Pendidikan

Perbedaan Polimer Alami dan Sintetis

Perbedaan Polimer Alami dan Sintetis

Perbedaan Utama – Polimer Alami vs Sintetis. Polimer adalah makromolekul yang terbuat dari unit kecil yang disebut monomer. Polimer termasuk berbagai senyawa yang sangat berguna dalam kehidupan kita sehari-hari. Polimer ini dapat diklasifikasikan dalam banyak cara seperti sesuai dengan struktur, sesuai dengan sifat kimia atau fisik, dll.

Klasifikasi dasar polimer mencakup dua kelompok yang dikenal sebagai polimer alami dan polimer sintetik. Polimer alami adalah senyawa polimer yang dapat ditemukan di lingkungan kita. Polimer sintetis adalah senyawa polimer yang diproduksi secara buatan. Ini adalah perbedaan utama antara polimer alami dan polimer sintetik.

Pengertian Polimer Alami

Polimer alami adalah senyawa polimer yang dapat ditemukan secara alami di lingkungan kita. Sebagian besar senyawa kimia dalam sistem biologis adalah senyawa polimer. Polimer alami ini terutama ditemukan dalam tiga jenis sebagai polisakarida, poliamida, dan polinukleotida.

Polisakarida meliputi polimer yang terdiri dari unit monosakarida. Monosakarida yang paling umum adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, dll. Polisakarida dapat ditemukan pada hewan dan tumbuhan. Sebagai contoh, pati adalah polisakarida yang dapat ditemukan pada tanaman sebagai karbohidrat penyimpanan. Glikogen adalah polisakarida yang dapat ditemukan pada hewan sebagai karbohidrat penyimpanan.

Poliamida termasuk protein dan polimer alami lainnya yang memiliki ikatan peptida. Ini disebut poliamida karena adanya sejumlah gugus amida di seluruh polimer. Protein terbuat dari asam amino. Karena itu, asam amino adalah monomer protein. Protein kecil juga disebut polipeptida karena ada beberapa ikatan peptida pada polimer tersebut. Protein adalah komponen struktural utama hewan dan tumbuhan. Beberapa contoh umum protein termasuk sutra, wol pada tumbuhan dan enzim seperti amilase pada hewan.

Polinukleotida termasuk DNA dan RNA. Ini adalah senyawa polimer yang terbuat dari monomer yang dikenal sebagai nukleotida. Nukleotida terdiri dari molekul gula yang terikat pada basa nitrogen dan gugus fosfat. Nukleotida ini terikat satu sama lain melalui ikatan kovalen, membentuk polimer yang dikenal sebagai polinukleotida. DNA dan RNA dapat ditemukan di semua organisme hidup: tanaman, hewan, bakteri, dll.

Selain itu, karet alam adalah polimer yang sangat penting yang dapat ditemukan di pohon karet sebagai lateksnya. Oleh karena itu, ini adalah polimer yang dapat ditemukan pada tanaman. Polimer ini dinamai cis-1,4-polyisoprene. Ini adalah polimer isoprena.

Pengertian Polimer Sintetis

Polimer sintetik adalah senyawa polimer yang diproduksi secara buatan oleh manusia. Produksi polimer ini dilakukan di laboratorium atau di pabrik berdasarkan kebutuhan. Polimer ini diproduksi menggunakan beberapa reaksi kimia. Oleh karena itu, tergantung pada jenis reaksi kimia yang digunakan, polimer dapat dikategorikan lebih lanjut.

Produksi polimer sintetik terinspirasi oleh polimer alami. Orang membuat polimer dengan memeriksa struktur kimia dari polimer alami. Polimer ini terutama diproduksi dari minyak bumi. Polimer sintetik dapat dikategorikan lebih lanjut tergantung pada metode produksi, komponen yang digunakan dalam produksi, dll.; misalnya, beberapa polimer disintesis dengan polimerisasi kondensasi sedangkan beberapa polimer lain dibuat dari polimerisasi adisi. Polimer yang diperoleh dari polimerisasi kondensasi disebut polimer kondensasi. Polimer yang diperoleh dengan polimerisasi adisi dikenal sebagai polimer adisi.

