Menu Close

Perbedaan Rum Putih dan Rum Gelap

Rum adalah minuman beralkohol yang dibuat melalui proses fermentasi dan penyulingan dari hasil samping tebu seperti tetes tebu atau nira tebu. Produk yang diperoleh setelah proses ini transparan, yang kemudian disimpan dalam tong besar untuk mendapatkan rum sebagai produk akhir.

Perbedaan antara rum putih dan rum gelap adalah rum putih berumur dalam tong baja tahan karat besar, sedangkan rum gelap berumur dalam tong kayu ek besar yang hangus. Juga, rum putih membutuhkan periode penuaan yang lebih pendek daripada rum gelap.

Sangat sulit untuk mengkategorikan rum karena tidak ada standar khusus untuk konstitusinya. Pembagian rum putih dan gelap dilakukan di Australia. Penggunaan rum gelap yang paling umum adalah memasak atau bisa juga diminum rapi tanpa dicampur dengan apapun, sedangkan rum putih umumnya digunakan dalam koktail.

Secara tradisional, rum putih dengan rasa yang cukup bersih hanya diproduksi di negara-negara yang menggunakan bahasa Spanyol. Ada beberapa negara penghasil rum putih terbaik seperti Venezuela, Kuba, Guatemala, Kolombia, dan Puerto Rico.

Tabel perbandingan antara rum putih dan rum gelap

 

Parameter Perbandingan Rum Putih Rum Gelap
Definisi Rum putih adalah jenis rum yang diproses secara minimal yang menghasilkan rasa yang lebih halus. Rum gelap adalah jenis rum yang diproses lebih lama dan lebih intens.
Proses pembuatan Rum putih diproses selama kurang dari tiga tahun Rum gelap diproses selama lebih dari tiga tahun
Rasa Rum putih lebih asam dan kurang intens Rum gelap lebih pekat dengan rasa yang lebih intens
Harga Rum putih lebih Rum gelap lebih mahal
Proses produksi Rum putih dihasilkan melalui proses penyulingan panjang Rum gelap dibuat dari proses penyulingan singkat yang meninggalkan sedikit rasa
Warna: Rum putih memiliki warna coklat muda atau bening Rum gelap memiliki warna yang lebih gelap dan lebih kaya
Aroma Rum putih memiliki aroma khas yang lebih kuat Rum gelap memiliki aroma lebih halus
Penggunaan Rum putih cenderung digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai koktail Rum gelap sering digunakan sebagai campuran atau pemanis

Apa itu Rum Putih?

Rum putih adalah rum yang diproses dengan cara yang sederhana dan tidak berwarna. Ini biasanya dibuat dengan menggunakan melasse atau gula tebu dan dijemur selama beberapa minggu. Setelah proses ini, rum ini disaring dan disimpan dalam tangki yang terisolasi. Rum putih ini memiliki rasa yang kuat, halus, dan kadangkadang manis.

Selain itu, rum putih juga dikenal sebagai rum ringan atau perak, secara tradisional dibuat di negara-negara yang menggunakan bahasa Spanyol. Mereka berumur dalam tong baja tahan karat selama bertahun-tahun. Selain manisnya rum putih, rasanya juga ringan. Ini berfungsi sebagai basis yang sangat baik untuk berbagai koktail.

Karena rasanya yang ringan, minuman ini dihindari untuk diminum dengan rapi dan populer diminum dalam minuman campuran. Untuk melindungi warna putih rum putih, sering kali disaring segera setelah menua untuk menghilangkan warna lain yang mungkin memengaruhi warna putihnya.

Negara penghasil rum putih terbaik adalah Kuba, Venezuela, Guatemala, Kolombia, dan Puerto Riko. Meskipun sebagian besar rum putih diproduksi di Puerto Rico.

Apa itu Rum Gelap?

Rum gelap adalah jenis rum yang dihasilkan dari proses fermentasi yang lebih panjang dan kompleks. Proses ini memungkinkan rum untuk menyerap lebih banyak aroma dan rasa dari bahan baku. Rum ini biasanya disimpan dalam tangki yang dibuat dari kayu dan menyerap warna, rasa, dan aroma dari kayu. Rum gelap memiliki rasa yang lebih kaya, kompleks, dan beraroma manis.

Selain itu, rum gelap juga dikenal sebagai rum merah atau hitam, adalah minuman beralkohol yang biasa diproduksi di negara-negara berbahasa Inggris. Mereka berumur dalam tong kayu ek yang hangus. Rum gelap berwarna gelap, seperti namanya, dan juga memiliki rasa yang kuat.

Mereka berumur lebih lama dalam tong yang berat dan keras. Rum gelap memiliki sedikit bumbu yang dicampur dengan molase yang kuat dalam rasanya. Ini juga memiliki banyak nada karamel. Untuk mendapatkan warna gelap, karamel ditambahkan ke rum.

Negara penghasil dark rum adalah Jamaika, Barbados, Trinidad dan Tobago, Belize, dan Bermuda. Karena rasanya yang kuat, sebagian besar waktu lebih disukai untuk meminumnya dengan rapi. Kalau tidak, mereka juga bisa digunakan untuk memasak. Sebagian besar rum hitam dunia diproduksi oleh Haiti, Martinik, Jamaika, Guatemala, dan Nikaragua.

Perbedaan utama antara rum putih dan rum gelap

  1. Waktu yang dibutuhkan rum putih untuk menua lebih pendek daripada waktu yang dibutuhkan rum gelap.
  2. Untuk mendapatkan warna putih rum putih disaring segera setelah penuaan, sedangkan untuk mendapatkan warna gelap rum gelap dicampur dengan karamel.
  3. Tong yang digunakan untuk menua rum putih adalah tong baja tahan karat sedangkan tong kayu ek hangus digunakan untuk menua rum gelap.
  4. Rasa dan aroma rum putih selain manis juga ringan, sedangkan rasa dan aroma rum gelap cukup kuat dan memiliki banyak nuansa.
  5. Rum putih digunakan untuk mencampur minuman dan koktail, sedangkan rum gelap diminum rapi atau digunakan untuk memasak.

Kesimpulan

Rum putih dan rum gelap adalah minuman beralkohol. Mereka disiapkan melalui proses fermentasi dan penyulingan. Bahan yang digunakan dalam proses ini adalah hasil samping tebu seperti tetes tebu dan air tebu. Cairan yang diperoleh setelah proses fermentasi disimpan dalam tong besar dan dibiarkan menua. Di akhir tahun penuaan, rum diperoleh.

Tidak banyak perbedaan antara berbagai jenis rum karena tidak ada standar khusus untuk perbandingannya. Perbedaan utama antara rum putih dan rum gelap adalah jenis laras yang digunakan dalam proses penuaannya. Untuk rum putih, tong baja tahan karat digunakan, sedangkan untuk rum gelap, tong kayu ek hangus digunakan. Selain itu, rum gelap berumur lebih lama daripada rum putih.

Rasa keduanya juga berbeda satu sama lain dalam rentang yang luas. Di satu sisi, rum putih memiliki rasa yang ringan selain rasa manisnya, sedangkan rum gelap memiliki rasa yang kuat dengan banyak nuansa. Karena rasa rum putih yang ringan, umumnya digunakan dalam koktail dan minuman campuran, sedangkan rum gelap diminum rapi atau bisa juga digunakan untuk memasak.