Pendidikan

Perbedaan Probiotik dan Enzim Pencernaan

Perbedaan-Probiotik-dan-Enzim-Pencernaan

Perbedaan Utama – Probiotik vs Enzim Pencernaan. Probiotik dan enzim pencernaan sangat penting untuk proses pencernaan makanan. Tetapi mereka memiliki fungsi dan karakteristik yang berbeda. Probiotik adalah mikroorganisme yang bermanfaat yang diyakini memberikan banyak manfaat kesehatan ketika dikonsumsi.

Probiotik terutama terkonsentrasi di usus karena ini adalah lokasi di mana asimilasi nutrisi berlangsung. Sebaliknya, enzim pencernaan digunakan untuk memecah makanan menjadi unit yang lebih kecil untuk memfasilitasi proses penyerapan lebih lanjut. Ini adalah perbedaan utama antara probiotik dan enzim pencernaan.

Pengertian Probiotik

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), probiotik mengacu pada “mikro organisme hidup yang, bila diberikan dalam jumlah yang cukup, memberi manfaat kesehatan pada tuan rumah” (2001).

Dalam saluran pencernaan manusia, probiotik terutama terletak di usus dan mereka membantu dalam penyerapan vitamin dan mineral, produksi asam lemak bebas yang bermanfaat dan produksi vitamin. Selain itu, probiotik dapat mencegah intoleransi laktosa. Mereka juga dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan seperti mengurangi risiko kanker usus besar, mencegah penyerapan kolesterol, mencegah sembelit dan wasir. Produk makanan fermentasi (misalnya Yogurt, Kefir, Sauerkraut, Mikroalga, Acar, Kimchi, dan Tempe) adalah sumber utama probiotik.

Pengertian Enzim Pencernaan

Enzim pencernaan ditemukan di saluran pencernaan hewan dan tanaman karnivora dan mereka membantu dalam pencernaan makanan. Ketika makanan masuk ke mulut, pertama kali dipecah oleh kehadiran enzim pencernaan dalam air liur. Kemudian bolus makanan masuk ke lambung dan enzim pencernaan selanjutnya memecah makanan menjadi beberapa blok dan membentuk molekul-molekul yang lebih kecil untuk penyerapan usus.

Enzim pencernaan dapat dikategorikan ke dalam jenis berikut:

  • Protease dan peptidase : Mereka dapat memecah protein menjadi peptida kecil dan asam amino
  • Lipase : Mereka dapat memecah lemak menjadi tiga asam lemak dan molekul gliserol
  • Amilase : Mereka dapat memecah karbohidrat seperti pati dan gula menjadi gula sederhana seperti glukosa
  • Nuclease : Mereka dapat memecah asam nukleat menjadi nukleotida

Sel-sel saluran pencernaan menghasilkan enzim pencernaan yang disekresikan ke lokasi yang sesuai di saluran pencernaan. Enzim pencernaan terutama dihasilkan oleh rongga mulut, lambung, dan usus kecil sistem pencernaan dan mereka disekresikan oleh kelenjar eksokrin berikut;

  • Kelenjar ludah
  • Sel sekretori di lambung
  • Sel-sel rahasia di pankreas
  • Kelenjar sekretorik di usus kecil

Selain itu, enzim pencernaan juga ditemukan dalam perangkap tanaman karnivora.

Perbedaan Antara Probiotik dan Enzim Pencernaan

Definisi

  • Probiotik: Probiotik adalah mikroorganisme yang dimasukkan ke dalam tubuh untuk kualitas manfaatnya.
  • Enzim Pencernaan: Enzim pencernaan adalah zat kimia yang diproduksi oleh tubuh hewan yang membantu mencerna makanan.

Organisme hidup vs Bahan Kimia

  • Probiotik: Probiotik adalah organisme hidup.
  • Enzim Pencernaan: Enzim pencernaan adalah zat kimia yang ditemukan pada makhluk hidup. Semua enzim ini juga merupakan protein yang terdiri dari molekul besar rantai panjang unit asam amino.

Fungsi di saluran pencernaan

  • Probiotik: Probiotik membantu dalam penyerapan vitamin dan mineral dan dalam penciptaan vitamin K. Mereka dapat mencegah pertumbuhan bakteri patogen berbahaya, penyerapan senyawa karsinogenik, dan intoleransi laktosa.
  • Enzim Pencernaan: Enzim pencernaan dapat memecah makromolekul polimer termasuk protein, karbohidrat, dan lemak menjadi molekul yang lebih kecil, untuk membantu penyerapannya. Sebagai contoh, enzim pencernaan ini memecah karbohidrat menjadi monosakarida; protein menjadi asam amino; dan lemak menjadi dua asam lemak dan glycerides monoacyl.

Contoh

  • Probiotik : Bifidobacterium dan Lactobacillus genera ( B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum, dan L. casei, dan Lactobacillus johnsonii)
  • Enzim pencernaan: Lipase lingual, amilase saliva, lisozim, Pepsin, Maltase, Laktase, dan sukrase, dll.

Kesimpulan

Probiotik dan enzim pencernaan keduanya sangat signifikan terhadap proses pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi dalam tubuh. Karena banyak faktor membuat probiotik dan enzim pencernaan berbeda satu sama lain.