Pendidikan

Perbedaan Asam Amino dan Asam Lemak

Perbedaan-Asam-Amino-dan-Asam-Lemak

Perbedaan Utama – Asam Amino vs Asam Lemak. Perbedaan utama antara asam amino dan asam lemak adalah bahwa asam amino adalah blok pembangun protein sedangkan tiga asam lemak terikat pada gliserol dan membentuk trigliserida, yang merupakan konstituen utama lemak.

Selanjutnya, gugus R asam amino dapat mengandung atom selain karbon dan hidrogen sedangkan gugus asam lemak R hanya mengandung atom karbon dan hidrogen. Asam amino dan asam lemak adalah dua jenis blok bangunan makromolekul tubuh.

Pengertian Asam Amino

Asam amino adalah blok pembangun protein. Umumnya, dua puluh asam amino terlibat dalam produksi protein. Mereka disebut asam amino universal. Semua asam amino terdiri dari atom hidrogen (H), gugus asam karboksilat (-COOH), gugus amina (-NH2), dan rantai samping variabel (R) disusun mengelilingi atom karbon pusat, yang merupakan alfa karbon. Oleh karena itu, keragaman sifat fisik dan kimia dari asam amino sepenuhnya tergantung pada sifat-sifat kelompok R.

Asam amino diklasifikasikan menjadi dua kelompok berdasarkan kemampuan tubuh untuk membuatnya. Asam amino esensial tidak dapat disintesis oleh tubuh. Ada sembilan asam amino esensial: alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, dan serin. Asam amino ini harus dimasukkan dalam diet. Sisa dari asam amino diproduksi di dalam tubuh melalui berbagai jalur biokimia dan mereka disebut asam amino non-esensial.

Pengertian Asam Lemak

Asam lemak adalah rantai hidrokarbon panjang dengan kelompok asam karboksilat terminal. Tiga asam lemak secara individual membentuk ikatan ester dengan molekul gliserol untuk membentuk molekul trigliserida, yang merupakan penyusun utama sebagian besar lemak pada hewan dan tumbuhan. Karena adanya rantai hidrokarbon panjang, asam lemak dianggap sebagai molekul non-polar. Sebagian besar asam lemak dapat diproduksi oleh tubuh. Namun, dua asam linoleat asam lemak dan asam alfa-linoleat tidak dapat diproduksi oleh tubuh; karenanya, mereka dianggap sebagai asam lemak esensial.

Asam lemak dapat diklasifikasikan menjadi dua berdasarkan kejenuhan rantai hidrokarbon. Dalam asam lemak jenuh, setiap karbon dari rantai hidrokarbon bergabung ke karbon yang berdekatan dengan ikatan tunggal. Dalam asam lemak tak jenuh, rantai hidrokarbon terdiri dari satu atau beberapa ikatan rangkap. Berdasarkan distribusi atom di sekitar ikatan rangkap, asam lemak tak jenuh diklasifikasikan menjadi dua: asam lemak cis dan trans. Cis- asam lemak adalah lemak cair sedangkan asam lemak trans adalah lemak padat.

Persamaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak

  • Asam amino dan asam lemak adalah dua jenis metabolit kecil dari tubuh.
  • Mereka dibentuk oleh pencernaan makanan. Beberapa asam amino dan asam lemak dapat diproduksi oleh tubuh.
  • Juga, keduanya mengandung gugus asam karboksilat.
  • Selain itu, keduanya terlibat dalam pembentukan makromolekul.

Perbedaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak

Definisi

  • Asam Amino: Asam amino mengacu pada senyawa organik sederhana yang mengandung gugus karboksil (—COOH) dan amino (—NH2).
  • Asam Lemak: Asam lemak mengacu pada asam karboksilat yang terdiri dari rantai hidrokarbon dan gugus karboksil terminal, terutama yang terjadi. sebagai ester dalam lemak dan minyak.

Struktur

  • Asam Amino: Asam amino terdiri dari atom hidrogen, kelompok asam karboksilat, kelompok amina, dan kelompok R yang disusun di sekitar atom karbon pusat.
  • Asam Lemak: Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang melekat pada kelompok karboksilat terminal.

Gugus R

  • Asam Amino: Sebagian besar gugus R asam amino bersifat kompleks dan mengandung atom seperti belerang dan nitrogen terpisah dari karbon dan hidrogen
  • Asam Lemak: Gugus R asam lemak terutama adalah hidrokarbon rantai panjang.

