Jika Anda baru mengenal dunia veganisme dan mendapati diri Anda bertanya-tanya tentang apa semua yang diributkan tentang tahu dan tempe, maka postingan ini mungkin yang Anda butuhkan. Anda mungkin pernah mendengar orang membicarakannya dan bertanya-tanya apakah mereka sebenarnya berbeda, atau hanya dua nama untuk hal yang sama. Nah, kami punya kabar baik untuk Anda – ada beberapa perbedaan yang cukup signifikan antara protein nabati ini! Dalam posting blog ini, kami akan mempelajari lebih dalam tentang tahu vs tempe untuk mendidik pembaca kami tentang karakteristik mereka yang berbeda sehingga setiap orang dapat membuat keputusan yang tepat tentang mana yang paling cocok untuk makanan mereka berikutnya.
Apa itu Tahu?
Tahu merupakan bahan serbaguna yang banyak digunakan dalam berbagai masakan Asia, khususnya masakan Cina dan Jepang. Tahu terbuat dari susu kedelai kental yang ditekan menjadi balok putih padat. Ini telah menjadi populer di seluruh dunia karena nilai gizinya, karena tidak mengandung kolesterol dan kaya akan zat besi dan kalsium.
- Tahu dapat digunakan dalam berbagai bentuk seperti lunak, keras, atau ekstra keras, dan memiliki berbagai rasa tergantung cara pembuatannya. Tahu bisa digoreng, dipanggang, direbus, atau dihaluskan; menjadikannya pengganti yang bagus untuk daging dalam resep vegan.
- Ini juga menyerap rasa dari bumbu perendam dan saus saat memasak, membuat hidangan tahu penuh dengan rasa! Tahu tidak hanya dikenal karena manfaat kesehatannya – tapi juga sangat terjangkau!
- Tahu dapat dengan mudah ditambahkan ke resep agar lebih bergizi dengan biaya minimal. Dengan begitu banyak kemungkinan untuk memasak makanan lezat yang menampilkan Tofu, tidak heran mengapa makanan ini menjadi begitu populer secara global.
Apa itu Tempe?
- Tempe adalah sejenis produk kedelai fermentasi asli Indonesia yang telah mendapatkan popularitas luar biasa di belahan dunia lain selama bertahun-tahun. Tempe adalah sumber protein, serat, vitamin, dan mineral nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan makanan sehat yang ideal.
- Tempe dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan seperti tumisan, semur, dan sandwich. Proses fermentasi memberi Tempe rasa pedas, tekstur menarik, dan aroma – semua kualitas yang membuat Tempe semakin dicari oleh konsumen yang sadar kesehatan.
- Tempe telah dinikmati oleh orang-orang di Asia Tenggara selama berabad-abad dan berkat manfaat kesehatannya yang menarik dan rasanya yang lezat, tempe juga mulai menyebar ke seluruh dunia.
Perbedaan antara Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe keduanya merupakan protein nabati yang enak, tetapi masing-masing memiliki karakteristik uniknya sendiri.
- Tahu dibuat dengan mengental susu kedelai dengan koagulan seperti kalsium klorida atau magnesium sulfat sedangkan tempe adalah produk kedelai yang difermentasi menjadi patty yang keras.
- Tahu memiliki tekstur yang lebih lembut, creamy, dan rasa yang lebih netral dibandingkan dengan rasa tempe yang lebih padat dan lebih pedas.
- Tahu dapat digunakan untuk hidangan mulai dari smoothies hingga makanan pembuka ala teppanyaki karena kemampuannya untuk beradaptasi dengan mudah, sedangkan tempe paling cocok saat dipanggang atau ditumis karena kebersamaannya yang erat dapat membantu menjaga bentuknya lebih baik selama memasak.
- Tahu mengambil bumbu dari apa pun yang Anda tambahkan sementara sebaliknya, rasa khas temeh memberikan iringan dasar yang sangat baik untuk banyak hidangan.
Keduanya adalah pertanda nutrisi yang sehat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk vegetarian dan vegan yang mencari sesuatu yang baru!
Kesimpulan
Meskipun tahu dan tempe sama-sama terbuat dari kacang kedelai, keduanya memiliki rasa, tekstur, dan persiapan yang sangat berbeda. Tahu memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan tempe yang memiliki rasa lebih pedas. Tempe juga lebih kencang dan kenyal dibandingkan tahu. Saat menyiapkan kedua produk kedelai ini, perlu diperhatikan bahwa tahu tidak perlu dimasak sebelum dikonsumsi tetapi tempe harus dimasak hingga matang. Baik tahu maupun tempe dapat digunakan dalam berbagai masakan atau dinikmati sendiri.