Perbedaan Utama – Polipeptida vs Protein. Polipeptida dan protein adalah polimer dari asam amino. Asam amino adalah senyawa organik yang tersusun dari gugus amina, gugus karboksil, atom hidrogen dan gugus alkil yang terikat pada atom karbon yang sama.

Asam amino dihubungkan bersama melalui ikatan peptida untuk membentuk polipeptida dan protein. Ikatan peptida adalah ikatan kovalen yang dibuat oleh kondensasi dua asam amino, menghilangkan molekul air. Molekul air ini dibentuk oleh kombinasi atom hidrogen dari gugus amino dari satu asam amino dan gugus hidroksil dari gugus karboksil dari asam amino lainnya.

Peptida adalah rantai asam amino pendek. Polipeptida adalah rantai asam amino panjang. Protein diproduksi dari dua atau lebih rantai polipeptida. Baik polipeptida dan protein dapat ditemukan dalam sistem biologis. Perbedaan utama antara polipeptida dan protein adalah bahwa polipeptida memiliki berat molekul yang lebih rendah daripada protein.

Pengertian Polipeptida

Polipeptida adalah rantai panjang bercabang yang terbuat dari asam amino. Polipeptida, seperti yang ditunjukkan oleh namanya, adalah kumpulan beberapa peptida. Peptida adalah rangkaian asam amino rantai pendek. Oleh karena itu, polipeptida adalah rangkaian asam amino rantai panjang.

Asam amino dihubungkan secara kovalen untuk membentuk rantai polipeptida yang tidak bercabang panjang ini. Ikatan kovalen ini disebut ikatan peptida. Ikatan peptida terbentuk dari reaksi kondensasi antara dua molekul asam amino. Di sini, gugus karboksil dari satu asam amino akan bereaksi dengan gugus amino asam amino lain. Ini menghilangkan molekul air dengan menggabungkan -OH dari gugus karboksil dan H dari gugus amino. Maka ikatan yang dihasilkan adalah ikatan -CONH. Oleh karena itu, untuk mengidentifikasi keberadaan ikatan peptida, kita dapat menemukan adanya ikatan -CONH.

Polipeptida digunakan untuk membentuk protein. Protein dapat terdiri dari satu atau lebih rantai polipeptida. Oleh karena itu struktur utama protein adalah rantai polipeptida tidak bercabang. Dalam sistem biologis, kita dapat menemukan rantai polipeptida kecil dan besar. Misalnya, sebagian besar hormon vertebrata adalah polipeptida kecil seperti insulin, glukagon, kortikotropin, dll.

Pengertian Protein

Protein adalah struktur kompleks yang terbuat dari sejumlah besar asam amino. Asam amino mengikat bersama untuk membentuk rantai polipeptida. Rantai-rantai ini dapat bergabung untuk membentuk protein. Protein adalah molekul yang sangat besar dan kompleks yang memiliki berat molekul tinggi. Ada empat tingkatan pengaturan protein yaitu:

Struktur Primer

Struktur primer protein hanyalah rantai polipeptida yang panjang. Bisa ada ikatan sulfida di antara asam amino yang ada dalam rantai ini.

Struktur Sekunder

Struktur sekunder dari sebuah protein dikenal sebagai struktur heliks alfa karena struktur ini adalah struktur yang tertata rapi (struktur spiral). Kadang-kadang, ada struktur sekunder yang disebut anti-paralel struktur lipit beta. Di sini, rantai polipeptida disusun seperti lembaran beta-lipit.

Struktur Tersier

Struktur tersier adalah struktur yang kompleks daripada struktur primer dan struktur sekunder. Ini adalah struktur 3D. Struktur ini terbentuk dari kombinasi rantai polipeptida melalui ikatan disulfida, ikatan ion, ikatan Van Der Waal dan ikatan hidrogen.

Struktur Kuarter

Struktur kuaterner terdiri dari beberapa subunit atau polipeptida. Di sini, interaksi hidrofobik digunakan untuk menahan subunit ini bersama-sama. Contoh yang bagus untuk ini adalah Hemoglobin.

Perbedaan Antara Polipeptida dan Protein

Definisi

• Polipeptida: polipeptida adalah rantai panjang bercabang yang terbuat dari asam amino.
• Protein: Protein adalah struktur kompleks yang terbuat dari sejumlah besar asam amino.

Subunit

• Polipeptida: Polipeptida terbentuk dari asam amino.
• Protein: Protein terbuat dari polipeptida.

Berat molekul

• Polipeptida: Berat molekul polipeptida lebih rendah daripada protein.
• Protein: Berat molekul protein lebih tinggi dari polipeptida.

Ikatan kimia

• Polipeptida: Polipeptida tersusun dari ikatan peptida.
• Protein: Protein terdiri dari beberapa jenis ikatan seperti ikatan peptida, ikatan disulfida, ikatan ion dan atraksi Van Der Waal.

Kesimpulan

Kedua polipeptida dan protein adalah senyawa organik yang tersusun dari asam amino. Ini dikategorikan sebagai polimer yang terbuat dari monomer asam amino. Asam-asam amino ini terhubung satu sama lain melalui ikatan peptida. Perbedaan utama antara polipeptida dan protein adalah polipeptida memiliki berat molekul yang lebih rendah dibandingkan dengan protein.