Perbedaan utama: Tequila dan mescal adalah dua jenis minuman keras. Mezcal, juga dikenal sebagai mescal, adalah minuman beralkohol yang disuling. Itu dibuat dari berbagai bentuk agave. Tequila adalah jenis minuman keras lainnya. Ini adalah roh suling yang terdiri dari tanaman agave biru. Oleh karena itu, dapat juga dikatakan bahwa itu adalah jenis mescal tertentu.
Minuman beralkohol melayani berbagai keperluan hari ini. Ini hadir di hampir setiap acara seperti pesta atau kumpul-kumpul. Ini juga dapat disajikan sebagai pemecah es pada kencan baru atau karena banyak orang mengklaim itu membantu menghilangkan kesedihan dan kekhawatiran lainnya. Mereka praktis telah menjadi bagian utama dari budaya kita.
Ada berbagai minuman beralkohol berbeda yang dapat dikonsumsi termasuk bir, anggur, sampanye, dan minuman keras, atau minuman keras seperti vodka, wiski, gin, rum, scotch, dll. Namun, setiap minuman berbeda dalam hal rasa, penampilan, proses pembuatan, dll. Tequila dan mescal adalah dua jenis minuman keras yang berbeda.
Mezcal, juga dikenal sebagai mescal, adalah minuman beralkohol yang disuling. Itu dibuat dari berbagai bentuk agave. Tidak ada hukum aktual yang mengatur produksi mezcal, maka produk mungkin berbeda tergantung pada penyulingan. Selain itu, sebagian besar mezcal diproduksi oleh penyulingan lokal kecil waktu tanpa pedoman resmi. Namun, proses produksi mezcal tetap sama secara keseluruhan, dengan perubahan hanya pada detail kecil.
Mezcal memiliki rasa berasap yang unik; terutama karena agave sering dimasak dalam lubang di atas batu panas. Ini menanamkan minuman keras dengan smokiness. Mezcal memiliki rasa manis dan kaya, terutama dibandingkan dengan tequila. Beberapa produsen telah mengadopsi proses produksi yang mirip dengan tequila. Oleh karena itu, rasa ini sangat mirip dengan tequila.
Istilah ‘mezcal’ berasal dari Nahuatl ‘mexcalli’, ‘metl’ dan ‘ixcall,’ yang pada dasarnya berarti “agave yang dimasak dengan oven.” Tempat penyulingan mezcal berlokasi di seluruh Meksiko, namun sebagian besar mescal yang terkenal berasal dari negara bagian Oaxaca. Mezcal dari Oaxaca adalah yang umumnya diekspor ke Jepang dan Amerika Serikat. Mezcal bisa menjadi 104 hingga 106 bukti, namun yang diekspor, terutama ke AS, biasanya 80 hingga 86 bukti.
Ada dua jenis utama mezcal: 100% agave dan mixto, yang minimal 80% agave. Sisanya terdiri dari gula lain. Mezcal umumnya dikategorikan ke dalam empat kategori:
Abacado (juga disebut joven atau blanco): jelas, mezcal yang tidak menua yang dihasilkan dari proses destilasi. Ini sering dibotolkan segera, tetapi rasa dapat ditambahkan.
Dorado (emas): Mirip dengan abacado, mezcal yang tidak berumur yang dihasilkan dari proses distilasi tetapi dengan zat pewarna. Lebih umum mezcal campuran.
Reposado (juga disebut madurado): berumur dalam tong kayu selama dua hingga sebelas bulan.
Añejo: berusia dalam tong kayu selama minimal dua belas bulan. Yang terbaik dari jenis ini umumnya berusia dari delapan belas bulan hingga tiga tahun, bahkan empat tahun.
