Perbedaan utama: Terutama, minyak safflower dan biji anggur berbeda dalam asal-usulnya bersama dengan komposisi lemaknya. Minyak safir yang diperoleh dari biji safflower penuh dengan lemak tak jenuh tunggal. Sementara, minyak Biji Anggur diperoleh dari biji anggur, produk sampingan pembuatan anggur terdiri dari lemak tak jenuh ganda. Kedua komposisi lemak minyak diketahui menjaga kadar kolesterol.
Semua minyak memainkan peran penting dalam aspek kesehatan, karena konsentrasi lemak sangat memengaruhi pola makan dan makanan sehari-hari individu. Tubuh yang bugar dan baik adalah pertanda konsumsi minyak dan lemak yang baik.
Minyak Safflower dan Grape seed dikenal sebagai minyak bergizi bagi kesehatan. Keduanya, minyak dibuat dengan menekan atau mengukus benih masing-masing untuk memisahkan bagian minyak. Minyak ini adalah sumber lemak tak jenuh yang bagus; yang membantu meningkatkan kadar kolesterol sehat dalam aliran darah. Kedua, minyak bermanfaat untuk menjaga berat badan, oleh karena itu umumnya disukai dan disarankan untuk yang sadar kesehatan. Juga, kedua minyak tersebut adalah minyak goreng yang efisien; tetapi kandungan omega-6 minyak biji anggur yang tinggi membuatnya sedikit lebih sehat daripada minyak safflower, yang umumnya digunakan untuk memasak suhu tinggi.
Minyak Safflower diekstrak dari biji safflower. Tanaman safflower adalah bunga thistle herba dari keluarga bunga matahari. Minyak Safflower ada dalam dua jenis: satu, tinggi asam lemak tak jenuh tunggal (asam oleat) dan lainnya tinggi asam lemak tak jenuh ganda (asam linoleat). Secara industri, minyak ini digunakan dalam cat, terutama pada cat putih. Sementara, minyak safflower linoleat tinggi terbukti bermanfaat untuk keperluan diet; karena membantu mengatur kadar glukosa darah dan proses pemecahan asam lemak. Sebuah protein bernama, adiponektin ditemukan dalam minyak, yang mengurangi masalah yang berhubungan dengan menopause pada wanita; karenanya minyak ini bermanfaat bagi mereka. Juga, minyak ini memiliki kemampuan untuk mencegah masalah yang berhubungan dengan jantung, seperti pengerasan pembuluh darah pada aterosklerosis dan stroke; karenanya minyak akan menjadi pilihan terbaik untuk pasien jantung.
Minyak biji anggur diekstrak dari biji anggur, yang merupakan produk sampingan buah anggur yang diperoleh setelah pembuatan anggur. Minyaknya bersih dan rasanya ringan dengan konsentrasi tinggi lemak tak jenuh ganda. Secara industri, minyak ini digunakan dalam produk kosmetik, karena dapat mengontrol kadar air kulit. Ini juga digunakan sebagai pelumas untuk bercukur. Minyak biji anggur adalah salah satu minyak atsiri yang dapat digunakan dalam aromaterapi. Seiring dengan ini, minyak banyak digunakan dalam produk roti, disebarkan pada kismis untuk mempertahankan rasa mereka, juga merupakan salah satu bahan yang dikenal dalam salad dressing dan persiapan mayones. Minyak biji anggur bertindak sebagai dasar infus bawang putih, rosemary, atau bumbu atau rempah-rempah lainnya.
Semua minyak nabati pada umumnya adalah minyak goreng yang terurai pada suhu tertentu dan mengeluarkan asap, dan kemudian minyak menghasilkan radikal bebas kanker yang membuatnya tidak layak untuk dikonsumsi. Jadi, dalam kasus minyak yang disebutkan di atas, minyak biji anggur memiliki titik asap tinggi dan rusak hanya setelah mencapai 420 derajat Fahrenheit.Namun, titik asap minyak safflower adalah 450 hingga 510 derajat Fahrenheit, dan jauh lebih tinggi dibandingkan dengan minyak safflower. Secara umum, minyak biji anggur digunakan untuk memasak suhu tinggi. Minyak safflower dan biji anggur kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, dan karenanya membantu mengurangi LDL, atau kadar kolesterol “buruk”, dan meningkatkan kadar kolesterol HDL, atau “baik,”.
Oleh karena itu, minyak ini dapat dianggap sebagai salah satu minyak ramah kesehatan di pasar. Sementara, makanan adalah satu-satunya sumber asam lemak esensial, yang dikenal untuk mempromosikan fungsi, pertumbuhan, dan perkembangan otak yang sehat; minyak biji anggur terbukti lebih bermanfaat dan memberikan potensi yang baik daripada minyak safflower.
Perbandingan antara Safflower dan Grape Seed Oil:
|
Minyak Safflower |
Minyak biji anggur |
|
|
Diperoleh dari |
biji safflower |
biji anggur, yang merupakan produk sampingan yang diperoleh dari pembuatan anggur |
|
Terdiri dari |
lemak tak jenuh tunggal |
lemak tak jenuh ganda |
|
Titik Asap |
titik asap minyak safflower adalah 450 hingga 510 derajat Fahrenheit, dan yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan minyak biji anggur |
memiliki titik asap tinggi dan mulai rusak hanya setelah mencapai 420 derajat Fahrenheit |
|
Dalam memasak, bisa digunakan untuk |
membakar, mencoklat dan menggoreng, memanggang dengan api besar, menggoreng dan memasak oven |
memanaskan lebih tinggi, menggoreng dan memasak di oven, dressing salad dan mayones dan sebagai dasar untuk infus minyak bawang putih, rosemary, atau bumbu atau rempah-rempah lainnya |
|
Memasak Suhu Tinggi |
Ya, cocok |
Tidak, tidak cocok |
|
Komposisi Lemak |
|
|
|
Apakah mereka bermanfaat untuk pengendalian berat badan? |
iya nih |
iya nih |
|
Keuntungan sehat |
Mengurangi Masalah seperti:
|
|