Kerang dan kerang adalah bivalvia, artinya mereka memiliki dua cangkang. Namun, ada perbedaan besar antara keduanya. Kerang menempel pada permukaan yang keras, seperti batu, menggunakan benang byssus – serat tipis protein yang dapat dikeluarkan dari kaki kerang. Kerang adalah penggali kelompok, menghabiskan sebagian besar hidup mereka di lumpur atau pasir di dasar badan air. Konon, keduanya enak jika dimasak dengan benar!
Apa itu Mussel?
Kerang adalah jenis kerang yang biasa ditemukan di lingkungan air tawar dan air asin. Kerang adalah pengumpan filter, artinya mereka menyaring partikel makanan kecil dari air di sekitar mereka. Kerang dianggap sebagai kelezatan di banyak budaya, dan sering dimasak dengan berbagai cara. Kerang dapat dikalengkan, dibekukan, atau dikeringkan untuk digunakan nanti. Kerang adalah sumber protein dan vitamin yang baik, dan rendah lemak dan kalori. Kerang juga tinggi asam lemak omega-3, yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Apa itu Kerang?
Kerang adalah sejenis kerang yang ditemukan di air tawar dan air asin. Kerang ditentukan oleh dua cangkangnya yang berengsel bersama. Kerang adalah pengumpan filter dan mereka menggunakan metode ini untuk mendapatkan makanan mereka. Kerang akan membuka cangkangnya untuk menjebak plankton dan nutrisi lain yang lewat di dalam air. Kerang adalah sejenis moluska dan mereka memiliki tubuh yang lunak. Kerang memiliki siphon yang mereka gunakan untuk memompa air masuk dan keluar dari sistem mereka. Kerang juga memiliki insang sehingga dapat mengekstraksi oksigen dari air.
Kerang berkembang biak dengan melepaskan telur dan sperma ke dalam air. Telur akan menetas menjadi larva dan akhirnya tumbuh menjadi dewasa. Kerang bisa hidup sampai 30 tahun. Kerang dipanen untuk diambil daging dan mutiaranya. Kerang bisa dimakan mentah, dikukus, atau dipanggang. Kerang dapat ditemukan di seluruh dunia. Ukuran kerang bervariasi, tetapi sebagian besar panjangnya berkisar antara satu hingga empat inci. Kerang adalah makanan rendah kalori dan merupakan sumber protein, zat besi, dan magnesium yang baik.
Perbedaan kerang dan kerang
Kerang dan kerang adalah jenis kerang yang sering digunakan dalam masakan seafood. Baik remis maupun kerang adalah hewan bertubuh lunak yang hidup di air payau atau asin dan memiliki cangkang dua bagian yang melindungi tubuhnya. Kerang adalah pengumpan filter dan menggunakan benang panjang seperti janggut, yang disebut benang byssal, untuk menempel pada batu atau permukaan keras lainnya. Kerang juga merupakan pengumpan filter tetapi tidak memiliki benang byssal. Sebaliknya, mereka menggali ke dalam pasir dan lumpur di dasar laut menggunakan kaki berotot mereka. Kerang biasanya lebih kecil dari kerang dan memiliki cangkang biru tua atau hitam, sedangkan kerang memiliki cangkang coklat muda atau putih.
Kerang juga lebih beraroma dari kerang dan memiliki tekstur yang sedikit kenyal. Saat membeli remis atau kerang, carilah cangkang yang tertutup atau hanya terbuka sedikit, karena ini tandanya masih hidup. Remis dan kerang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, dipanggang, atau dipanggang, dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Kerang dan kerang adalah sumber protein, vitamin, dan mineral yang sehat, dan dapat menjadi bagian dari makanan bergizi.
Kesimpulan
Kerang dan kerang adalah dua jenis kerang kerang yang dapat ditemukan di air asin dan air tawar. Meskipun terlihat serupa, ada beberapa perbedaan utama antara kedua makanan laut ini. Kerang memiliki bagian luar yang halus sementara kerang memiliki pertumbuhan yang tampak berbulu di cangkangnya. Kerang juga hidup lebih dekat ke dasar laut daripada kerang. Kerang cenderung menempel pada batu atau permukaan lain sementara kerang mengubur diri dalam sedimen di dasar badan air. Akhirnya, kerang lebih toleran terhadap polusi dan perubahan tingkat salinitas daripada kerang.