Selain itu, polimer sintetik dapat dikategorikan sebagai polimer organik atau polimer anorganik. Polimer organik terdiri dari unit hidrokarbon sedangkan polimer anorganik tidak terdiri dari hidrokarbon. Beberapa contoh umum polimer sintetik adalah polietilen, polipropilen, Teflon, polistirena, dll.

Perbedaan Antara Polimer Alami dan Sintetis

Definisi

  • Polimer Alam: Polimer alami adalah senyawa polimer yang dapat ditemukan secara alami di lingkungan kita.
  • Polimer Sintetik: Polimer sintetik adalah senyawa polimer yang diproduksi secara buatan oleh manusia.

Kejadian

  • Polimer Alami: Polimer alami terjadi secara alami.
  • Polimer Sintetis: Polimer sintetik tidak terjadi secara alami.

Produksi

  • Polimer Alam: Polimer alami dihasilkan dari proses biologis.
  • Polimer Sintetis: Polimer sintetik dihasilkan dari proses kimia.

Degradasi

  • Polimer Alami: Sebagian besar polimer alami mudah terdegradasi oleh proses biologis.
  • Polimer Sintetis: Sebagian besar polimer sintetik sulit terdegradasi secara alami oleh proses biologis.

Kesimpulan

Polimer alami dan polimer sintetik adalah dua kategori utama polimer. Polimer alami termasuk senyawa polimer yang dapat ditemukan secara alami di lingkungan kita. Tetapi polimer sintetik adalah senyawa yang dibuat oleh manusia yang tidak dapat ditemukan secara alami. Ini adalah perbedaan utama antara polimer alami dan sintetis.

Pendidikan

Perbedaan Selulosa dan Hemiselulosa

Perbedaan-Selulosa-dan-Hemiselulosa

Perbedaan Utama – Selulosa vs Hemiselulosa. Selulosa dan hemiselulosa adalah dua jenis polimer yang berfungsi sebagai komponen struktural dinding sel tanaman. Keduanya adalah polisakarida. Dengan demikian, baik selulosa dan hemiselulosa terdiri dari monomer gula.

Selulosa diproduksi oleh polimerisasi monomer β-glukosa secara eksklusif. Sebaliknya, hemiselulosa terdiri dari beberapa monomer: xilosa, galaktosa, manosa, rhamnose, dan arabinose. Selulosa adalah polimer panjang sementara hemiselulosa relatif pendek. Perbedaan utama antara selulosa dan hemiselulosa adalah bahwa selulosa merupakan polimer rantai lurus sedangkan hemiselulosa adalah polimer yang saling terkait.

Pengertian Selulosa

Selulosa mengacu pada karbohidrat inert, yang merupakan konstituen utama dari dinding sel tanaman. Ini adalah makromolekul paling melimpah di bumi. Meskipun struktur kimia selulosa kebanyakan menyerupai glukosa, ia sangat kaku, memberikan kekuatan yang hebat pada tanaman dan melindungi struktur internal sel tanaman. Selulosa adalah polimer linier yang dibuat oleh polimerisasi molekul beta-glukosa dalam rantai panjang. Setiap molekul glukosa terbalik dalam kaitannya dengan molekul glukosa tetangga.

Selulosa adalah massa ketiga tanaman. Rantai selulosa sejajar sejajar menghasilkan mikrofiber; microfiber ini terikat bersama oleh jembatan hidrogen. Jembatan hidrogen dibentuk oleh gugus hidroksil molekul glukosa. Sekitar 80 molekul selulosa terlibat dalam pembentukan microfiber. Selanjutnya cross-linking serat terjadi melalui hemiselulosa. Dua jenis serat tersuspensi dalam matriks mirip gel yang terdiri dari pektin yang membentuk lamella tengah.

Selulosa adalah komponen utama dinding sel tanaman, melindungi selaput plasma sel tumbuhan. Umumnya, selulosa hanya dapat dicerna oleh sistem pencernaan ruminansia. Ada beberapa jenis enzim yang mampu menghidrolisis selulosa.

Pengertian Hemiselulosa

Hemiselulosa mengacu pada konstituen dinding sel tanaman yang terdiri dari struktur sederhana dari selulosa. Ini menempati 20 – 30% dari berat kering kayu. Hemiselulosa terdiri dari tulang punggung β- (1 → 4). Jenis monomer yang terlibat dalam polimerisasi hemiselulosa adalah xilosa, galaktosa, manosa, rhamnose, dan arabinosa. Hemiselulosa berikatan silang dengan selulosa atau lignin, memperkuat dinding sel. Biosintesis hemiselulosa terjadi pada aparat Golgi di bawah pengaruh glikosiltransferase.

