Pendidikan

Perbedaan Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

Perbedaan Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

Perbedaan Utama – Protein Sempurna vs Tidak Sempurna. Protein adalah zat paling berlimpah kedua di tubuh manusia. Blok pembangun protein adalah asam amino. Ada dua jenis protein sebagai protein sempurna dan tidak sempurna.

Perbedaan utama antara protein sempurna dan tidak sempurna adalah bahwa protein sempurna memasok semua asam amino esensial ke tubuh sedangkan protein tidak sempurna hanya memasok beberapa asam amino. Sumber protein hewani seperti daging ikan, unggas, telur, dan produk susu mengandung protein sempurna. Kedelai dan quinoa juga mengandung protein sempurna. Makanan non-hewani seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu mengandung protein yang tidak sempurna.

Pengertian Protein Sempurna

Protein sempurna adalah jenis protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam perbandingan yang benar untuk manusia dan hewan lainnya. Tubuh manusia membutuhkan dua puluh asam amino untuk sintesis protein. Sebelas di antaranya disintesis oleh tubuh. Sembilan asam amino yang tersisa harus diperoleh dari makanan. Asam amino ini disebut asam amino esensial. Protein sempurna mengandung semua asam amino esensial dalam sumber yang sama. Triptofan, treonin, isoleusin, leusin, lisin, metionin + sikin, fenilalanin + tirosin, valin, dan histidin adalah sembilan asam amino esensial

Protein yang berasal dari sumber hewani adalah protein sempurna. Ini berarti daging, unggas, ikan, telur, keju, dan susu adalah protein sempurna. Biji seperti kedelai, kacang hitam, kacang merah, dan quinoa mengandung protein sempurna. Sumber tanaman seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran juga dapat mengandung protein sempurna.

Pengertian Protein Tidak Sempurna

Protein tidak sempurna adalah protein yang kekurangan satu atau lebih asam amino esensial dalam proporsi yang benar yang dibutuhkan oleh manusia dan hewan lain. Umumnya, sebagian besar protein yang diperoleh dari sumber nabati adalah protein tidak sempurna. Kombinasi dua protein tidak sempurna menciptakan protein kontemporer, yang merupakan protein sempurna.

Biji-bijian, kacang-kacangan, dan lentil adalah sumber protein yang tidak sempurna. Biji-bijian dan kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan / kacang-kacangan, dan kacang-kacangan dan biji-bijian / biji-bijian adalah beberapa kombinasi dari protein tidak sempurna, yang dapat bertindak sebagai protein kontemporer.

Persamaan Antara Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

  • Protein sempurna dan tidak sempurna adalah nutrisi penting dalam tubuh.
  • Protein sempurna dan tidak sempurna terdiri dari asam amino.
  • Protein sempurna dan tidak sempurna dapat mengandung asam amino esensial.
  • Protein sempurna dan tidak sempurna dapat dimasukkan dalam tanaman.

Perbedaan Antara Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

Definisi

  • Protein Sempurna: Protein sempurna adalah protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam rasio yang benar untuk manusia.
  • Protein Tidak Sempurna: Protein tidak sempurna adalah protein yang kekurangan satu atau lebih asam amino esensial dalam proporsi yang benar seperti yang disyaratkan oleh manusia dan hewan lain.

Asam Amino Esensial

  • Protein Sempurna: Protein sempurna mengandung semua asam amino esensial.
  • Protein Tidak Sempurna: Protein tidak sempurna mengandung beberapa asam amino esensial.

Sumber

  • Protein Sempurna: Sumber protein hewani seperti daging ikan, unggas, telur, dan produk susu mengandung protein sempurna. Kedelai dan quinoa juga mengandung protein sempurna.
  • Protein Tidak Sempurna: Kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu seperti sumber tanaman mengandung protein tidak sempurna.

Kesimpulan

Protein sempurna dan tidak sempurna adalah dua jenis protein dalam makanan kita. Protein sempurna mengandung semua sembilan asam amino esensial dalam sumber yang sama. Tetapi, protein tidak sempurna tidak mengandung semua asam amino esensial dalam sumber yang sama. Kombinasi dua atau lebih protein yang tidak sempurna bersama-sama akan menghasilkan protein sempurna dalam makanan. Perbedaan utama antara protein sempurna dan tidak sempurna adalah suplemen asam amino esensial dalam makanan oleh masing-masing protein ini.

