Perbedaan utama: Tequila adalah roh suling yang tersusun dari tanaman agave biru. Tequilas perak dibotolkan segera setelah produksi atau setelah penuaan dalam stainless steel atau barel ek netral hingga 2 bulan. Tequila emas pada dasarnya adalah tequila yang telah diberi warna emas melalui tambahan pewarna dan perasa, biasanya karamel.
Tequila adalah roh suling yang tersusun dari tanaman agave biru. Tumbuhan agave biru tumbuh terutama di sekitar kota Tequila, Meksiko. Oleh karena itu, sebagian besar penyulingan tequila terletak di daerah sekitarnya. Menurut Hukum Meksiko, tequila hanya dapat diproduksi di negara bagian Jalisco dan wilayah terbatas di negara bagian Guanajuato, Michoacán, Nayarit, dan Tamaulipas. Namun, itu dapat dikirim dalam jumlah besar ke Amerika Serikat untuk dibotolkan, dan akhirnya dijual.
Tequila pertama kali diproduksi pada abad ke-15. Umumnya memiliki 38-40% kandungan alkohol, yang merupakan 76-80 bukti. Beberapa jenis tequila dapat diproduksi dengan kandungan alkohol serendah 31% (62 bukti) atau setinggi 55% (110 bukti). Namun, ini jarang terjadi.
Tequila sering diminum dengan rapi dalam bentuk tembakan. Inilah sebabnya mengapa tequila memiliki reputasi yang buruk karena menyebabkan pemadaman dan mabuk. Namun, banyak dari tequilas premium sekarang yang dihirup rapi, untuk mencicipi rasa dan menikmati minuman keras. Tequila juga dapat digunakan untuk membuat koktail, yang paling terkenal adalah Margarita.
Di bawah Hukum Meksiko, hanya tequila yang 100% agave yang dapat dijual sebagai tequila. Meski begitu, sesuai Hukum Amerika, tequila yang merupakan 51% agave dapat secara komersial diberi label sebagai tequila. Jenis tequila ini biasanya disebut mixtos di Meksiko.
Ada 5 jenis tequila: Blanco (putih) atau plata (perak); Joven (muda) atau oro (emas); Reposado (diistirahatkan); Añejo (tua atau vintage); dan Extra Añejo (ekstra tua atau sangat tua).
Setelah tequila diproduksi, ia bisa disimpan dalam tong atau dibotolkan secara langsung. Tequilas perak dibotolkan segera setelah produksi atau setelah penuaan dalam stainless steel atau barel ek netral hingga 2 bulan. Tequila perak dapat berupa 100% agave atau campuran.
Tequila perak sering digunakan untuk melakukan tembakan, atau untuk pencampuran. Tequila perak terutama digunakan untuk koktail, karena mixtos memiliki rasa yang keras, yang berasal dari sebagian besar koktail. Tequila perak 100% agave memiliki rasa agave yang lebih alami, namun masih dianggap keras, terutama jika dibandingkan dengan tequila tua.
Tequila perak, juga dikenal sebagai tequila putih dinamai demikian karena penampilannya. Terlihat jelas seperti air atau vodka. Pada dasarnya, tequila perak sering dianggap sebagai anak tangga terbawah, terutama oleh para pecinta, karena belum berumur dan sering keras.
Tequila emas pada dasarnya adalah tequila yang telah mengakuisisi rona karamel emas. Pewarnaan ini dapat terjadi melalui dua cara. Salah satunya adalah umurnya dalam tong kayu selama lebih dari satu tahun. Seiring waktu, tequila menyerap warna dan perasa dari kayu. Namun, jenis tequilas ini sering diberi label dan dijual sebagai Añejo (tua atau vintage), yang berusia antara satu hingga tiga tahun atau ekstra Añejo (ekstra tua atau sangat tua), yang berusia lebih dari tiga tahun.
Jenis lain dari tequila emas, yang lebih umum, pada dasarnya adalah tequila perak yang telah diberi warna emas melalui tambahan pewarnaan dan perasa, biasanya karamel. Jenis tequila emas ini jarang 100% agave, hampir selalu campuran.
Selain warna emas, karamel memberi tequila rasa yang lebih manis dan halus. Inilah sebabnya mengapa tequila emas menjadi favorit untuk dipotret. Ini sering juga digunakan untuk koktail, seperti Margarita Beku, karena rasa manisnya benar-benar bersinar.