Apa perbedaan antara Ragu dan Bolognese? Keduanya adalah saus, tetapi memiliki rasa dan kegunaan yang berbeda. Ragu adalah saus yang lebih encer yang sering digunakan pada pasta, sedangkan Bolognese adalah saus yang lebih kental yang biasanya disajikan dengan daging. Dalam postingan blog ini, kami akan menunjukkan cara membuat setiap saus, sehingga Anda dapat memutuskan mana yang menjadi favorit Anda.
Apa itu Ragu?
Ragu adalah sejenis saus Italia yang biasanya dibuat dengan tomat, bawang putih, dan bawang merah. Ini sering digunakan sebagai saus pasta, tetapi juga bisa digunakan pada hidangan lain seperti pizza atau sebagai saus. Ragu dapat dibuat dengan berbagai jenis tomat, seperti tomat Roma yang secara tradisional digunakan dalam saus. Ragu juga bisa dibuat dengan berbagai jenis daging, seperti daging sapi, babi, atau ayam. Saus biasanya direbus selama beberapa jam agar rasa bisa menyatu. Ragu dapat disajikan panas atau dingin, dan sering dihias dengan keju Parmesan atau herba segar. Ragu adalah saus serba guna yang dapat digunakan dalam berbagai masakan, membuatnya menjadi favorit baik di kalangan juru masak rumahan maupun koki profesional.
Apa itu bahasa Bologna?
Bolognese adalah saus Italia klasik yang biasanya dibuat dengan daging giling, tomat, dan bawang bombay. Ini sering disajikan dengan pasta, tetapi juga dapat digunakan sebagai taburan pizza atau sebagai isian ravioli. Bolognese berasal dari kota Bologna, Italia, dan namanya berasal dari bahasa Italia untuk sosis Bologna. Sausnya biasanya dimasak lambat agar rasanya menyatu, dan dapat disajikan dengan saus merah tradisional atau saus anggur putih. Bolognese adalah saus serbaguna yang dapat dibuat sesuai dengan berbagai selera, dan pasti akan menyenangkan selera yang paling cerdas sekalipun.
Perbedaan antara Ragu dan Bolognese
Ragu dan Bolognese adalah jenis saus Italia, tetapi keduanya memiliki beberapa perbedaan utama. Ragu biasanya dibuat dengan daging giling, sedangkan Bolognese dibuat dengan campuran daging giling dan pancetta. Ragu juga biasanya mengandung tomat, sedangkan Bolognese tidak. Akibatnya, Ragu umumnya lebih tipis dan lebih asam daripada Bolognese. Selain itu, Ragu biasanya disajikan di atas pasta, sedangkan Bolognese sering digunakan sebagai isian lasagna atau digunakan sebagai topping polenta atau kentang tumbuk. Pada akhirnya, Ragu dan Bolognese adalah saus lezat yang dapat menambah rasa dan kedalaman pada berbagai hidangan.
Kesimpulan
Meskipun kedua saus tersebut memiliki banyak kesamaan, ada beberapa perbedaan utama. Perbedaan terbesarnya adalah saus Bolognese mengandung daging giling, sedangkan Ragu tidak. Selain itu, saus Bolognese biasanya memiliki tekstur yang lebih creamy karena penambahan susu atau krim. Jika Anda mencari saus pasta Italia asli, pilihlah saus Bolognese. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih klasik dan serbaguna, pilih Ragu.