Dalam hal kacang-kacangan, lentil adalah salah satu makanan pokok paling populer dan serbaguna di luar sana. Apakah Anda sedang mencari lauk yang mudah atau hidangan utama yang kaya nutrisi, kacang-kacangan yang kecil namun perkasa ini dapat dimasak dengan berbagai cara. Tetapi sebelum Anda masuk ke bagian memasak, Anda perlu memutuskan jenis lentil mana yang paling cocok untuk resep Anda – hijau atau cokelat? Dalam postingan ini, kami menguraikan semuanya mulai dari rasa dan tekstur hingga fakta nutrisi sehingga Anda dapat membuat pilihan yang tepat saat menambahkan lentil ke dalam rutinitas memasak Anda.
Apa itu Lentil Coklat?
Brown Lentil adalah legum serbaguna yang tinggi serat, protein, serta vitamin dan mineral penting. Lentil Coklat berasal dari keluarga kacang-kacangan dan memberikan tekstur yang halus saat dimasak. Brown Lentil sangat mudah digunakan – cukup rendam semalaman dan tambahkan ke resep favorit Anda untuk makanan yang kaya nutrisi. Mereka membutuhkan waktu sekitar lima belas menit untuk memasak, menjadikannya ideal untuk makanan cepat saji saat bepergian. Lentil Coklat juga memiliki rasa yang bersahaja, jadi sangat cocok untuk menambahkan kompleksitas pada kari dan salad. Setelah Anda memiliki Lentil Coklat di dapur Anda, Anda tidak akan pernah kekurangan ide makanan!
Apa itu Lentil Hijau?
- Lentil Hijau adalah salah satu legum tertua yang dikenal umat manusia. Nadi yang hangat dan kaya nutrisi ini telah dibudidayakan di seluruh dunia selama berabad-abad, berkat keserbagunaan dan manfaat kesehatannya yang luar biasa.
- Lentil Hijau memiliki rasa yang ringan dan bersahaja yang menjadikannya tambahan yang ideal untuk sup, semur, salad, dan casserole. Mereka juga menyediakan sumber protein nabati yang sangat baik, serta serat makanan, zat besi, folat, dan magnesium.
- Lentil Hijau bahkan terjangkau dan mudah dimasak – cukup rendam dalam air atau kaldu semalaman sebelum direbus hanya dalam 15 menit! Anda tidak akan menyesal menambahkan Lentil Hijau ke rotasi makanan mingguan Anda – mereka akan membawa senyuman di sekeliling meja makan!
Perbedaan antara Lentil Coklat dan Lentil Hijau
Lentil coklat dan hijau keduanya milik keluarga kacang-kacangan, tetapi memiliki rasa dan tekstur yang unik.
- Kacang lentil coklat, sedikit lebih besar dari rekan hijaunya, memiliki rasa yang bersahaja dengan konsistensi yang agak bertepung saat dimasak.
- Sebaliknya, lentil hijau menghadirkan rasa yang sedikit pedas dan tekstur yang lebih renyah mirip dengan pasta al dente.
- Lentil coklat cenderung hancur saat dimasak, membuatnya bagus untuk ditambahkan ke sup dan bubur.
- Lentil hijau mempertahankan bentuknya setelah dimasak dan merupakan tambahan yang bagus untuk salad atau biji-bijian seperti quinoa.
Kedua jenis lentil ini dipuji karena manfaat nutrisinya karena mengandung protein dan serat makanan yang dapat membantu meningkatkan metabolisme dan memperbaiki pencernaan.
Kesimpulan
Jika Anda seperti saya, Anda mungkin berasumsi bahwa lentil coklat dan lentil hijau hampir sama. Lagi pula, keduanya adalah jenis lentil, bukan? SALAH! Ternyata, ada beberapa perbedaan besar antara kedua varietas lentil yang populer ini. Untuk satu hal, lentil coklat lebih besar dari lentil hijau. Mereka juga membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak – sekitar 20-30 menit dibandingkan dengan 15-20 menit untuk lentil hijau. Dan terakhir, lentil coklat cenderung mempertahankan bentuknya lebih baik setelah dimasak, sedangkan lentil hijau berubah menjadi konsistensi yang lebih lembek. Jadi, jika Anda mencari tambahan yang lezat untuk sup atau rebusan, gunakan Lentil cokelat. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang akan memecah dan menambah rasa lembut pada hidangan Anda, gunakan warna hijau.