Perbedaan antara ruang makan siang dan kafetaria/snack bar adalah bahwa kafetaria terutama menyiapkan konsumsi di tempat dan menyediakan makanan. Mudah diakses dengan banyak pergerakan keluar masuk, kafetaria sering buka hingga larut malam. Perusahaan-perusahaan ini sering diperlengkapi untuk membawa makanan dan mengkonsumsinya dengan cepat. Taktik ini juga biasa digunakan di beberapa rantai makanan cepat saji besar.
Konsep ‘ruang makan siang’ seperti yang kita kenal di Belanda sangatlah unik. Negara-negara sekitar tidak tahu apa itu ruang makan siang. Secara internasional, istilah ruang makan digunakan untuk ruang makan di perusahaan atau sekolah. Lokasi ini disebut ‘kantin’ di Belanda.
Apa yang disebut ruang makan siang di luar negeri? Beberapa istilah digunakan untuk ini di berbagai negara. Itu juga disebut brasserie, restoran atau kafetaria. Bagaimanapun, ruang makan siang adalah tempat katering di mana Anda dapat menikmati makan siang yang luas, tidak hanya roti, tetapi juga hidangan panas, minuman dingin dan panas, makanan ringan, dan makanan penutup ada di menu. Orang Belgia atau Prancis akan langsung memikirkan brasserie; orang Inggris mungkin di kafetaria. Tambahkan fakta bahwa Anda juga dapat semakin makan malam dan / atau sarapan di ruang makan siang dan ini menjadi lebih seperti ‘restoran cepat sepanjang hari’. Hidangan ruang makan siang yang populer termasuk salad hidangan utama, sandwich panas dan dingin, sandwich panggang, dan hamburger. Namun di mana Anda bisa menemukan tempat makan siang di Belanda, masih banyak tempat makan siang yang tersebar di seluruh Belanda, misalnya ruang makan Oss.
Ada total 80.447 perusahaan katering di Belanda. Hampir satu dari lima perusahaan katering Belanda berlokasi di Belanda Utara (22%). Belanda Selatan berada di posisi kedua (18%). Banyak perusahaan katering juga dapat ditemukan di Brabant Utara (13%). Bersama-sama, lebih dari setengah (53%) dari semua perusahaan katering di Belanda berlokasi di ketiga provinsi ini. Brabant Utara terkenal dengan kenyamanannya dan banyak restoran, ruang makan siang, dan kafe yang nyaman dan menyenangkan. Misalnya, lihat ruang makan siang di Oss.
Penguncian pada bulan Desember menghantam industri katering di Belanda di tengah kapal. Perputaran di sektor ini 52,1 persen lebih rendah dari satu tahun sebelumnya. Hal ini terlihat dari data Badan Pusat Statistik (BPS). Pada kuartal keempat, omset pub, restoran, dan hotel kurang dari setengah tingkat periode yang sama tahun sebelumnya. Pukulan itu datang setelah penjualan agak pulih di musim panas.