Cabai Jalapeno dan Habanero keduanya sangat populer di dunia kuliner, tapi apa bedanya? Keduanya memiliki rasa yang sedikit pedas, namun Habanero dianggap lebih pedas. Jika Anda ingin menambahkan cita rasa pada hidangan Anda, salah satu dari paprika ini dapat membantu, tetapi berhati-hatilah saat menggunakan Habaneros – mereka benar-benar dapat membuat pukulan!
Apa itu Cabai Jalapeno?
Paprika Jalapeno adalah jenis cabai yang paling umum digunakan dalam masakan Meksiko. Mereka biasanya berwarna hijau, tetapi bisa juga berwarna merah atau kuning. Paprika Jalapeno relatif kecil, tetapi mengemas banyak panas. Panas lada jalapeno diukur pada skala Scoville dan biasanya berkisar antara 2.500 hingga 8.000 unit. Paprika Jalapeno bisa dimakan segar, asinan, atau dimasak. Saat dimasak, sering digunakan sebagai bahan salsa atau hidangan pedas lainnya. Paprika Jalapeno juga merupakan hiasan yang populer untuk nacho dan hidangan Tex-Mex lainnya.
Apa itu Habanero Peppers?
Paprika habanero adalah salah satu jenis cabai terpedas di dunia. Mereka biasanya berwarna merah cerah atau oranye, dan mereka memiliki bentuk khas Habanero Peppers yang lebih lebar di bagian atas dan meruncing ke bawah.
Paprika habanero berasal dari Amerika, dan telah digunakan dalam masakan tradisional selama berabad-abad. Saat ini, paprika Habanero ditanam di seluruh dunia dan digunakan dalam berbagai masakan.
Saat digunakan dalam memasak, paprika Habanero dapat menambah panas dan rasa yang kuat pada masakan. Mereka sering digunakan dalam saus pedas, salsas, dan marinade. Paprika habanero juga bisa digunakan segar dalam salad atau dimasak dalam tumisan dan hidangan lainnya.
Perbedaan antara Jalapeno dan Habanero Peppers
Cabai Jalapeno dan Habanero adalah dua jenis cabai yang paling populer.
- Jalapenos biasanya berukuran panjang 2-3 inci dan berwarna hijau, sedangkan Habaneros lebih kecil dan berwarna jingga.
- Jalapenos memiliki rasa yang lebih lembut, sedangkan Habaneros jauh lebih pedas.
- Panas lada diukur dalam satuan Scoville, dengan Jalapenos biasanya berkisar antara 2.500 hingga 8.000 dan Habaneros dalam kisaran 100.000 hingga 350.000.
Saat memasak dengan paprika Jalapeno, penting untuk membuang biji dan tulang rusuknya, karena di sinilah sebagian besar panas terkonsentrasi. Paprika habanero harus ditangani dengan hati-hati, karena jumlah yang sedikit pun dapat membuat makanan menjadi sangat pedas.
Kesimpulan
Paprika Jalapeno adalah cabai ringan sedangkan cabai Habanero adalah salah satu cabai terpedas. Kedua jenis paprika ini memiliki rasa dan profil panas yang unik. Jika Anda mencari sesuatu yang lebih panas, pilih lada Habanero. Jika Anda menginginkan lada yang lebih lembut, pilih Jalapeno. Apa pun jenis lada yang Anda pilih, keduanya merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun.