Perbedaan antara Serat Larut dan Tidak Larut

Perbedaan utama: Serat adalah bagian penting dari diet apa pun. Serat sebenarnya dibagi menjadi dua jenis utama: serat larut dan serat tidak larut. Perbedaan utama antara kedua jenis serat ini sebenarnya ditunjukkan dalam namanya sendiri; serat larut adalah serat yang larut dalam air, sedangkan serat tidak larut tidak.

   

Sudah diketahui secara umum bahwa serat adalah bagian penting dari diet apa pun. Manusia perlu mengkonsumsi serat dalam jumlah yang cukup agar tetap sehat; dan terlalu sedikit atau terlalu banyak serat dapat segera menyebabkan masalah pencernaan. Serat memiliki banyak manfaat, seperti membantu seseorang merasa lebih kenyang, sehingga menyebabkan makan lebih sedikit dan mengonsumsi lebih sedikit kalori. Namun, itu hanyalah puncak gunung es. Serat juga membantu pencernaan, sementara juga menurunkan kolesterol, menjaga gula darah stabil, menjaga diabetes dan obesitas, membuat lebih mudah untuk menurunkan berat badan, dan bahkan mengarah ke kehidupan yang lebih lama. Apa yang tidak disukai tentang serat?

Sementara serat penting sebagai bagian dari makanan, itu menimbulkan pertanyaan, serat apa? Serat sebenarnya dibagi menjadi dua jenis utama: serat larut dan serat tidak larut. Keduanya memainkan peran penting dalam pencernaan dan keduanya harus dikonsumsi secara teratur. Namun, apa perbedaan yang sebenarnya di antara mereka.

   

Perbedaan utama antara kedua jenis serat ini sebenarnya ditunjukkan dalam namanya sendiri; serat larut adalah serat yang larut dalam air, sedangkan serat tidak larut tidak. Namun, ini hanyalah salah satu dari banyak perbedaan di antara keduanya. Keduanya juga memainkan berbagai jenis peran dalam proses pencernaan.

Karena kedua jenis serat ini tidak tercerna, yaitu mereka tidak diserap selama proses pencernaan, mereka tidak memasuki aliran darah. Karenanya, mereka menambahkan nol kalori pada asupan kalori, sambil tetap membuat orang tersebut merasa kenyang. Mereka juga memiliki banyak manfaat tambahan, seperti mereka juga dapat membantu menurunkan kolesterol, menjaga gula darah stabil, membuatnya lebih mudah untuk menurunkan berat badan, dan bahkan membantu seseorang tetap hidup lebih lama.

Serat larut larut ke dalam air dan berubah menjadi zat seperti gel di jalur pencernaan. Ini bercampur dengan makanan dan memperlambat proses pencernaan, sehingga membuat seseorang tetap kenyang lebih lama. Ini juga memperlambat penyerapan glukosa ke dalam tubuh, sehingga menjaga kadar gula darah tidak melonjak. Serat larut juga menurunkan kolesterol total dan LDL, yang dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

   

Serat yang tidak larut, di sisi lain, tidak larut dalam air, dan tidak juga diserap dalam tubuh. Secara harfiah hanya melewati jalur pencernaan. Namun, dengan melakukan hal itu, ia menambah kotoran ke tinja sehingga membuat buang air besar lebih mudah. Ini juga membantu meringankan sembelit.

Serat larut terutama ditemukan dalam kacang-kacangan, oat bran, barley, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, lentil, kacang polong, dan beberapa buah-buahan dan sayuran. Padahal, serat tak larut ditemukan dalam makanan seperti dedak gandum, sayuran, dan biji-bijian.

Perbandingan antara Serat Larut dan Tidak Larut:

	Serat larut	Serat Tidak Larut
Deskripsi	Merupakan jenis serat yang larut dalam air. Ini probiotik dan membantu penyerapan nutrisi yang lebih baik.	Merupakan jenis serat yang tidak larut dalam air. Ini membantu dalam mengurangi buang air besar.
Karakteristik Kunci	Larutan dalam Air	Tidak larut dalam air
Efek	Menarik air dan membentuk gel kental selama pencernaan	Bergerak tidak terpengaruh melalui jalur pencernaan
Fermentasi	Mudah difermentasi.	Dapat bersifat prebiotik dan memfermentasi secara metabolik di usus besar
Manfaat	Meningkatkan volume makanan tanpa meningkatkan jumlah kalori Perasaan Penuh Nafsu makan berkurang Menyeimbangkan pH usus Merangsang produksi fermentasi usus asam lemak rantai pendek Dapat mengurangi risiko kanker kolorektal Memperlambat pengosongan lambung dan usus Melindungi karbohidrat dari enzim, melambat Menunda penyerapan glukosa Menurunkan variasi kadar gula darah Menurunkan kolesterol total dan LDL Dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular	Meningkatkan volume makanan tanpa meningkatkan jumlah kalori Perasaan Penuh Nafsu makan berkurang Menyeimbangkan pH usus Merangsang produksi fermentasi usus asam lemak rantai pendek Dapat mengurangi risiko kanker kolorektal Mengatur gula darah Dapat mengurangi kadar glukosa dan insulin pada pasien diabetes Dapat menurunkan risiko diabetes Mempercepat perjalanan makanan melalui sistem pencernaan Memfasilitasi buang air besar secara teratur Meringankan sembelit
Tersedia dalam Makanan	polong-polongan (kacang polong, kedelai, lupin dan kacang lainnya) gandum, gandum hitam, chia, dan jelai beberapa buah-buahan (termasuk buah ara, alpukat, prem, prem, beri, pisang matang, dan kulit apel, quince dan pir) sayuran tertentu seperti brokoli, wortel, dan artichoke Yerusalem umbi-umbian dan umbi-umbian seperti ubi dan bawang (kulit ini juga merupakan sumber serat tidak larut) sekam biji psyllium (serat larut lendir) dan biji rami kacang-kacangan, dengan almond menjadi yang tertinggi dalam serat makanan	makanan gandum utuh gandum dan dedak jagung kacang-kacangan seperti kacang-kacangan dan kacang polong kacang-kacangan dan biji-bijian kulit kentang lignan sayuran seperti kacang hijau, kembang kol, zucchini (cukini), seledri, dan nopal beberapa buah termasuk alpukat, dan pisang mentah kulit beberapa buah, termasuk buah kiwi, anggur dan tomat

Referensi: Wikipedia, WebMD, MedlinePlus, HealthCastle