Jenis Ikatan

  • Asam Amino: Asam amino membentuk ikatan peptida.
  • Asam Lemak: Asam lemak membentuk ikatan ester.

Polimer

  • Asam Amino: Polimer yang dibentuk oleh asam amino adalah protein.
  • Asam Lemak: Asam lemak tidak terlibat dalam pembentukan polimer.

Jenis

  • Asam Amino: Dua jenis utama asam amino adalah asam amino esensial dan asam amino non-esensial.
  • Asam Lemak: Dua jenis utama asam lemak adalah asam lemak jenuh dan tidak jenuh.

Peran

  • Asam Amino: Asam amino berfungsi sebagai blok pembangun protein
  • Asam Lemak: Asam lemak adalah blok pembangun trigliserida.

Kesimpulan

Asam amino adalah blok pembangun protein sementara asam lemak membentuk trigliserida. Asam amino adalah molekul kompleks karena adanya struktur kompleks dalam kelompok R mereka. Kelompok R dari asam lemak sepenuhnya terdiri dari atom karbon dan hidrogen. Perbedaan utama antara asam amino dan asam lemak adalah struktur dan perannya dalam tubuh.

Pendidikan

Perbedaan Asam Lemak Esensial dan Non-esensial

Perbedaan Asam Lemak Esensial dan Non-esensial

Perbedaan Utama – Asam Lemak Esensial vs Non-esensial. Asam lemak esensial dan non-esensial adalah dua jenis asam lemak yang klasifikasi berasal dari kemampuan tubuh untuk mensintesis asam lemak. Selanjutnya, dua jenis asam lemak esensial adalah asam linoleat dan asam α-linoleat sementara ada berbagai asam lemak non-esensial termasuk asam arakidat, asam stearat, dan asam palmitat.

Perbedaan utama antara asam lemak esensial dan non-esensial adalah bahwa tubuh kita tidak dapat menghasilkan asam lemak esensial sedangkan tubuh kita dapat mensintesis asam lemak tak penting melalui berbagai reaksi biokimia.

Pengertian Asam Lemak Esensial

Asam lemak esensial adalah jenis asam lemak yang tidak dapat disintesis oleh tubuh. Itu berarti; kita perlu memasukkan asam lemak esensial dalam makanan kita. Dua asam lemak esensial dalam tubuh manusia adalah asam linoleat (LA) dan asam α-linoleat (ALA). Keduanya adalah asam lemak tak jenuh ganda pendek dengan 18 rantai hidrokarbon panjang karbon. Di sini, asam linoleat adalah asam lemak omega-6 . Ini mengandung dua ikatan ganda yang ditetapkan oleh dua ikatan tunggal. Sumber utama asam linoleat adalah kacang dan biji berlemak seperti wijen, rami, dan biji rami.

Di sisi lain, α-linoleic acid adalah asam lemak omega-3. Ini berisi tiga ikatan ganda yang dipisahkan oleh tiga ikatan tunggal. Sumber utama asam α-linoleic adalah walnut, biji seperti chia, rami, dan biji rami, dan minyak nabati.

Pengertian Asam Lemak Non esential

Asam lemak non-esensial adalah jenis asam lemak lain yang dapat disintesis oleh tubuh, baik melalui berbagai reaksi biokimia atau mengubah asam amino esensial seperti alanin, asparagin, asam aspartat, sistin, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, serin, dan tirosin. . Karena itu, kehadiran mereka dalam diet tidak penting.

Asam lemak non-esensial adalah lemak jenuh atau lemak tak jenuh . Rantai asam lemak dari lemak jenuh hanya mengandung ikatan tunggal antara atom karbon. Lemak jenuh adalah lemak yang buruk karena dapat menyebabkan aterosklerosis dan penyakit jantung. Itu ada sebagai soild dalam suhu ruangan dan sebagian besar lemak hewan jenuh. Di sisi lain, asam lemak tak jenuh mengandung setidaknya satu ikatan rangkap tunggal dalam rantai hidrokarbon. Ini adalah lemak yang baik karena dapat meningkatkan kadar HDL dalam tubuh. Umumnya, lemak tak jenuh terjadi sebagai cairan dalam suhu ruangan. Sebagian besar lemak nabati tidak jenuh.

