Ada banyak metode berbeda untuk menyiapkan makanan, masing-masing dengan manfaat dan kekurangannya sendiri. Dua teknik memasak paling populer adalah menumis dan menumis. Meskipun keduanya melibatkan panas yang intens dan gerakan cepat, ada beberapa perbedaan utama antara keduanya yang dapat membantu Anda memutuskan mana yang terbaik untuk hidangan Anda. Mari kita lihat pro dan kontra menumis dan menumis, serta beberapa tip untuk memanfaatkan setiap teknik secara maksimal.
Apa itu tumis?
tumis adalah istilah memasak Prancis yang mengacu pada memasak makanan dalam wajan di atas api langsung. Ini biasanya digunakan untuk makanan yang relatif lembut yang perlu dimasak dengan cepat, seperti sayuran dan ikan.
Saat menumis, penting untuk menggunakan panci yang cukup besar agar makanan dapat bergerak bebas. Makanan juga harus dipotong menjadi potongan-potongan yang seragam agar matang secara merata.
Setelah wajan panas, sedikit minyak atau mentega ditambahkan. Makanan kemudian dimasukkan ke dalam wajan dan dimasak hingga kecoklatan dan renyah di luar tetapi masih berair di dalam. menumis adalah cara cepat dan mudah untuk memasak makanan lezat. Dengan sedikit latihan, siapapun bisa menguasai teknik memasak dasar ini.
Apa itu tumis?
tumis adalah hidangan populer dan serbaguna yang bisa dibuat menggunakan berbagai bahan. Kunci untuk menumis adalah memasak bahan-bahannya dengan cepat di atas api besar, menghasilkan hidangan yang beraroma dan bertekstur. tumis dapat dibuat dengan hampir semua protein atau sayuran, menjadikannya makanan yang sempurna bagi mereka yang mencari sesuatu yang sehat dan bergizi. tumis biasanya disajikan di atas nasi atau mie, tapi juga bisa dinikmati sendiri. Apakah Anda ingin membuat tumis tradisional atau sesuatu yang lebih berani, pasti ada resep tumis yang sesuai dengan selera Anda.
Perbedaan tumis dan tumis
Tumis dan tumis adalah dua metode memasak yang populer, tetapi keduanya sangat berbeda.
- Menumis adalah metode memasak kering yang melibatkan memasak makanan dengan sedikit lemak di atas api besar.
- Hal ini memungkinkan makanan menjadi cokelat dengan cepat dan mengembangkan bagian luar yang renyah. Tumis, di sisi lain, adalah metode memasak basah yang menggunakan lebih banyak cairan dan suhu yang lebih rendah.
- Ini menghasilkan makanan yang dimasak lebih merata tetapi mungkin tidak memiliki banyak rasa.
- Saat memutuskan metode memasak mana yang akan digunakan, penting untuk mempertimbangkan tekstur dan rasa makanan yang Anda siapkan.
Secara umum, menumis paling baik untuk makanan empuk seperti ayam atau ikan, sedangkan menumis lebih baik untuk potongan daging atau sayuran yang lebih keras.
Kesimpulan
Menumis dan menumis sama-sama teknik memasak yang menggunakan minyak untuk memasak makanan. Namun, ada beberapa perbedaan utama antara kedua metode tersebut. Tumis adalah teknik Prancis di mana bahan dimasak dengan api besar dalam sedikit minyak. Menumis adalah teknik Asia di mana bahan-bahannya dimasak dengan api besar dalam minyak yang banyak. Perbedaan utama antara menumis dan menumis adalah tumisan cenderung lebih basah dan tumis lebih kering. Karena itu, Anda biasanya dapat menambahkan lebih banyak bahan untuk menumis daripada menumis. Kentang goreng juga cenderung dimasak dalam waktu yang lebih singkat daripada tumis.