Pendidikan

Perbedaan Asam Amino dan Protein

Perbedaan Asam Amino dan Protein

Perbedaan Utama – Asam Amino vs Protein. Asam amino dan protein adalah dua jenis biomolekul penting dalam tubuh hewan. Urutan asam amino yang terikat bersama sebagai string melalui ikatan peptida disebut protein.

Perbedaan utama antara asam amino dan protein adalah bahwa asam amino merupakan bahan pembangun protein sedangkan protein memainkan peran penting dalam tubuh sebagai molekul struktural dan fungsional.

Dua puluh asam amino terlibat dalam sintesis protein di dalam organisme hidup. Baik asam amino dan protein dapat dibawa ke dalam tubuh melalui makanan. Protein dalam makanan dipecah menjadi asam amino selama pencernaan. Karena itu, tubuh kita mensintesis semua protein yang dibutuhkan oleh berfungsinya sel tubuh. Urutan asam amino protein ditentukan oleh instruksi dalam gen.

Pengertian Asam Amino

Asam amino mengacu pada molekul organik sederhana dalam tubuh. Secara umum, dua puluh asam amino yang berbeda, yang berfungsi sebagai bahan pembangun protein, dapat diidentifikasi. Mereka disebut asam amino universal. Semua asam amino memiliki struktur dasar yang umum di mana empat kelompok kimia berikatan dengan atom karbon pusat. Keempat gugus kimia ini adalah gugus amino (NH2), gugus asam karboksilat (COOH), atom hidrogen (H), dan rantai samping variabel (R). Baik gugus karboksilat dan amino terikat pada karbon yang sama.

Berdasarkan komposisi kelompok R, sifat fisik dan kimia asam amino universal dapat berbeda satu sama lain. Masing-masing asam amino universal diwakili oleh kodon dalam kode genetik. Urutan kodon protein tertentu ditentukan oleh urutan nukleotida gen. Gen ditranskripsi menjadi mRNA dan mRNA tersebut didekodekan dengan bantuan ribosom untuk menghasilkan protein primer.

Selain dari dua puluh asam amino universal, selanjutnya dua asam amino dapat diidentifikasi sebagai varian yang dimodifikasi hanya pada organisme tertentu. Mereka adalah selenosistein ​​dan pirolisis. Pada manusia, sembilan asam amino dianggap sebagai asam amino esensial karena tidak dapat disintesis oleh tubuh. Karena itu, asam amino ini harus dimasukkan dalam makanan. Kesembilan asam amino esensial ini adalah alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, glisin, prolin, dan serin. Asam amino lainnya disintesis di dalam tubuh dalam berbagai jalur biokimia.

Pengertian Protein

Protein adalah senyawa organik besar yang mengandung nitrogen, terdiri dari satu atau dua rantai asam amino. Sebuah protein terdiri dari rakitan alternatif asam amino universal. Karenanya, protein adalah polimer. Ikatan peptida terbentuk antara gugus amino dan gugus asam karboksil dari asam amino yang berdekatan. Jadi, protein juga disebut polipeptida. Biasanya, polipeptida alami dapat terdiri dari 50 – 2000 asam amino.

Namun, protein adalah jenis molekul yang sangat kompleks dan dinamis, terdiri dari empat tingkat struktural: struktur primer, sekunder, tersier, dan kuaterner. Kombinasi asam amino yang berbeda memberikan sifat yang berbeda terhadap protein. Manusia memiliki 20.000 hingga 25.000 gen penyandi protein. Dari itu, sekitar 2 juta jenis protein yang berbeda dapat disintesis. Namun, tubuh manusia terdiri dari sekitar 50.000 protein. Studi tentang struktur dan fungsi protein tersebut disebut proteomik.

Protein termasuk dalam makanan baik sebagai protein lengkap atau protein tidak lengkap. Protein lengkap dapat terdiri dari semua asam amino esensial sementara protein tidak lengkap mungkin kekurangan beberapa dari mereka. Protein ini dipecah menjadi asam amino selama pencernaan. Oleh karena itu, setiap sel dalam tubuh dapat mengumpulkan asam amino dari aliran darah untuk mensintesis berbagai jenis protein yang mereka butuhkan.

