Perbedaan Antara Pengocok Telur dan Putih Telur (Dengan Tabel)

Mulailah dengan perubahan pola makan yang sehat? Izinkan kami membantu Anda membuat pilihan gaya hidup yang lebih sehat dengan meringkas dan membedakan apa yang tampaknya menjadi makanan pokok di banyak negara, yaitu pengocok telur dan putih telur.

Perbedaan antara pengocok telur dan putih telur adalah pengocok telur merupakan pengganti telur ayam dengan putihnya menempati 99% komposisinya dan bahan seperti xanthan gum, guar gum, tambahan vitamin dan perasa menempati sisanya 1%. Tidak ada kuning telur di pengocok telur.

Bagan Perbandingan Antara Pengocok Telur dan Putih Telur

Parameter Perbandingan	pengocok telur	putih telur
Durasi	90 hari	60 hari
Vitamin A	5.2 IU	0 IU
vitamin B12	1,1 ug	0 ug
gemuk	0 gram	0,2g
kalori	25	52

IU – Unit Internasional
ug – Mikrogram
gram – gram

Apa itu Pengocok Telur?

Pengocok telur adalah produk pengganti telur ayam produksi industri yang dipasarkan sebagai pilihan yang lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dibandingkan dengan telur biasa yang memiliki 373 mg kolesterol. Kalori juga berkurang dari 52 menjadi 25 dibandingkan dengan putih telur. Sebagai bonus, mereka juga memiliki kandungan nol lemak.

Mereka pertama kali diperkenalkan pada tahun 1972 sebagai produk “Fleischmann’s Eggbeater” dan awalnya dijual sebagai produk beku. Pada tahap awal, pengocok telur dijual dengan sedikit kuning telur. Wadah berpendingin diperkenalkan pada tahun 1994. Orang-orang lebih menyukainya karena umur simpannya yang lebih baik yaitu 90 hari dan mudah dibawa.

Portabilitas yang mudah adalah hasil dari kemasan kontainer yang tersedia dalam berbagai ukuran. Untuk memberikan pemahaman yang lebih baik tentang pengukuran, seperempat cangkir pengocok telur sama dengan isi satu butir telur.

Pengocok telur memiliki umur simpan 90 hari, sedangkan putih telur biasa memiliki umur simpan 30 hari. Umur simpan yang lebih lama dikombinasikan dengan nomor kemasan yang berbeda memberikan keuntungan lebih besar bagi pengocok telur dibandingkan putih telur biasa.

Orang yang berisiko terkena serangan jantung diresepkan pengocok telur daripada telur biasa karena kandungannya yang bebas kolesterol. Pengocok telur juga hadir dalam tujuh rasa berbeda yaitu Original, 100% Egg Whites, Garden Vegetable, Cheese and Chives, Southwestern Style, Three Cheese, dan Florentine.

Apa itu putih telur?

Putih telur adalah cairan bening dan kental yang mengelilingi kuning telur berwarna kuning. Ini juga disebut albumen atau glaire / glair. Ini terdiri dari 90% air dan 10% berbagai protein seperti albumin, mucoprotein dan globulin.

Itu terbentuk dari lapisan sekresi dari bagian anterior saluran telur ayam selama perjalanan telur. Kita tahu! Kedengarannya menjijikkan untuk makanan yang rasanya enak.

Putih telur mengandung sekitar 56% protein yang ada dalam telur utuh. Tidak seperti kuning telur, putih telur mengandung sedikit atau tanpa lemak dan kandungan karbohidratnya hanya 1%.

Ini mungkin mengejutkan bagi mereka yang menganggap putih telur hanya sebagai sumber protein yang bagus, tetapi digunakan untuk membuat vaksin flu. Putih telur juga digunakan sebagai agen halus dalam klarifikasi dan stabilisasi anggur. Akhir 1700-an juga melihat penggunaan putih telur untuk mencegah kembung.

Putih telur disebut glaire karena digunakan dalam proses penyepuhan buku agar sampul luarnya berkilau. Mereka bahkan digunakan sebagai pengikat dalam fotografi awal dan cetakan yang diperoleh melalui proses ini disebut cetakan albumen.

Dokter merekomendasikan setidaknya satu butir telur dalam makanan sehari-hari untuk menjaga kesehatan tubuh. Jauhkan jari Anda untuk hari diumumkan: “Telur sehari menjauhkan dokter.”

Perbedaan utama antara pengocok telur dan putih telur

Pengocok telur adalah bentuk telur yang diproduksi secara industri dengan tambahan vitamin, rasa, xanthan gum, dan guar gum, sedangkan putih telur diekstraksi secara manual dari telur biasa.
Pengocok telur mengandung perasa dan vitamin tambahan sedangkan putih telur diekstraksi sendiri atau Anda dapat membelinya dari supermarket, tetapi putih telur tidak mengandung bahan tambahan apa pun.
Pengocok telur lebih murah dibandingkan dengan telur biasa, tetapi jika Anda membelinya dalam jumlah banyak, telur biasa akan menjadi pilihan yang lebih baik karena harganya murah dalam jumlah besar.
Pengocok telur tersedia dalam berbagai rasa dan dapat dibeli sesuai dengan keinginan Anda, sedangkan putih telur memiliki aroma dan rasa yang sama di seluruh dunia.
pengocok telur bebas lemak, sedangkan putih telur memiliki sedikit lemak. Jadi, jika Anda sedang menjalani diet ketat bebas lemak di mana kandungan lemak sekecil apa pun penting, kami sarankan untuk mencoba pengocok telur.
Pengocok telur mengandung 75 mg sodium, sedangkan putih telur mengandung 166 mg sodium. Mengurangi natrium dapat membantu Anda menghindari tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Pengocok telur rendah kalori dibandingkan dengan putih telur biasa, yang dapat sangat membantu menjaga tubuh tetap bugar dan sehat, pada gilirannya, melindungi Anda dari penumpukan karbohidrat dan lemak yang tidak berguna.

Kesimpulan

Telur adalah makanan pokok sarapan selama berabad-abad di banyak negara dan masih digunakan sebagai bahan dasar di sebagian besar kue kering dan kue, tetapi jika Anda mencari sumber protein lain dengan risiko jantung lebih kecil, pengocok telur adalah pilihan terbaik Anda.

Pengocok telur adalah pengganti telur yang sehat yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam gaya hidup kita karena umur simpan dan portabilitasnya yang lebih baik. Beberapa orang mungkin tidak setuju bahwa pengocok telur tidak bisa dibandingkan dengan telur asli, tetapi penelitian mengatakan sebaliknya.

Pengocok telur mendapatkan ketenaran karena keserbagunaannya dan fakta bahwa mereka dapat menggantikan telur di sebagian besar hidangan telur. Mereka bahkan dapat digunakan sebagai bahan dasar telur di toko roti, memberi mereka sedikit keunggulan.

Jika ini tidak cukup baik untuk meyakinkan Anda untuk menggunakan pengocok telur, dokter telah menemukan bahwa pengocok telur adalah cara nutrisi terbaik untuk kebutuhan protein tanpa asupan kolesterol, yang merupakan keuntungan tersendiri.

Dokter bahkan merekomendasikan untuk memasukkan satu butir telur ke dalam makanan harian kita. Apakah Anda ingin menggunakan telur biasa atau pengocok telur, pilihan ada di tangan Anda!

Referensi

https://pediatrics.aappublications.org/content/53/4/565
https://www.semanticscholar.org/paper/The-Effectiveness-of-Homemade-Egg-Substitutes-to-Myer/216ec2c40be89e141527edc6f0cdd0d6e438ffe7?p2df

Lakukan tes