Sampai saat ini, mezcal secara umum tidak populer di luar Meksiko. Bahkan di AS, itu lebih merupakan barang baru, biasanya untuk anak laki-laki. Ini mungkin karena ‘cacing’ dalam botol. Seperti ceritanya, secara tradisional cacing ditempatkan di dalam botol sebagai bukti kandungan alkohol yang tinggi. Pada dasarnya itu seharusnya membuktikan bahwa kandungan alkohol dalam mezcal cukup tinggi untuk mengawetkan cacing.
Namun, banyak yang percaya bahwa ‘worm’ itu sebenarnya adalah alat pemasaran untuk membantu meningkatkan penjualan. ‘Cacing’ sebenarnya bukan cacing, itu adalah larva atau salah satu dari dua ngengat yang menyerang tanaman agave. Larva sebenarnya dapat dimakan dan tidak memiliki konsekuensi negatif. Banyak anak laki-laki frat berani satu sama lain untuk memakan ‘cacing.’ Di beberapa tempat, larva digoreng dan disajikan sebagai iringan mezcal.
Ini telah mengarah pada legenda perkotaan bahwa tequila murah sering dibotolkan dengan cacing. Sebenarnya, tequila tidak pernah datang dengan cacing di dalam botol. Bahkan, mezcal berkualitas tinggi sebenarnya tidak datang dengan cacing di dalam botol.Namun, beberapa produsen mezcal mengambil langkah ini lebih jauh dan botol mezcal dengan kalajengking atau ular.
Tequila adalah jenis minuman keras lainnya. Ini adalah roh suling yang terdiri dari tanaman agave biru. Oleh karena itu, dapat juga dikatakan bahwa itu adalah jenis mescal tertentu. Tumbuhan agave biru tumbuh terutama di sekitar kota Tequila, Meksiko. Oleh karena itu, sebagian besar penyulingan tequila terletak di daerah sekitarnya. Menurut Hukum Meksiko, tequila hanya dapat diproduksi di negara bagian Jalisco dan wilayah terbatas di negara bagian Guanajuato, Michoacán, Nayarit, dan Tamaulipas. Namun, itu dapat dikirim dalam jumlah besar ke Amerika Serikat untuk dibotolkan, dan akhirnya dijual.
Tequila pertama kali diproduksi pada abad ke-15. Umumnya memiliki 38-40% kandungan alkohol, yang merupakan 76-80 bukti. Beberapa jenis tequila dapat diproduksi dengan kandungan alkohol serendah 31% (62 bukti) atau setinggi 55% (110 bukti). Namun, ini jarang terjadi.
Di bawah Hukum Meksiko, hanya tequila yang 100% agave yang dapat dijual sebagai tequila. Meski begitu, sesuai Hukum Amerika, tequila yang merupakan 51% agave dapat secara komersial diberi label sebagai tequila. Jenis tequila ini biasanya disebut mixtos di Meksiko.
Menurut Wikipedia, ada 5 jenis tequila:
- Blanco (putih) atau plata (perak): roh putih, tidak berumur dan dibotolkan atau disimpan segera setelah distilasi, atau berumur kurang dari dua bulan dalam stainless steel atau tong kayu ek netral
- Joven (muda) atau oro (emas): biasanya campuran (jarang 100% agave) dengan tambahan pewarnaan
- Reposado (diistirahatkan): berumur minimum dua bulan, tetapi kurang dari satu tahun dalam tong kayu ek dalam berbagai ukuran
- Añejo (berumur atau vintage): berumur minimum satu tahun, tetapi kurang dari tiga tahun dalam tong kayu ek kecil
- Extra Añejo (ekstra tua atau sangat tua): berumur minimal tiga tahun dalam tong kayu ek.
Tequila sering diminum dengan rapi dalam bentuk tembakan. Inilah sebabnya mengapa tequila memiliki reputasi yang buruk karena menyebabkan pemadaman dan mabuk. Namun, banyak dari tequilas premium sekarang yang dihirup rapi, untuk mencicipi rasa dan menikmati minuman keras. Tequila juga dapat digunakan untuk membuat koktail, yang paling terkenal adalah Margarita.