Komposisi hemiselulosa di kayu lunak dan kayu keras berbeda satu sama lain. Kayu lunak terutama mengandung mannose, galactose, dan lignin sedangkan hardwood terutama terdiri dari xylan dan acetyl.

Persamaan Antara Selulosa dan Hemiselulosa

  • Kedua selulosa dan hemiselulosa adalah polisakarida yang terdiri dari monomer gula.
  • Kedua selulosa dan hemiselulosa adalah komponen struktural dari dinding sel tanaman.

Perbedaan Antara Selulosa dan Hemiselulosa

Definisi

  • Selulosa: Selulosa mengacu pada karbohidrat lembam, yang merupakan konstituen utama dari dinding sel tanaman.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa mengacu pada konstituen dinding sel tanaman yang terdiri dari struktur sederhana daripada selulosa.

Makna

  • Selulosa: Selulosa adalah polimer rantai panjang di dinding sel tanaman.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa adalah polimer yang saling terkait dari dinding sel tanaman.

Jenis Monomer

  • Selulosa: Selulosa dibuat dengan polimerisasi β-glukosa.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa terdiri dari xilosa, Galactose, mannose, rhamnose, dan arabinose.

Sifat fisik

  • Selulosa: Selulosa adalah polimer kristalin dan polimer kuat.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa memiliki polimer amorf dengan sedikit kekuatan.

Kelimpahan

  • Selulosa: Selulosa adalah komponen struktural utama dari dinding sel utama tanaman.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa hadir bersama dengan selulosa.

Hidrolisis

  • Selulosa: Selulosa tahan terhadap hidrolisis.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa terhidrolisis dengan mudah oleh asam encer atau basa.

Panjang Polimer

  • Selulosa: Selulosa terdiri dari rantai panjang (7.000 – 15.000 unit gula).
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa terdiri dari rantai pendek (500-3.000 unit gula).

Percabangan

  • Selulosa: Selulosa adalah polimer tidak bercabang.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa adalah polimer bercabang.

Biosintesis

  • Selulosa: Selulosa disintesis oleh kompleks terminal roset (RTC) di membran plasma.
  • Hemiselulosa : Hemiselulosa disintesis dari nukleotida gula di aparat Golgi.

Pencernaan

  • Selulosa: Selulosa hanya dapat dicerna oleh hewan ruminansia.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa dapat dengan mudah dicerna oleh manusia dan ruminansia.

Peran

  • Selulosa: Selulosa dapat digunakan untuk memproduksi kertas, tekstil, farmasi, dan bahan peledak.
  • Hemiselulosa: Hemiselulosa dapat digunakan untuk menghasilkan kertas, furfural, dan etanol.

Kesimpulan

Selulosa dan hemiselulosa adalah dua polisakarida yang berfungsi sebagai komponen struktural dinding sel tanaman. Selulosa terdiri dari monomer glukosa sementara hemiselulosa terdiri dari beberapa polimer. Selulosa adalah polimer linier sedangkan hemiselulosa adalah polimer yang saling terkait. Perbedaan utama antara selulosa dan hemiselulosa adalah peran masing-masing polisakarida di dinding sel tanaman.

Pendidikan

Perbedaan Kitin dan Selulosa

Perbedaan-Kitin-dan-Selulosa

Perbedaan Utama – Kitin vs Selulosa. Kitin dan selulosa adalah dua polisakarida yang terdiri dari polimer-polimer berbasis glukosa. Perbedaan utama antara kitin dan selulosa adalah kitin adalah polimer N -asetil-D-glukosamin   sedangkan selulosa adalah polimer D-glukosa.

Selanjutnya, kitin terjadi di dinding sel jamur dan juga, kitin membentuk exoskeleton arthropoda sementara selulosa terjadi di dinding sel tanaman dan alga.

