Pengetahuan

Perbedaan EPA dan DHA

Perbedaan-EPA-dan-DHA

Perbedaan Utama – EPA vs DHA. Ada dua jenis asam lemak Omega-3 [(n-3)] yang dikenal sebagai EPA dan DHA dan mereka telah dikaitkan dengan penuaan yang sehat sepanjang hidup. Banyak orang percaya bahwa semua lemak itu buruk dan itu membuat Anda kegemukan.

Ini tidak benar; Anda membutuhkan sejumlah lemak dalam diet harian Anda untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Oleh karena itu, penting untuk memahami jenis lemak mana yang lebih sehat daripada yang lain.

Seseorang harus memahami perbedaan antara EPA dan DHA untuk memahami hal ini. EPA atau asam Eicosapentaenoic [20: 5 (n-3)] adalah asam karboksilat dengan dua puluh rantai karbon dan lima ikatan rangkap dua. Oleh karena itu ikatan rangkap pertama diposisikan pada karbon ketiga dari ujung omega yang dikenal sebagai asam lemak omega-3.

Sebaliknya, Docosahexaenoic acid atau DHA [22: 6 (n-3)] adalah asam karboksilat dengan rantai 22-karbon dan enam ikatan rangkap dua dengan ikatan rangkap pertama yang diposisikan pada karbon ketiga dari ujung omega. Ini adalah perbedaan utama antara lemak EPA dan DHA. Lemak EPA dan DHA dikaitkan dengan hasil kesehatan yang positif dan lemak ini dapat membantu menjaga tubuh Anda berfungsi dengan sehat.

Pengertian EPA

EPA adalah singkatan dari Eicosapentaenoic acid; ini adalah asam lemak omega-3. Ini menghambat agregasi trombosit, dan memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Tubuh manusia mengubah asam alfa-linolenat menjadi EPA, tetapi efisiensi konversi sangat buruk. Tentu, itu disintesis dari susu ibu (ASI), minyak ikan atau minyak alga. Lemak ini sangat rentan terhadap oksidasi. Ketika makanan kaya lemak tak jenuh ganda yang terpapar ke atmosfer, mereka rentan terhadap oksidasi dan ketengikan

Pengertian DHA

DHA adalah singkatan dari Docosahexaenoic acid (juga dikenal sebagai asam cervonic ) yang merupakan asam lemak omega-3. Ini adalah komponen struktural utama dari otak manusia, korteks serebral, kulit, sperma, testikel, dan retina. Ini terutama berasal dari asam alfa-linolenat. Ini disintesis secara alami dari susu ibu (ASI), minyak ikan atau minyak alga. Lemak ini sangat rentan terhadap oksidasi. Ketika makanan kaya lemak tak jenuh ganda terpapar ke atmosfer, mereka rentan terhadap oksidasi dan ketengikan

Perbedaan Antara EPA dan DHA

Perbedaan antara lemak EPA dan DHA dapat diklasifikasikan ke dalam kategori berikut.

Nama IUPAC

  • EPA: (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z) -5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid
  • DHA: All-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid

Jumlah Karbon dan Ikatan Ganda

  • EPA: rantai 20-karbon dan lima ikatan rangkap dua; Ikatan ganda pertama terletak pada karbon ketiga dari ujung omega.
  • DHA: 22 karbon dan dua ikatan ganda.

Formula Kimia dan Massa Molar

EPA:

  • Rumus kimia: C 20 H 30 O 2
  • Massa molar: 302.451 g / mol

DHA:

  • Rumus kimia: C 22 H 32 O 2
  • Massa molar: 328,488 g / mol

Sumber Makanan

  • EPA: Minyak ikan dari cod liver, mackerel, herring, salmon, menhaden dan sarden, dan berbagai jenis rumput laut yang dapat dimakan dan fitoplankton adalah sumber lemak ini. Hal ini juga ditemukan pada ASI manusia dan mikroalga.
  • DHA: Minyak ikan salmon dan menhaden, Salmon, merah (sockeye), filet dengan kulit, asap (Alaska Native), Daging sapi, berbagai daging dan produk sampingan, daging anjing laut, dan ASI manusia kaya akan DPA.

Aspek Kesehatan

EPA dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Seperti:

  • Mengurangi risiko perkembangan kanker
  • Mencegah penyakit kardiovaskular, agregasi trombosit dan hipertensi
  • Membantu mengurangi kolesterol LDL (Kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik)
  • Memiliki kualitas anti-inflamasi
  • Kurangi risiko rheumatoid arthritis
  • Pengembangan Brian pada anak-anak kecil

DHA dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Seperti:

  • Mengurangi risiko perkembangan kanker, penyakit kardiovaskular
  • Kurangi kolesterol LDL (Kolesterol jahat) dan tingkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik)
  • Kurangi risiko rheumatoid arthritis
  • Pengembangan Brian pada anak-anak kecil
  • Penting untuk perkembangan janin, fungsi kardiovaskular, neuronal, retina, dan fungsi kekebalan tubuh dan penyakit Alzheimer