Penasaran dengan perbedaan cara memasak tandoor dan Tikka? Kedua cara memasak ini menggunakan bahan yang mirip namun menghasilkan rasa yang berbeda. Dalam posting blog ini, kita akan mengeksplorasi perbedaan antara kedua metode ini dan cara membuat ulang rasa di rumah. Nantikan resep dan tipsnya!
Apa itu Tandoor?
- Tandoor adalah oven tanah liat yang digunakan untuk memasak. Berbentuk silinder dan memiliki api arang di bagian bawah. Tandoor digunakan untuk memasak berbagai masakan India seperti ayam tandoori, naan, kebab, dll. Ayam Tandoori adalah salah satu masakan paling populer yang dimasak di tandoor.
- Itu dibuat dengan mengasinkan potongan ayam dalam yogurt dan rempah-rempah semalaman dan kemudian memasaknya di tandoor. Naan adalah hidangan populer lainnya yang dibuat di tandoor. Ini adalah roti beragi yang dimasak di dinding tandoor.
- Kebab juga dibuat di tandoor. Mereka biasanya dibuat dengan daging domba atau ayam dan direndam dalam yogurt dan rempah-rempah sebelum dimasak. Tandoor juga digunakan untuk memanggang makanan penutup seperti ras malai dan Qajar ka halwa.
Apa itu Tikka?
Tikka adalah sejenis masakan India yang biasanya menyajikan potongan daging atau sayuran yang telah direndam dalam campuran yogurt berbumbu lalu dipanggang atau dipanggang. Gaya memasak Tikka sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, dan diperkirakan berasal dari wilayah Punjab di India. Hidangan Tikka biasanya disajikan dengan nasi atau roti naan, dan bisa dibuat dengan ayam, domba, daging sapi, ikan, atau sayuran. Hidangan Tikka sering kali pedas, dan terkenal dengan rasanya yang kaya dan kompleks. Jika Anda sedang mencari cara baru dan menarik untuk menikmati masakan India, Tikka pasti patut untuk dicoba.
Perbedaan antara Tandoor dan Tikka
Tandoors dan Tikkas adalah dua metode memasak yang populer di India. Tandoor adalah oven tanah liat yang digunakan untuk memasak daging dan roti. Daging direndam dalam rempah-rempah dan yogurt, lalu ditusuk dan dimasak di atas api arang.
- Sebaliknya, Tikka adalah metode memasak di mana potongan-potongan kecil daging atau sayuran direndam dalam bumbu dan yogurt, lalu dipanggang di atas api arang.
- Tikka biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan ringan. Tandoors dan Tikkas dianggap sebagai metode memasak yang sehat karena tidak memerlukan penggunaan minyak atau mentega.
- Tikka juga dikatakan lebih beraroma daripada Tandoors karena bumbunya meresap ke dalam daging lebih dalam. Akibatnya, Tikka lebih populer daripada Tandoor di kalangan non-vegetarian.
Kesimpulan
Jawabannya adalah kedua cara tersebut menghasilkan rasa yang berbeda. Ayam Tandoori memiliki rasa berasap sedangkan ayam Tikka lebih terasa seperti burung bakar. Pada akhirnya, terserah preferensi juru masak metode mana yang mereka pilih untuk digunakan – keduanya akan menghasilkan ayam yang lezat!