Persamaan Antara Asam Lemak Esensial dan Non-esensial

  • Asam lemak esensial dan non-esensial adalah dua jenis asam lemak yang diklasifikasikan berdasarkan kemampuan tubuh untuk memproduksinya.
  • Keduanya terdiri dari rantai hidrokarbon panjang dengan kelompok karboksilat terminal.
  • Keduanya memiliki peran dalam pembentukan trigliserida.

Perbedaan Antara Asam Lemak Esensial dan Non-esensial

Definisi

  • Asam Lemak Esensial: Asam lemak esensial mengacu pada asam lemak tidak jenuh yang penting bagi kesehatan manusia, tetapi tidak dapat diproduksi di dalam tubuh.
  • Asam Lemak Non-esensial: asam lemak non esensial mengacu pada berbagai asam amino yang diperlukan untuk kesehatan dan pertumbuhan normal, yang dapat disintesis di dalam tubuh atau berasal dari tubuh dari asam amino esensial.

Kemampuan Tubuh untuk Mensintesis

  • Asam Lemak Esensial: Tubuh kita tidak dapat mensintesis asam lemak esensial.
  • Asam Lemak Non-esensial: Tubuh kita dapat mensintesis asam lemak non-esensial.

Contoh

  • Asam Lemak Esensial: Dua jenis asam lemak esensial adalah asam linoleat dan asam α-linoleat.
  • Asam Lemak Non-esensial: Beberapa asam lemak non-esensial termasuk asam arakid, asam stearat, asam palmitat, dll.

Kesimpulan

Asam lemak esensial adalah asam lemak yang tidak dapat disintesis oleh tubuh. Dua jenis asam lemak esensial adalah asam linoleat dan asam α-linoleat. Mereka harus dimasukkan dalam diet. Di sisi lain, tubuh kita dapat menghasilkan asam lemak yang tidak penting melalui reaksi metabolik. Asam lemak ini adalah lemak jenuh atau tak jenuh. Oleh karena itu, perbedaan utama antara asam lemak esensial dan non-esensial adalah kemampuan tubuh untuk mensintesisnya.

Pendidikan

Perbedaan Lipid dan Lemak

Perbedaan-Lipid-dan-Lemak

Perbedaan Utama – Lipid vs Lemak. Lipid adalah kelompok besar makronutrien yang memainkan peran utama sebagai molekul struktural dan sumber energi. Trigliserida, fosfolipid, dan steroid adalah jenis lipid yang berbeda yang ditemukan di dalam tubuh. Dua jenis trigliserida adalah lemak dan minyak.

Perbedaan utama antara lipid dan lemak adalah bahwa lipid merupakan kelompok biomolekul yang luas sedangkan lemak adalah jenis lipid. Lemak disimpan di jaringan adiposa dan di bawah kulit binatang. Ini terutama digunakan sebagai molekul penyimpanan energi dalam tubuh. Sebagian besar steroid dalam tubuh berfungsi sebagai hormon. Fosfolipid terutama terjadi di membran sel.

Pengertian Lipid

Lipid mengacu pada kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik. Mereka adalah kelompok beragam molekul. Sebagian besar lipid adalah cairan. Namun, beberapa lipid seperti lemak bersifat padat. Tiga jenis utama lipid adalah trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Kelas lipid terbesar adalah trigliserida. Trigliserida juga disebut lemak alami. Mereka adalah ester, mengandung satu molekul gliserol yang terikat pada tiga molekul asam lemak. Berdasarkan tingkat kejenuhan molekul asam lemak, dua jenis trigliserida dapat diidentifikasi sebagai lemak dan minyak. Bentuk trigliserida tidak jenuh dikenal sebagai minyak, dan bentuk jenuh trigliserida dikenal sebagai lemak. Fungsi utama trigliserida dalam tubuh adalah berfungsi sebagai molekul yang menyimpan energi.

Fosfolipid merupakan turunan dari trigliserida karena mengandung dua molekul asam lemak. Karbon ketiga dari molekul gliserol melekat pada gugus fosfat. Dengan demikian, fosfolipid adalah molekul amfipatik di mana bagian digliserida bersifat hidrofobik sementara gugus fosfat hidrofilik. Fosfolipid adalah komponen struktural utama membran sel, dan mereka membentuk bilayer fosfolipid. Molekul fosfolipid membuat membran sel menjadi penghalang selektif yang permeabel.

