Arabica dan Robusta sama-sama merupakan varietas biji kopi, namun memiliki karakteristik yang berbeda. Biji arabika dianggap lebih beraroma dan aromatik, sedangkan biji Robusta lebih pahit dan memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi. Jenis kacang apa yang Anda pilih tergantung pada preferensi Anda.
Apa itu Arabika?
Arabica adalah spesies tanaman kopi yang berasal dari Ethiopia dan Yaman. Biji kopi arabika digunakan untuk menghasilkan beberapa kopi terbaik di dunia. Tanaman kopi arabika umumnya lebih tinggi dan memiliki daun yang lebih besar dibandingkan jenis kopi lainnya. Biji kopinya juga lebih besar dan bentuknya lebih elips. Biji kopi arabika memiliki persentase kandungan lipid (lemak) yang lebih tinggi dibandingkan biji kopi lainnya, yang memberikan rasa yang lebih manis. Tanaman kopi arabika ditanam di banyak negara di dunia, termasuk Brasil, Kolombia, dan Kenya. Biji kopi arabika menghasilkan sekitar 60% dari produksi kopi dunia.
Apa itu Robusta?
Robusta merupakan tanaman kopi yang menghasilkan biji dengan kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan jenis tanaman kopi lainnya. Biji Robusta biasanya digunakan dalam kopi instan dan espresso. Tanaman kopi robusta berasal dari Afrika dan Asia.
- Biji kopi Robusta memiliki rasa yang lebih keras dibandingkan dengan biji kopi Arabica yang merupakan jenis biji kopi yang lebih populer. Tanaman kopi robusta lebih tahan terhadap hama dan penyakit dibandingkan tanaman arabika.
- Tanaman kopi robusta menghasilkan biji yang memiliki kandungan kafein lebih tinggi dibandingkan jenis tanaman kopi lainnya. Biji Robusta biasanya digunakan dalam kopi instan dan espresso.
- Kopi Robusta memiliki rasa yang lebih keras daripada kopi Arabika, yang merupakan jenis biji kopi yang lebih populer. Kopi robusta lebih tahan terhadap hama dan penyakit dibandingkan kopi arabika.
Perbedaan Arabika dan Robusta
- Arabica dan Robusta adalah dua jenis biji kopi yang paling umum. Biji arabika umumnya dianggap berkualitas lebih tinggi, dengan rasa yang lebih kompleks dan tingkat keasaman yang lebih tinggi. Mereka juga lebih rapuh dan tidak sekeras biji Robusta, membuatnya lebih sulit tumbuh dan diproses.
- Secara umum, biji Arabika lebih mahal daripada kopi Robusta. Biji Robusta, di sisi lain, lebih toleran terhadap kondisi pertumbuhan dan hama yang keras, membuatnya lebih mudah (dan lebih murah) untuk diproduksi.
- Mereka juga mengandung lebih banyak kafein daripada biji Arabika, memberi mereka rasa yang lebih kuat dan lebih pahit. Pada akhirnya, jenis kacang yang digunakan bergantung pada profil rasa dan harga yang diinginkan. Biji Arabika biasanya digunakan dalam kopi spesial, sedangkan biji Robusta lebih sering ditemukan dalam campuran yang diproduksi secara massal.
Kesimpulan
Arabica dan Robusta adalah dua jenis utama biji kopi. Perbedaan utama di antara mereka adalah bahwa biji Arabika memiliki rasa yang lebih manis dan lebih berbuah, sedangkan biji Robusta lebih pahit dan pekat. Biji arabika juga lebih mahal untuk diproduksi karena memerlukan tingkat perawatan yang lebih tinggi, tetapi umumnya dianggap memiliki kualitas yang lebih tinggi daripada biji Robusta.