Perbedaan utama: Susu adalah cairan bergizi yang dikeluarkan dari kelenjar susu berbagai wanita dari kerajaan hewan seperti sapi, kambing dan rusa. Susu kental adalah susu sapi yang tidak mengandung krim tetapi air telah dikeluarkan.
Dictionary.com mendefinisikan ‘Susu’ sebagai:
- Cairan putih buram atau putih kebiruan disekresikan oleh kelenjar susu mamalia betina, melayani untuk makanan anak-anak mereka.
- Cairan ini seperti dikeluarkan oleh sapi, kambing, atau hewan tertentu lainnya dan digunakan oleh manusia untuk makanan atau sebagai sumber mentega, keju, yogurt, dll.
- Cairan apa pun yang menyerupai ini, seperti cairan di dalam kelapa, jus atau getah tanaman tertentu, atau berbagai sediaan farmasi.
- Untuk menekan atau mengambil susu dari ambing atau payudara.
- Untuk mengekstrak sesuatu dari seolah-olah dengan memerah susu.
- Untuk mendapatkan sesuatu dari; exploit: penipu memerah susu dari semua tabungannya.
- Untuk mengekstrak; menarik: Dia pandai memerah susu tertawa dari penonton.
Susu adalah istilah yang digunakan untuk semua jenis susu yang diperoleh dari hewan seperti sapi, kambing, kerbau atau rusa. Bayi tidak bisa makan makanan padat, jadi susu diberikan kepada mereka. Ini memberi kalsium, fosfor, protein, magnesium, dan vitamin ke tubuh. Karbohidrat dibutuhkan agar tubuh berfungsi pada tingkat optimalnya. Laktosa adalah karbohidrat utama yang ada dalam susu sapi. Ini sering menyebabkan masalah pencernaan bagi sebagian orang.
Susu mengandung banyak kalsium yang membantu tulang dan gigi tumbuh lebih kuat. Susu tidak pernah berbahaya bagi siapa pun. Faktanya, minum satu gelas susu setiap hari akan memberikan satu sekitar 44% dari asupan vitamin harian mereka.
Susu kental adalah jenis susu yang airnya dikeluarkan. Dalam susu kental, gula 40% ditambahkan untuk membuatnya lebih tebal, lebih kuat dan lebih pekat. Susu kental bisa dimaniskan dan rasanya alami. Ini sama sekali berbeda dari susu biasa. Ini tinggi kalori tetapi baik untuk diri sendiri. Sebagian besar digunakan untuk memanggang karena susu kental manis yang darinya sebagian besar cairan dikeluarkan dan gula ditambahkan ke dalamnya.
Susu kental terdiri dari sekitar 40 hingga 45 persen gula, dimasak dan dicampur dengan susu murni sampai menjadi lengket, zat manis dengan rasa karamel dan warna coklat muda. Ini terutama digunakan untuk membuat makanan penutup.
Susu kental terutama terdiri dari dua jenis:
- Susu kental manis
- Susu kental tanpa pemanis (Susu Evaporasi)
Susu kental tanpa pemanis, biasanya dipasarkan sebagai susu penguapan, adalah bentuk lain dari susu kental. Susu diuapkan, yaitu cairan dikeluarkan dari susu tetapi gula tidak ditambahkan di dalamnya. Ini memiliki konsistensi krim yang sama dengan susu kental manis. Susu kental harus digunakan untuk anak-anak yang kekurangan gizi. Ini makanan kesehatan yang sangat baik untuk anak-anak ini.
Susu kental dapat ditanggalkan kembali ke Prancis pada tahun 1820-an, tetapi menjadi populer di AS oleh Gail Borden Jr. setelah ia melihat bahwa orang tidak mampu menyimpan susu di rumah, karena susu cepat rusak dan mengental. Dia juga mencatat bahwa susu ditemukan aktif hanya di tempat-tempat di mana sapi berada di sekitarnya. Dia menciptakan susu kental untuk memberikan produk yang lebih tahan lama bagi orang-orang yang tidak memiliki akses mudah ke susu.
Komposisi unsur-unsur penting yang ada dalam susu ini dikategorikan dalam tabel di bawah ini:
|
susu |
Susu kental |
|
|
Definisi |
Cairan bergizi yang dikeluarkan dari kelenjar susu berbagai wanita dari kerajaan binatang seperti sapi, kambing dan rusa. |
Susu murni dikurangi dengan penguapan hingga konsistensi yang kental, ditambah gula. |
|
Lemak |
6,9 g |
9 g |
|
Protein |
3,7 g |
1,5 g |