Pengertian Kitin

Kitin adalah polisakarida yang terdiri dari monomer N-asetil-D-glukosamin. Struktur dasar kitin mirip dengan selulosa. Fungsi utama kitin adalah memberikan kekuatan dan dukungan pada dinding sel jamur. Selain itu, kitin adalah komponen struktural utama dari exoskeleton arthropoda seperti serangga dan krustasea. Kitin terjadi di radulae moluska, paruh cumi, dan sisik ikan juga. Kitin digunakan dalam ukuran dan penguatan kertas dan sebagai pengental makanan dan penstabil.

Unit N-asetil-D-glukosa membentuk ikatan β- (1 → 4) kovalen di antara mereka, menciptakan polimer linier. Selulosa akan memiliki struktur yang sama dengan kitin ketika salah satu gugus hidroksilnya diganti dengan asetil amina. Kelompok asetil amina meningkatkan kapasitas pembentukan ikatan hidrogen antara polimer yang berdekatan.

Pengertian Selulosa

Selulosa adalah polisakarida yang terdiri dari monomer D-glukosa. Ini adalah jenis makromolekul yang paling melimpah di bumi, yang membentuk tanaman dan dinding sel alga. Karena monomer D-glukosa membentuk ikatan β- (1 → 4), selulosa adalah polimer linier. Polimer paralel selulosa membentuk mikrofiber yang terikat bersama oleh ikatan hidrogen. Ada sekitar 80 molekul selulosa dalam microfiber. Serat-serat ini terhubung silang dengan hemiselulosa. Selulosa dan hemiselulosa keduanya tersuspensi di lamella tengah dinding sel.

Fungsi utama selulosa adalah memberikan dukungan struktural pada sel tumbuhan dan perlindungan terhadap struktur internal sel.

Persamaan Antara Kitin dan Selulosa

  • Kitin dan selulosa adalah polisakarida yang terjadi di dinding sel organisme.
  • Mereka adalah biopolimer dengan monomer berbasis glukosa.
  • Keduanya terhubung melalui ikatan β- (1 → 4) kovalen.
  • Mereka tidak larut dalam air.
  • Keduanya membentuk nanofibril atau kumis kristal.
  • Fungsi utama kitin dan selulosa adalah menyediakan dukungan struktural.

Perbedaan Antara Kitin dan Selulosa

Definisi

  • Kitin: Kitin mengacu pada substansi berserat yang terdiri dari polisakarida, yang merupakan konstituen utama dalam exoskeleton arthropoda dan dinding sel jamur.
  • Selulosa: Selulosa mengacu pada substansi yang tidak larut, yang merupakan konstituen utama dinding sel tanaman dan serat nabati seperti kapas.

Unit Monomer

  • Kitin: Unit monomer kitin adalah N-acetyl-D-glucosamine.
  • Selulosa: Unit monomer selulosa adalah D-glukosa.

Nitrogen

  • Kitin: Kitin mengandung nitrogen.
  • Selulosa: Selulosa tidak mengandung nitrogen.

Kelompok Fungsional

  • Kitin: Karbon kedua dari glukosa berikatan dengan gugus amina asetil dalam kitin.
  • Selulosa: Karbon kedua dari glukosa berikatan dengan gugus hidroksil di dalam selulosa.

Kekuatan Matriks Polimer

  • Kitin: Kekuatan matriks polimer kitin lebih tinggi karena kapasitas ikatan hidrogen meningkat
  • Selulosa: Kekuatan matriks polimer selulosa relatif rendah. Oleh karena itu, kitin memberikan kekakuan lebih ke struktur daripada selulosa.

Kejadian

  • Kitin: Kitin terjadi di dinding sel jamur dan membentuk exoskeleton arthropoda.
  • Selulosa: Selulosa terjadi di dinding sel tanaman dan alga.

Evolusi

  • Kitin: Kitin berkembang kemudian.
  • Selulosa: Selulosa berkembang sebelumnya.

Kelimpahan

  • Kitin: Kitin relatif lebih sedikit.
  • Selulosa: Selulosa adalah polisakarida yang paling melimpah di bumi.

Kesimpulan

Kitin adalah komponen struktural dinding sel jamur dan exoskeleton arthropoda. Selulosa adalah komponen struktural dari tanaman dan dinding sel alga. Kekuatan kitin lebih tinggi daripada selulosa. Perbedaan utama antara kitin dan selulosa adalah terjadinya dan kekuatan molekul.

