Perbedaan Utama – Karbohidrat Sederhana vs Kompleks. Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah dua bentuk karbohidrat yang dikonsumsi oleh hewan. Karbohidrat juga disebut pati atau gula. Karbohidrat adalah molekul biologis yang terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O), dengan rasio atom hidrogen hingga oksigen 2:1.
Perbedaan utama antara karbohidrat sederhana dan kompleks adalah bahwa karbohidrat sederhana cepat dicerna dan diserap oleh tubuh sedangkan karbohidrat kompleks membutuhkan waktu untuk dicerna. Seorang pria dewasa harus mengkonsumsi kurang dari 70 g gula per hari dan seorang wanita dewasa harus mengonsumsi kurang dari 50 g gula per hari.
Pengertian Karbohidrat Sederhana
Karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang mengandung unit monosakarida tunggal. Mereka ditemukan di sumber makanan alami seperti susu, buah, dan sayuran. Gula sederhana memberi rasa manis pada makanan. Kadar glukosa darah meningkat karena gula sederhana mudah dicerna dan mudah diserap.
Monosakarida dan disakarida adalah dua jenis karbohidrat sederhana. Monosakarida meliputi glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Glukosa adalah gula sederhana yang bersirkulasi dalam aliran darah hewan. Glukosa diproduksi oleh tanaman selama fotosintesis. Galaktosa terjadi pada susu dalam bentuk laktosa. Galaktosa kurang manis daripada glukosa dan fruktosa. Fruktosa adalah gula buah dan terutama terjadi pada tanaman.
Disakarida termasuk sukrosa, laktosa, dan maltosa. Molekul sukrosa terdiri dari molekul glukosa dan fruktosa. Sukrosa adalah senyawa organik yang diangkut oleh floem. Laktosa terdiri dari glukosa dan molekul galaktosa. Maltosa terdiri dari dua molekul glukosa. Ini diproduksi dalam pemecahan pati oleh amilase.
Pengertian Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat kompleks adalah polisakarida yang terdiri dari ratusan atau ribuan unit monosakarida. Mereka juga disebut polisakarida. Karbohidrat kompleks lebih lambat dicerna dan membutuhkan waktu untuk menyerap ke tubuh. Sayuran hijau, sayuran bertepung seperti kentang dan jagung, kacang polong, lentil, kacang-kacangan, biji-bijian dan makanan yang diproduksi oleh gandum utuh terdiri dari karbohidrat kompleks.
Biasanya, seluruh makanan gandum meningkatkan kadar gula darah lebih lambat daripada karbohidrat sederhana. Namun, tingkat polisakarida yang lebih tinggi dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan.
Persamaan Antara Karbohidrat Sederhana dan Kompleks
- Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah dua bentuk karbohidrat.
- Karbohidrat sederhana dan kompleks terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O).
- Rasio hidrogen terhadap atom oksigen adalah 2: 1 baik dalam karbohidrat sederhana maupun kompleks.
Perbedaan Antara Karbohidrat Sederhana dan Kompleks
Definisi
- Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana mengacu pada karbohidrat yang mengandung unit monosakarida tunggal.
- Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks mengacu pada polisakarida yang terdiri dari ratusan atau ribuan unit monosakarida.
Pencernaan
- Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana mudah dicerna.
- Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu untuk dicerna.
Jenis
- Karbohidrat Sederhana: Monosakarida dan disakarida adalah jenis karbohidrat sederhana.
- Karbohidrat Kompleks: Polisakarida seperti pati adalah karbohidrat kompleks.
Rasa manis
- Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana mengandung rasa manis.
- Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks kurang manis daripada karbohidrat sederhana.
Tingkat Glukosa Darah
- Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat.
- Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks perlahan meningkatkan kadar glukosa darah.
Kesimpulan
Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah dua bentuk karbohidrat yang dikonsumsi oleh hewan. Karbohidrat sederhana adalah monosakarida dan disakarida. Karbohidrat kompleks adalah polisakarida seperti pati. Karbohidrat sederhana mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Tapi, karbohidrat kompleks membutuhkan waktu untuk pencernaan. Oleh karena itu, perbedaan utama antara karbohidrat sederhana dan kompleks adalah kompleksitasnya.