Protein berfungsi sebagai komponen struktural sel. Mereka juga mengatur fungsi tubuh sebagai hormon dan enzim. Mereka juga berfungsi sebagai pengangkut molekul. Misalnya, hemoglobin adalah protein yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Protein juga menghasilkan molekul sistem kekebalan.

Persamaan Antara Asam Amino dan Protein

  • Asam amino dan protein adalah dua biomolekul penting pada hewan.
  • Baik asam amino dan protein terdiri dari C, H, O, N, dan S.
  • Baik asam amino dan protein dapat dibawa ke dalam tubuh melalui diet.
  • Baik asam amino dan protein dapat disintesis di dalam tubuh.
  • Urutan asam amino protein ditentukan berdasarkan informasi dalam gen.

Perbedaan Antara Asam Amino dan Protein

Definisi

  • Asam Amino: Asam amino mengacu pada molekul organik sederhana, yang mengandung gugus karboksil dan amino.
  • Protein: Suatu protein mengacu pada suatu senyawa organik yang besar, nitrogen, dan terdiri dari satu atau dua rantai asam amino.

Korelasi

  • Asam Amino: Asam amino adalah blok pembangun protein.
  • Protein: Protein adalah serangkaian asam amino.

Sintesis di dalam Tubuh

  • Asam Amino: Hanya beberapa asam amino yang dapat disintesis di dalam tubuh.
  • Protein: Semua protein yang dibutuhkan oleh tubuh disintesis di dalam tubuh.

Massa Molekul

  • Asam Amino: Asam amino memiliki massa molekul kecil.
  • Protein: Protein adalah makromolekul. Karena itu, mereka memiliki massa molekul yang lebih tinggi.

Jumlah

  • Asam Amino: Dua puluh asam amino terlibat dalam sintesis protein di semua organisme hidup.
  • Protein: Lebih dari 10 juta protein diproduksi dalam organisme biologis.

Struktur

  • Asam Amino: Asam amino terdiri dari gugus amino (NH2), gugus asam karboksilat (COOH), atom hidrogen (H), dan rantai samping variabel (R).
  • Protein: Protein terdiri dari asam amino yang dihubungkan bersama oleh ikatan peptida.

Fungsi

  • Asam Amino: Asam amino terlibat dalam sintesis protein.
  • Protein: Protein berfungsi sebagai molekul struktural, fungsional, dan pengatur dalam tubuh.

Kesimpulan

Asam amino dan protein adalah dua asam amino penting dalam tubuh. Asam amino adalah blok bangunan protein. Protein adalah biomolekul paling melimpah di dalam tubuh, berfungsi sebagai molekul struktural, fungsional, dan pengatur. Perbedaan utama antara asam amino dan protein adalah fungsi masing-masing molekul dalam tubuh.

Pendidikan

Perbedaan Asam Amino Esensial dan Non-Esensial

Perbedaan Asam Amino Esensial dan Non-Esensial

Perbedaan Utama – Asam Amino Esensial vs Non-Esensial. Asam amino dapat digambarkan sebagai bahan pembangun protein, enzim, hormon, molekul transpor, neurotransmiter, dan senyawa organik lainnya yang sebagian besar terdapat pada organisme hidup.

Asam amino adalah molekul yang mengandung nitrogen yang relatif kecil, dan 22 asam amino dapat diidentifikasi di alam. Dari 22 asam amino ini di alam, 20 ada di tubuh manusia. Secara biokimiawi, asam amino ini dapat dibagi lagi menjadi dua kelompok; asam amino esensial dan nonesensial.

Perbedaan utama antara asam amino esensial dan non-esensial adalah asam amino non-esensial dapat disintesis oleh tubuh manusia sedangkan asam amino esensial harus diperoleh dari makanan sehari-hari.

Pengertian Asam Amino Esensial

Semua manusia, termasuk bayi, tidak mampu mensintesis 9 dari 20 asam amino yang dibutuhkan oleh sel dan jaringan hidup. Mereka harus diperoleh dari sumber makanan. Mereka dikenal sebagai asam amino esensial.

Pengertian Asam Amino Non-Esensial

Semua manusia, termasuk bayi, mampu mensintesis 10 dari 20 asam amino yang dibutuhkan oleh sel dan jaringan hidup. Mereka dikenal sebagai asam amino non-esensial.

