Perbedaan Antara Vanila dan Vanila Prancis (Dengan Tabel)

Perbedaan Antara Vanila dan Vanila Prancis (Dengan Tabel)

Semua makanan tidak lengkap tanpa permen. Makanan penutup melengkapi makanan dan rasa makanan penutup adalah favorit dari selera. Makanan penutup bisa bermacam-macam, tergantung ketersediaan di wilayah tersebut, dan banyak makanan penutup juga musiman.

Es krim musiman, tetapi orang suka es krim setiap saat sepanjang tahun. Terutama es krim adalah makanan penutup musim panas. Tekstur es krim yang kaya dan lembut dikagumi oleh semua kelompok umur. Negara yang berbeda memiliki jenis makanan penutup, cuaca, dan selera orang yang berbeda.

Es krim memiliki varietas yang berbeda berdasarkan permintaan pelanggan, misalnya es loli, batangan, pint, es krim gulung, dll. Salah satu rasa paling dasar dalam es krim adalah vanila, yang dapat disesuaikan lebih lanjut menjadi berbagai hal. Selain es krim, rasa vanila juga digunakan dalam banyak hal lain, misalnya esens vanila digunakan dalam kue atau kue kering.

Perbedaan antara vanila dan vanila Prancis adalah dasar es krimnya. Vanilla dan French vanilla sangat berbeda satu sama lain dan perbedaan antara keduanya mudah terlihat.

Bagan Perbandingan Vanili vs. Vanila Prancis

Parameter Perbandingan	Vanila	French Vanilla
warna es krim	Putih	Kuning
Penggunaan kuning telur	Tidak digunakan	Digunakan
tipe dasar	berdasarkan es krim	berdasarkan puding
proses pemanasan	Tidak digunakan	Digunakan
flek vanila	Tambahan	Tegang

Apa itu vanila?

Vanila yang dominan adalah buah anggrek dalam genus vanila yang juga dikenal sebagai vanilla bean. Esensi vanila diproduksi dengan merendam biji vanila dalam alkohol untuk mengekstrak rasa vanila yang digunakan dalam berbagai hal misalnya kue, biskuit, dll.

Varietas vanila sering diberi nama sesuai dengan tempat tumbuhnya, misalnya Madagaskar, Tahiti, dan Meksiko. meskipun tidak demikian halnya dengan vanilla Prancis. Vanila digunakan untuk es krim yang lebih pucat dan lebih putih.

Es krim vanila mengandung bahan dasar krim, gula, esens vanila, garam, dan susu. Semua bahan dicampur dan dengan bantuan penstabil profesional, es krim disiapkan untuk penjualan komersial.

Es krim vanila adalah rasa paling dasar yang juga digunakan dalam pembuatan es krim rasa lain seperti jalan berbatu atau minuman buah. Flek vanila terkadang ditambahkan ke es krim dan es krim ini tidak memerlukan proses panas.

Vanila biasanya es krim berbahan dasar es krim dan merupakan rasa umum yang tersedia di sebagian besar dunia. Ini juga digunakan sebagai wewangian yang dicampur dengan rasa bunga buah untuk menciptakan aroma yang berbeda.

Es krim vanilla dasar dapat memiliki bahan yang berbeda seperti pengganti gula, terkadang tanpa gula sebagai sensor yang digunakan atau sebagai pengganti krim dan susu murni, susu rendah lemak digunakan untuk membuat es krim vanilla versi sehat.

Ada banyak cabang yang tersedia di seluruh dunia yang membuat es krim vanila dengan bahan dasar tanpa resep es krim asli. Creaminess dapat bervariasi dari merek ke merek.

Apa itu vanila Prancis?

Vanila Prancis adalah rasa es krim yang berbeda dari vanila biasa. Meskipun French Vanilla Ice Cream juga dibuat dari Vanilla Beans, yang darinya dibuat Vanilla Ice Cream biasa, perbedaannya terletak pada bahan lainnya.

Es krim vanilla Prancis mengandung kuning telur di bass laut yang tidak dimiliki es krim vanilla biasa. Penggunaan kuning telur membuat es krim vanilla Prancis agak kekuningan. Bahan es krim vanilla Perancis lainnya adalah; krim, susu, gula, garam dan kuning telur. Flek vanila sering keluar dari es krim.

Penggunaan kuning telur dilakukan untuk memberikan krim pada dasarnya, oleh karena itu es krim vanila Perancis memiliki tekstur yang lebih creamy dibandingkan dengan es krim vanila biasa. French vanilla sering bingung dengan vanilla bean yang diproduksi di Perancis, tapi itu bukan nama es krim vanilla Perancis karena telur yang dikandungnya.

French vanilla ice cream merupakan es krim berbahan dasar custard yang membutuhkan pemanasan dalam proses pembuatan es krimnya. French vanilla adalah rasa dan aroma yang melampaui es krim vanilla.

Es krim vanila Prancis sering lebih disukai daripada es krim vanila biasa karena teksturnya yang kaya dan lembut di dasarnya. Bahan dapat disesuaikan, misalnya, sebagai pengganti gula, esensi bebas gula dapat digunakan atau sebagai pengganti susu murni atau krim, susu atau krim rendah lemak dapat digunakan, tetapi akan merusak tekstur es krim vanilla Prancis.

Perbedaan utama antara vanilla dan vanilla Prancis

1. Es krim vanilla berwarna putih, sedangkan es krim vanilla Prancis berwarna kuning.
2. Es krim vanila Prancis mengandung kuning telur, sedangkan es krim vanila tidak mengandung kuning telur.
3. Es krim vanilla adalah es krim berbahan dasar gelato, sebaliknya, es krim vanila Perancis adalah es krim berbahan dasar custard.
4. Dalam es krim vanila, flek vanila dimasukkan ke dalam bahan, sedangkan dalam es krim vanila Prancis, flek vanila disaring.
5. Pada es krim vanila proses pemanasan tidak diperlukan, sebaliknya pada es krim vanila Perancis proses pemanasan diperlukan.

Kesimpulan

Es krim vanilla dan es krim vanilla Prancis adalah dua rasa es krim yang berbeda, tetapi satu-satunya perbedaan di antara keduanya adalah penggunaan kuning telur dalam es krim vanilla Prancis.

Keduanya sama-sama dikagumi, tetapi es krim vanila Prancis lebih dikagumi dibandingkan es krim vanila biasa karena kekayaan dan teksturnya yang lembut.

Keduanya disiapkan dengan jenis biji vanili yang sama.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/1097-0010(200002)80:3%3C289::AID-JSFA543%3E3.0.CO;2-2
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.2008.00143.x

Lakukan tes