Steroid adalah jenis molekul hidrofobik yang banyak ditemukan sebagai kolesterol dan hormon. Kolesterol adalah prekursor dari jenis steroid lain di dalam tubuh.

Pengertian Lemak

Lemak mengacu pada zat berminyak yang terjadi di dalam tubuh di bawah kulit atau di sekitar organ. Karena tingkat kejenuhan asam lemak tinggi, lemak biasanya padat pada suhu kamar. Lemak tak jenuh dikenal sebagai minyak, yang merupakan cairan pada suhu kamar. Biasanya, lemak berasal dari hewan, dan minyak berasal dari tumbuhan. Dua jenis lemak adalah lemak jenuh dan lemak trans. Produk susu, daging, mentega, dan keju adalah sumber utama lemak jenuh. Konsumsi lemak jenuh bagus untuk kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL), yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Lemak trans diproduksi oleh dehidrogenasi parsial minyak nabati cair. Ini mengandung ikatan tunggal, ganda dalam strukturnya. Karena tingkat kejenuhan yang tinggi, lemak trans juga padat pada suhu kamar. Banyak mengkonsumsi lemak trans berdampak buruk bagi kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan kadar kolesterol baik.

Persamaan Antara Lipid dan Lemak

  • Lipid dan lemak adalah jenis molekul yang ditemukan di tubuh hewan.
  • Lipid dan lemak digunakan sebagai sumber energi dalam tubuh.
  • Lipid dan lemak tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.
  • Lipid dan lemak dipecah oleh sekelompok enzim yang disebut lipase.

Perbedaan Antara Lipid dan Lemak

Definisi

  • Lipid: Lipid adalah kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.
  • Lemak: Lemak adalah zat berminyak yang ditemukan di dalam tubuh, di bawah kulit atau di sekitar organ.

Korelasi

  • Lipid: Lipid adalah kelompok beragam biomolekul yang ditemukan di tubuh hewan.
  • Lemak: Lemak adalah jenis lipid.

Jenis

  • Lipid: Trigliserida, fosfolipid, dan steroid adalah tiga jenis lipid.
  • Lemak: Lemak jenuh dan lemak trans adalah dua jenis lemak.

Status Fisik

  • Lipid: Beberapa lipid padat, dan lainnya adalah cairan.
  • Lemak: Lemak adalah zat padat.

Fungsi

  • Lipid: Lipid berfungsi sebagai komponen struktural serta sebagai molekul energi dalam tubuh.
  • Lemak: Lemak digunakan sebagai sumber energi.

Kesimpulan

Lipid dan lemak adalah dua jenis molekul biologis dalam tubuh hewan. Lipid dan lemak hanya larut dalam pelarut organik. Lipid adalah kelompok beragam biomolekul, yang terdiri dari trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Lemak adalah jenis trigliserida, yang padat pada suhu kamar karena tingkat kejenuhannya yang tinggi. Perbedaan utama antara lipid dan lemak adalah jenis-jenis molekul.

Pendidikan

Perbedaan Lemak dan Minyak

Perbedaan-Lemak-dan-Minyak

Perbedaan Utama – Lemak vs Minyak. Lemak dan minyak dapat dianggap sebagai makronutrien penting dari tubuh hewan. Lemak dan minyak terdiri dari karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Kombinasi unsur-unsur ini membentuk rantai molekul yang disebut asam lemak.

Asam lemak dapat berupa molekul jenuh atau tak jenuh. Kombinasi asam lemak menentukan apakah rantai akhir berupa lemak jenuh atau lemak tak jenuh. Perbedaan utama antara lemak dan minyak adalah bahwa lemak terdiri dari sejumlah besar asam lemak jenuh yang berbentuk padat pada suhu kamar sedangkan minyak terdiri dari asam lemak tak jenuh yang berbentuk cair pada suhu kamar.

Pengertian Lemak

Lemak adalah zat berminyak yang terjadi di tubuh hewan, di bawah kulit atau di sekitar organ. Karena lemak memiliki energi lebih tinggi, mereka baik untuk penambahan berat badan. Idealnya, lemak berasal dari hewan. Mereka terutama terdiri dari asam lemak jenuh. Oleh karena itu, lemak padat pada suhu kamar. Pada hewan, adiposit adalah sel khusus yang menyimpan lemak dalam tubuh. Beberapa lemak dapat ditemukan di hati juga. Lemak jenuh dan lemak trans adalah dua jenis lemak. Makanan olahan dari susu seperti keju, mentega, krim, susu penuh lemak, dan daging mengandung lemak jenuh.