Perbedaan Antara Asam Amino Esensial dan Esensial

Asam amino esensial dan nonesensial mungkin memiliki karakteristik fungsional yang berbeda secara signifikan. Ini dapat dikategorikan ke dalam subkelompok berikut,

Sintesis dalam Tubuh Manusia

  • Asam amino esensial tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia.
  • Asam amino nonesensial dapat disintesis oleh tubuh manusia.

Diperoleh dari Makanan

  • Asam amino esensial harus diperoleh dari makanan sehari-hari karena tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia. Kekurangan asam amino esensial dapat diidentifikasi sebagai malnutrisi energi-protein, yang dapat terlihat sebagai marasmus atau kwashiorkor. Kekurangan ini dapat mempengaruhi fungsi semua organ tubuh, termasuk fungsi otak dan sistem kekebalan tubuh, akibatnya meningkatkan risiko infeksi. Sumber makanan yang kaya asam amino esensial adalah daging, unggas, telur, keju, susu, kacang kedelai, tahu, dll.
  • Asam amino nonesensial dapat disintesis oleh tubuh manusia dan sintesis ini terutama tergantung pada ketersediaan prekursor dan nutrisi penting lainnya, seperti vitamin. Oleh karena itu, kekurangan prekursor asam amino yang diperlukan atau nutrisi penting dapat membuat asam amino yang dapat dibuang “esensial bersyarat.” Misalnya, meskipun glisin dikategorikan sebagai asam amino nonesensial, tubuh manusia harus memiliki jumlah vitamin B6 yang cukup dan enzim yang disebut serine hydroxymethyltransferase untuk menghasilkan glisin. Jika tubuh manusia kekurangan vitamin B6, tubuh tidak dapat memproduksi glisin, yang kemudian harus diperoleh dari makanan sehari-hari.

Nama Alternatif

  • Asam amino esensial dikenal sebagai asam amino yang sangat diperlukan.
  • Asam amino nonesensial dikenal sebagai asam amino yang dapat dibuang.

Contoh

  • Asam amino esensial: histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin.
  • Asam amino nonesensial: alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, serin, dan tirosin.

Jumlah Asam Amino

  • Asam amino esensial: Orang dewasa tidak dapat mensintesis 9 asam amino dan bayi tidak dapat mensintesis 10 asam amino.
  • Asam amino nonesensial: Orang dewasa dapat mensintesis 11 asam amino termasuk Arginin, tetapi bayi dan anak kecil tidak cukup membuat Arginin untuk memenuhi kebutuhan metabolisme mereka.

Kesimpulan

Asam amino digunakan untuk menghasilkan protein, neurotransmiter dan hormon pada hewan dan makhluk hidup. Ada 22 asam amino berbeda yang memiliki struktur kimia yang berbeda, dan setiap protein terdiri dari 50 hingga 2.000 asam amino yang terhubung bersama dalam urutan tertentu sesuai dengan instruksi genetik. Asam amino ini dibagi menjadi dua kategori: esensial dan tidak esensial, berdasarkan kemampuan sintesis oleh tubuh manusia.

Pendidikan

Perbedaan Asam Amino dan Asam Lemak

Perbedaan-Asam-Amino-dan-Asam-Lemak

Perbedaan Utama – Asam Amino vs Asam Lemak. Perbedaan utama antara asam amino dan asam lemak adalah bahwa asam amino adalah blok pembangun protein sedangkan tiga asam lemak terikat pada gliserol dan membentuk trigliserida, yang merupakan konstituen utama lemak.

Selanjutnya, gugus R asam amino dapat mengandung atom selain karbon dan hidrogen sedangkan gugus asam lemak R hanya mengandung atom karbon dan hidrogen. Asam amino dan asam lemak adalah dua jenis blok bangunan makromolekul tubuh.

Pengertian Asam Amino

Asam amino adalah blok pembangun protein. Umumnya, dua puluh asam amino terlibat dalam produksi protein. Mereka disebut asam amino universal. Semua asam amino terdiri dari atom hidrogen (H), gugus asam karboksilat (-COOH), gugus amina (-NH2), dan rantai samping variabel (R) disusun mengelilingi atom karbon pusat, yang merupakan alfa karbon. Oleh karena itu, keragaman sifat fisik dan kimia dari asam amino sepenuhnya tergantung pada sifat-sifat kelompok R.

