Grilling adalah metode memasak makanan dengan cepat di atas api langsung pada suhu tinggi. Panas dan cepat dan membuat makanan cepat terbakar. Dalam grill, nyala api langsung di atas makanan. Karena grill adalah proses memasak cepat, makanan Anda dapat dengan mudah terbakar.

Suhu memanggang seringkali bisa melebihi 500 °F. Anda dapat memanggang berbagai makanan seperti steak, daging babi, makanan laut, hot dog, hamburger, dan dada ayam tanpa tulang. Anda bahkan dapat memanggang sayuran dan beberapa jenis buah-buahan. Namun, saat Anda memasak daging di atas panggangan, selalu pastikan Anda menggunakan potongan daging yang empuk. Selain itu, pengasinan dapat membantu mempertahankan kelembapan pada makanan.

Grill adalah metode memasak yang telah digunakan oleh manusia sejak ditemukannya api. Panggangan biasanya digunakan untuk memasak di luar ruangan. Panggangan meja, yang ukurannya lebih kecil, adalah pengecualian untuk ini. Anda dapat menempatkan makanan yang akan dipanggang di atas panggangan, panci panggangan, atau wajan. Ketika makanan langsung diletakkan di atas panggangan, panas dipindahkan ke makanan melalui radiasi termal. Karena panas hanya diterapkan dari bawah, panas tidak didistribusikan secara merata.