Pendidikan

Perbedaan Amilopektin dan Glikogen

Perbedaan-Amilopektin-dan-Glikogen

Perbedaan Utama – Amilopektin vs Glikogen. Amilopektin dan glukogen adalah dua jenis polisakarida bercabang. Perbedaan utama antara amilopektin dan glikogen adalah bahwa amilopektin adalah bentuk yang tidak larut sedangkan glikogen adalah bentuk yang dapat larut.

Amilopektin adalah salah satu dari dua jenis pati, yang merupakan bentuk utama polisakarida penyimpanan pada tanaman. Glikogen adalah polisakarida penyimpanan utama pada hewan. Obligasi glikosidik 1,4-alpha membentuk rantai linier dari kedua amilopektin dan glikogen sedangkan obligasi glikosidik 1,6-alpha membentuk cabang.

Pengertian Amilopektin

Amilopektin mengacu pada polisakarida rantai bercabang yang menyusun unit D-glukosa dipolimerisasi melalui ikatan glikosidik 1,4-alfa. Ikatan glikosidik 1,6-alfa membentuk cabang-cabangnya. Amilopektin dapat terdiri dari ribuan molekul glukosa. Percabangan terjadi pada setiap 25-30 unit glukosa. Amilopektin tidak larut dalam air. Ini memberikan warna coklat kemerahan kurang intens dengan yodium.

Amilopektin adalah salah satu dari dua jenis polisakarida pati yang disimpan dalam tanaman dan menyumbang sekitar 75% dari pati tanaman. Sumber tanaman seperti beras, jagung, dan kentang adalah sumber besar amilopektin.

Pengertian Glikogen

Glikogen mengacu pada polisakarida penyimpanan hewan dan jamur. Itu seperti tepung pada tanaman. Ikatan glikosidik 1,4-alpha membentuk rantai liniernya sedangkan obligasi glikosidik 1,6-alpha membentuk cabang. Selanjutnya, percabangan terjadi pada setiap 8-12 molekul glukosa dalam rantai. Glikogen memberi warna coklat kemerahan dengan yodium.

Butiran glikogen terjadi di sitosol sel hati dan sel otot. Enzim yang terlibat dalam glikogenolisis, proses pemecahan glikogen, adalah glikogen fosforilase. Glukagon adalah hormon yang menstimulasi glikogenolisis. Beberapa sumber glikogen yang kaya termasuk hati, daging, dan usus binatang.

Persamaan Antara Amilopektin dan Glikogen

  • Baik amilopektin dan glikogen adalah polisakarida bercabang.
  • Keduanya terdiri dari monomer glukosa.
  • Keduanya mengandung ikatan glikosidik 1,4-alfa dan ikatan glikosidik 1,6-alfa.

Perbedaan Antara Amilopektin dan Glikogen

Definisi

  • Amilopektin: polisakarida rantai bercabang yang ditemukan pada tumbuhan.
  • Glikogen: polisakarida penyimpanan hewan dan jamur.

Asal

  • Amilopektin: polisakarida penyimpanan pada tumbuhan.
  • Glikogen: polisakarida penyimpanan pada hewan.

Pembentukan

  • Amilopektin: dibentuk oleh polimerisasi glukosa.
  • Glikogen : dibentuk oleh kombinasi amilosa dan amilopektin.

Percabangan

  • Amilopektin: polimer bercabang.
  • Glikogen: bercabang tinggi bila dibandingkan dengan amilopektin.

Kerusakan

  • Amilopektin: dapat diuraikan oleh amilase.
  • Glikogen: dihidrolisis ketika dilarutkan dalam air.

Kesimpulan

Amilopektin dan glikogen adalah dua jenis polisakarida bercabang. Amilopektin adalah sejenis pati dan merupakan salah satu polisakarida penyimpanan tanaman. Glikogen adalah polisakarida penyimpanan pada hewan. Amilopektin tidak larut dalam air sementara glikogen larut dalam air. Perbedaan utama antara amilopektin dan glikogen adalah kelarutan dari setiap jenis polisakarida.