Asam amino diklasifikasikan menjadi dua kelompok berdasarkan kemampuan tubuh untuk membuatnya. Asam amino esensial tidak dapat disintesis oleh tubuh. Ada sembilan asam amino esensial: alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, dan serin. Asam amino ini harus dimasukkan dalam diet. Sisa dari asam amino diproduksi di dalam tubuh melalui berbagai jalur biokimia dan mereka disebut asam amino non-esensial.

Pengertian Asam Lemak

Asam lemak adalah rantai hidrokarbon panjang dengan kelompok asam karboksilat terminal. Tiga asam lemak secara individual membentuk ikatan ester dengan molekul gliserol untuk membentuk molekul trigliserida, yang merupakan penyusun utama sebagian besar lemak pada hewan dan tumbuhan. Karena adanya rantai hidrokarbon panjang, asam lemak dianggap sebagai molekul non-polar. Sebagian besar asam lemak dapat diproduksi oleh tubuh. Namun, dua asam linoleat asam lemak dan asam alfa-linoleat tidak dapat diproduksi oleh tubuh; karenanya, mereka dianggap sebagai asam lemak esensial.

Asam lemak dapat diklasifikasikan menjadi dua berdasarkan kejenuhan rantai hidrokarbon. Dalam asam lemak jenuh, setiap karbon dari rantai hidrokarbon bergabung ke karbon yang berdekatan dengan ikatan tunggal. Dalam asam lemak tak jenuh, rantai hidrokarbon terdiri dari satu atau beberapa ikatan rangkap. Berdasarkan distribusi atom di sekitar ikatan rangkap, asam lemak tak jenuh diklasifikasikan menjadi dua: asam lemak cis dan trans. Cis- asam lemak adalah lemak cair sedangkan asam lemak trans adalah lemak padat.

Persamaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak

  • Asam amino dan asam lemak adalah dua jenis metabolit kecil dari tubuh.
  • Mereka dibentuk oleh pencernaan makanan. Beberapa asam amino dan asam lemak dapat diproduksi oleh tubuh.
  • Juga, keduanya mengandung gugus asam karboksilat.
  • Selain itu, keduanya terlibat dalam pembentukan makromolekul.

Perbedaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak

Definisi

  • Asam Amino: Asam amino mengacu pada senyawa organik sederhana yang mengandung gugus karboksil (—COOH) dan amino (—NH2).
  • Asam Lemak: Asam lemak mengacu pada asam karboksilat yang terdiri dari rantai hidrokarbon dan gugus karboksil terminal, terutama yang terjadi. sebagai ester dalam lemak dan minyak.

Struktur

  • Asam Amino: Asam amino terdiri dari atom hidrogen, kelompok asam karboksilat, kelompok amina, dan kelompok R yang disusun di sekitar atom karbon pusat.
  • Asam Lemak: Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang melekat pada kelompok karboksilat terminal.

Gugus R

  • Asam Amino: Sebagian besar gugus R asam amino bersifat kompleks dan mengandung atom seperti belerang dan nitrogen terpisah dari karbon dan hidrogen
  • Asam Lemak: Gugus R asam lemak terutama adalah hidrokarbon rantai panjang.

Jenis Ikatan

  • Asam Amino: Asam amino membentuk ikatan peptida.
  • Asam Lemak: Asam lemak membentuk ikatan ester.

Polimer

  • Asam Amino: Polimer yang dibentuk oleh asam amino adalah protein.
  • Asam Lemak: Asam lemak tidak terlibat dalam pembentukan polimer.

Jenis

  • Asam Amino: Dua jenis utama asam amino adalah asam amino esensial dan asam amino non-esensial.
  • Asam Lemak: Dua jenis utama asam lemak adalah asam lemak jenuh dan tidak jenuh.

Peran

  • Asam Amino: Asam amino berfungsi sebagai blok pembangun protein
  • Asam Lemak: Asam lemak adalah blok pembangun trigliserida.

Kesimpulan

Asam amino adalah blok pembangun protein sementara asam lemak membentuk trigliserida. Asam amino adalah molekul kompleks karena adanya struktur kompleks dalam kelompok R mereka. Kelompok R dari asam lemak sepenuhnya terdiri dari atom karbon dan hidrogen. Perbedaan utama antara asam amino dan asam lemak adalah struktur dan perannya dalam tubuh.