Sirup maple adalah pemanis yang populer di Amerika Serikat, dan ada dua grade utama sirup maple: Grade A dan Grade B. Banyak orang tidak mengetahui perbedaan antara kedua grade ini, jadi saya akan menjelaskannya dalam artikel ini. posting blog.
Sirup maple Grade A dibuat dari getah yang direbus dalam waktu yang lebih singkat, sedangkan Grade B dibuat dari getah yang direbus dalam waktu yang lebih lama. Sirup yang dihasilkan memiliki rasa dan warna yang berbeda; Grade A lebih ringan dan manis, sedangkan Grade B lebih gelap dan memiliki rasa maple yang lebih menonjol. Grade mana yang Anda pilih untuk digunakan terserah Anda; keduanya sama-sama dapat diterima sebagai pemanis. Namun, jika Anda mencari rasa maple murni, saya sarankan menggunakan sirup maple Grade B.
Apa itu Sirup Maple Grade A?
Sirup Maple Grade A adalah sirup dengan kualitas terbaik yang tersedia di pasaran. Terbuat dari getah pohon mapel yang berumur minimal tujuh tahun dan memiliki kandungan gula minimal 66%. Sirup Maple Grade A juga diharuskan menjalani serangkaian tes untuk memastikan memenuhi standar kualitas yang ketat. Produk akhir harus bebas dari kotoran, dan harus memiliki rasa dan warna yang konsisten. Sirup Maple Grade A biasanya berwarna lebih terang dan memiliki rasa yang lebih lembut daripada sirup dengan grade yang lebih rendah. Akibatnya, sering digunakan dalam pembuatan kue dan makanan penutup. Sirup Maple Grade A juga dapat dinikmati sendiri sebagai suguhan manis atau digunakan sebagai taburan pancake dan wafel.
Apa itu Sirup Maple Grade B?
Sirup Maple Grade B adalah sirup kaya warna gelap yang memiliki rasa yang kuat. Itu terbuat dari getah pohon maple gula dan dinilai menurut warna dan rasanya. Sirup Grade B lebih gelap dan lebih kaya dari sirup Grade A, dan biasanya digunakan untuk memanggang atau sebagai penyedap kopi dan minuman lainnya. Sirup Grade B juga lebih murah daripada sirup Grade A, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas.
Perbedaan antara Sirup Maple Grade A dan B
Sirup maple Grade A dan Grade B dibuat dari getah yang sama. Perbedaan Grade ditentukan oleh kapan nira dikumpulkan pada musim gula. Grade A dibuat di awal musim saat nira memiliki kandungan gula lebih tinggi dan Grade B dibuat di akhir musim saat kadar gula agak berkurang dan sirup memiliki warna lebih gelap dan rasa lebih kuat. Beberapa orang lebih menyukai Grade B karena rasa yang intens sementara yang lain lebih menyukai Grade A karena rasa yang lebih lembut dan ringan. Tidak ada jawaban benar atau salah, itu hanya tergantung pada preferensi pribadi Anda.
Kesimpulan
Penilaian sirup maple didasarkan pada warna, kejernihan, dan rasanya. Grade A memiliki warna paling terang dan memiliki rasa yang lembut. Grade B lebih gelap dengan rasa yang lebih terasa. Tidak ada perbedaan nutrisi antara grade A dan B, tetapi grade B dapat digunakan untuk memasak atau memanggang di mana profil rasa yang lebih kuat diinginkan. Jika Anda ingin membeli sirup maple, penting untuk memahami perbedaan antara grade A dan B.