natrium karbonat dan natrium bikarbonat adalah senyawa yang mengandung unsur natrium. Natrium karbonat, juga dikenal sebagai soda abu, adalah bubuk putih yang digunakan di berbagai industri, termasuk pembuatan kaca, manufaktur deterjen, dan produksi kertas.
- Natrium bikarbonat, juga dikenal sebagai soda kue, adalah bubuk putih yang digunakan sebagai bahan pengembang kue dan sebagai antasida untuk meredakan gangguan pencernaan. Meskipun kedua senyawa tersebut memiliki penampilan yang mirip dan memiliki beberapa kegunaan yang tumpang tindih, keduanya adalah molekul yang berbeda dengan sifat yang berbeda.
- Natrium karbonat terdiri dari ion natrium dan ion karbonat, sedangkan natrium bikarbonat terdiri dari ion natrium dan ion bikarbonat. Natrium karbonat lebih larut dalam air daripada natrium bikarbonat dan memiliki titik leleh yang lebih tinggi. Natrium bikarbonat melepaskan gas karbon dioksida ketika bereaksi dengan asam, sedangkan natrium karbonat tidak.
Kesimpulan
Natrium karbonat dan natrium bikarbonat keduanya merupakan bahan kimia alkali yang memiliki sifat berbeda. Sodium karbonat adalah padatan putih yang sangat larut dalam air dan memiliki titik didih yang tinggi. Ini digunakan dalam pembuatan kaca, deterjen, dan produk lainnya. Natrium bikarbonat adalah bubuk tidak berwarna yang sedikit larut dalam air. Ini memiliki titik didih yang rendah dan digunakan sebagai antasida, soda kue, atau untuk meningkatkan pH tanah.