Port adalah jenis anggur berbenteng yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal. Meskipun dapat dibuat dalam berbagai gaya, pelabuhan yang paling gelap dan manis karena kandungan gulanya, dengan profil rasa yang kuat yang berasal dari penuaan bertahun-tahun dalam tong kayu ek. Di antara varietas ini adalah Ruby Port dan Tawny Port – dua jenis berbeda dari minuman favorit ini yang menawarkan perbedaan halus dalam hal aroma, rasa, warna, dan kekuatannya. Dalam posting blog hari ini, kami melihat lebih dekat detail di antara keduanya sehingga Anda dapat menentukan dengan lebih baik mana yang paling sesuai dengan selera atau acara Anda.
Apa itu Pelabuhan Ruby?
- Ruby Port adalah jenis anggur yang diperkaya yang telah dibuat di Portugal selama berabad-abad. Pelabuhan Ruby terbuat dari anggur merah, terutama Touriga Nacional dan Touriga Franca, yang dipanen dari Lembah Douro dan difermentasi dengan ragi alami.
- Setelah anggur selesai difermentasi, itu dicampur dengan semangat untuk menciptakan apa yang sekarang kita kenal sebagai Pelabuhan Ruby. Hasilnya adalah minuman dengan rasa manis yang luar biasa yang menawarkan rasa blackberry dan ceri yang lezat, sering kali disertai dengan aroma kayu atau kacang.
- Pelabuhan Ruby telah menjadi minuman setelah makan malam yang populer karena profil rasa yang kompleks dan hasil akhir yang halus. Selain itu, port Ruby dapat digunakan sebagai bahan utama dalam koktail khusus atau dinikmati sendiri di atas es – cocok untuk segala acara!
Apa itu Tawny Port?
- Tawny Port adalah sejenis anggur berbenteng manis, yang berasal dari Lembah Douro di Portugal. Itu terbuat dari campuran anggur asli dan disimpan dalam tong kayu ek dari waktu ke waktu – semakin lama menghabiskan penuaan, semakin rumit yang didapat.
- Tawny Ports memiliki nada karamel, almond, dan kenari, serta rasa buah kering seperti buah ara dan kismis, membuatnya kaya dan bertubuh penuh.
- Tawny Ports sering disajikan sebagai bagian dari hidangan keju atau pencuci mulut setelah makan malam, tetapi juga dapat dinikmati sendiri atau bersama teman baik. Mereka membuat pilihan yang bagus ketika mencari anggur berkualitas namun terjangkau yang mengemas rasa yang berani.
Perbedaan antara Pelabuhan Ruby dan Tawny
Ruby dan Tawny Ports keduanya merupakan anggur berbenteng yang luar biasa, meskipun keduanya berbeda dalam profil rasa dan usianya.
- Ruby Port berumur tiga tahun di dalam tong, sedangkan Tawny Ports berumur di dalam tong selama lebih dari dua hingga enam tahun, melunakkan rasa manisnya dan menghasilkan rasa yang lebih kaya. Ruby cenderung hidup dan berbuah, dengan sedikit buah beri merah yang mempermanisnya.
- Tawny berwarna lebih gelap dan juga lebih halus dengan rasa yang kompleks dari pembakaran kayu bakar, catatan buah rebus, dan buah ara kering serta sedikit tanin.
- Pewarnaan merah tua Ruby membuatnya sangat menarik untuk dinikmati sendiri atau dicampur ke dalam koktail, sementara nada halus Tawny membuatnya cocok untuk dipasangkan dengan makanan penutup yang lebih berat seperti yang berbahan dasar almond atau hazelnut.
Ruby dan Tawny Ports membawa kesenangan bagaimanapun Anda menikmatinya.
Kesimpulan
Port adalah anggur yang diperkaya yang biasanya dibuat di Portugal, meski bisa dibuat di tempat lain. Gaya port termasuk port ruby dan port kuning kecoklatan. Port Ruby lebih muda dan memiliki lebih banyak rasa buah merah, sedangkan port kuning kecoklatan menghabiskan waktu lebih lama dalam tong dan memiliki rasa karamel, kacang, dan buah kering yang lebih kompleks. Saat memilih port, pertimbangkan jenis rasa yang Anda sukai dan berapa lama Anda ingin anggur bertahan. Jika Anda tidak yakin harus memilih yang mana, mintalah panduan dari pakar anggur setempat.