Lemak trans adalah sejenis lemak tak jenuh yang secara alami terjadi pada daging hewan dan produk susu dalam jumlah kecil. Sebagian besar lemak trans terdiri dari hidrogenasi sebagian dari minyak nabati. Lemak trans meningkatkan tingkat low-density lipoprotein (LDL) dalam darah. Serta menurunkan tingkat high-density lipoprotein (HDL) dalam darah. Karena itu, lemak trans dianggap sebagai faktor risiko penyakit kardiovaskular .

Pengertian Minyak

Minyak adalah cairan kental yang terjadi pada buah atau biji tanaman. Karena minyak terdiri dari asam lemak tak jenuh, mereka berbentuk sebagai cairan pada suhu kamar. Lemak tak jenuh menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Karena itu, lemak tak jenuh menurunkan risiko penyakit jantung. Minyak rapeseed, minyak bunga matahari, minyak zaitun, minyak kedelai, minyak jagung, dan minyak sawit adalah contoh dari minyak.

Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda adalah dua jenis lemak tak jenuh yang terjadi dalam bentuk cair. Lemak tak jenuh tunggal mengandung ikatan tunggal dalam struktur molekulnya. Lemak ini stabil terhadap oksidasi; oleh karena itu, mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk mengembangkan ketengikan. Minyak zaitun dan minyak rapeseed adalah minyak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh ganda memiliki ikatan ganda dalam strukturnya. Mereka kurang stabil terhadap oksidasi dan baik digunakan dalam suhu dingin. Minyak bunga matahari adalah contoh paling umum dari minyak tak jenuh ganda.

Persamaan Antara Lemak dan Minyak

  •     Lemak dan minyak terdiri dari karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O).
  •     Lemak dan minyak adalah asam lemak rantai panjang.
  •     Lemak dan minyak berfungsi sebagai makronutrien.
  •     Lemak dan minyak terlibat dalam kekebalan.

Perbedaan Antara Lemak dan Minyak

Definisi

  • Lemak: Lemak adalah zat berminyak di tubuh hewan, yang ditemukan di bawah kulit atau di sekitar organ.
  • Minyak: Minyak adalah cairan kental yang terjadi pada buah atau biji tanaman.

Kejenuhan

  • Lemak: Lemak terutama terdiri dari asam lemak jenuh.
  • Minyak: Minyak terutama terdiri dari asam lemak tak jenuh.

Tingkat Kolesterol

  • Lemak: Lemak meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
  • Minyak: Minyak menurunkan tingkat kolesterol dalam darah.

Pengaruh

  • Lemak: Lemak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
  • Minyak: Minyak menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Pada Suhu Kamar

  • Lemak: Lemak padat pada suhu kamar.
  • Minyak: Minyak adalah cairan pada suhu kamar.

Asal

  • Lemak: Lemak terutama berasal dari sumber hewani.
  • Minyak: Minyak terutama berasal dari sumber tanaman.

Jenis

  • Lemak: Lemak trans dan lemak jenuh adalah jenis lemak.
  • Minyak: Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda adalah jenis minyak.

Contoh

  • Lemak: Mentega, krim, daging, dan lemak babi adalah contoh lemak.
  • Minyak: Minyak kelapa, minyak zaitun, minyak biji, dan minyak jagung adalah contoh minyak.

Ketengikan oksidatif

  • Lemak: Ketengikan oksidatif tinggi pada lemak.
  • Minyak: Ketengikan oksidatif rendah pada minyak.

Penyimpanan

  • Lemak: Lemak disimpan di hati dan di bawah kulit pada binatang.
  • Minyak: Minyak disimpan dalam biji dan buah-buahan dari tanaman.

Adiposit

  • Lemak: Sel-sel khusus yang menyimpan lemak disebut adiposit pada hewan.
  • Minyak: Minyak disimpan dalam butiran lemak pada tumbuhan.

Kesimpulan

Lemak dan inyak adalah dua jenis macronutrients penting yang terdiri dari rantai asam lemak. Lemak terutama berasal dari hewan dan terdiri dari lemak jenuh. Minyak terutama berasal dari tumbuhan dan terdiri dari lemak tak jenuh. Perbedaan utama antara lemak dan minyak adalah tingkat kejenuhan.