Menu Close

Tag: Apa artinya jika bagian dalam apel berwarna merah?

Alasan utama dari fenomena ini adalah adanya fenol dalam apel . Senyawa seperti polifenol, katekol, dan sejenisnya. Senyawa fenolik ini mudah teroksidasi menjadi terpenoid setelah kontak dengan udara. Selama perubahan kimia ini, warna apel berangsur- angsur berubah dari putih menjadi kuning.

Di sini, mengapa Apple saya berwarna merah di dalamnya?

Apel ini memiliki kecenderungan alami untuk mengeluarkan darah ke dalam daging. Warna merah ini terbuat dari anthocyanin dan pyrocyanidins yang merupakan pigmen larut air yang mengimpor pigmen merah , biru dan ungu ke dalam daun, buah dan bunga.

Demikian juga, ketika sebuah apel berwarna merah muda di dalamnya? Apel ‘ Pink Pearl’ umumnya berukuran sedang, dengan bentuk kerucut. Mereka diberi nama berdasarkan warna dagingnya, yaitu merah muda cerah yang kadang-kadang bergaris atau berbintik-bintik putih. Mereka memiliki kulit transparan, kuning-hijau, dan daging yang renyah dan berair dengan rasa asam hingga manis.

apakah boleh makan apel yang bagian dalamnya berwarna merah?

Apel dengan daging merah di dalam (dan juga di luar) tumbuh secara alami di beberapa wilayah Asia Tengah — pada dasarnya adalah apel kepiting. Apel ini cenderung terlalu pahit untuk dikonsumsi, sehingga peternak memutuskan untuk mengawinkannya dengan apel manis berdaging putih yang nikmat untuk menghasilkan apel yang layak secara komersial dengan daging merah di dalamnya .

Mengapa apel yang dipotong menjadi merah?

Ketika sebuah apel terluka (atau dipotong -potong), jaringan tanaman terkena oksigen. Ini memicu enzim yang dikenal sebagai polifenol oksidase (PPO) untuk—tunggu—mengoksidasi polifenol dalam daging apel . Ini menghasilkan bahan kimia baru (o-kuinon), yang kemudian bereaksi dengan asam amino untuk menghasilkan melanin berwarna coklat.