Pengetahuan

Perbedaan Karbohidrat Sederhana dan Kompleks

Perbedaan-Karbohidrat-Sederhana-dan-Kompleks

Perbedaan Utama – Karbohidrat Sederhana vs Kompleks. Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah dua bentuk karbohidrat yang dikonsumsi oleh hewan. Karbohidrat juga disebut pati atau gula. Karbohidrat adalah molekul biologis yang terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O), dengan rasio atom hidrogen hingga oksigen 2:1.

Perbedaan utama antara karbohidrat sederhana dan kompleks adalah bahwa karbohidrat sederhana cepat dicerna dan diserap oleh tubuh sedangkan karbohidrat kompleks membutuhkan waktu untuk dicerna. Seorang pria dewasa harus mengkonsumsi kurang dari 70 g gula per hari dan seorang wanita dewasa harus mengonsumsi kurang dari 50 g gula per hari.

Pengertian Karbohidrat Sederhana

Karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang mengandung unit monosakarida tunggal. Mereka ditemukan di sumber makanan alami seperti susu, buah, dan sayuran. Gula sederhana memberi rasa manis pada makanan. Kadar glukosa darah meningkat karena gula sederhana mudah dicerna dan mudah diserap.

Monosakarida dan disakarida adalah dua jenis karbohidrat sederhana. Monosakarida meliputi glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Glukosa adalah gula sederhana yang bersirkulasi dalam aliran darah hewan. Glukosa diproduksi oleh tanaman selama fotosintesis. Galaktosa terjadi pada susu dalam bentuk laktosa. Galaktosa kurang manis daripada glukosa dan fruktosa. Fruktosa adalah gula buah dan terutama terjadi pada tanaman.

Disakarida termasuk sukrosa, laktosa, dan maltosa. Molekul sukrosa terdiri dari molekul glukosa dan fruktosa. Sukrosa adalah senyawa organik yang diangkut oleh floem. Laktosa terdiri dari glukosa dan molekul galaktosa. Maltosa terdiri dari dua molekul glukosa. Ini diproduksi dalam pemecahan pati oleh amilase.

Pengertian Karbohidrat Kompleks

Karbohidrat kompleks adalah polisakarida yang terdiri dari ratusan atau ribuan unit monosakarida. Mereka juga disebut polisakarida. Karbohidrat kompleks lebih lambat dicerna dan membutuhkan waktu untuk menyerap ke tubuh. Sayuran hijau, sayuran bertepung seperti kentang dan jagung, kacang polong, lentil, kacang-kacangan, biji-bijian dan makanan yang diproduksi oleh gandum utuh terdiri dari karbohidrat kompleks.

Biasanya, seluruh makanan gandum meningkatkan kadar gula darah lebih lambat daripada karbohidrat sederhana. Namun, tingkat polisakarida yang lebih tinggi dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan.

Persamaan Antara Karbohidrat Sederhana dan Kompleks

  • Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah dua bentuk karbohidrat.
  • Karbohidrat sederhana dan kompleks terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O).
  • Rasio hidrogen terhadap atom oksigen adalah 2: 1 baik dalam karbohidrat sederhana maupun kompleks.

Perbedaan Antara Karbohidrat Sederhana dan Kompleks

Definisi

  • Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana mengacu pada karbohidrat yang mengandung unit monosakarida tunggal.
  • Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks mengacu pada polisakarida yang terdiri dari ratusan atau ribuan unit monosakarida.

Pencernaan

  • Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana mudah dicerna.
  • Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu untuk dicerna.

Jenis

  • Karbohidrat Sederhana: Monosakarida dan disakarida adalah jenis karbohidrat sederhana.
  • Karbohidrat Kompleks: Polisakarida seperti pati adalah karbohidrat kompleks.

Rasa manis

  • Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana mengandung rasa manis.
  • Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks kurang manis daripada karbohidrat sederhana.

Tingkat Glukosa Darah

  • Karbohidrat Sederhana: Karbohidrat sederhana meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat.
  • Karbohidrat Kompleks: Karbohidrat kompleks perlahan meningkatkan kadar glukosa darah.

Kesimpulan

Karbohidrat sederhana dan kompleks adalah dua bentuk karbohidrat yang dikonsumsi oleh hewan. Karbohidrat sederhana adalah monosakarida dan disakarida. Karbohidrat kompleks adalah polisakarida seperti pati. Karbohidrat sederhana mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Tapi, karbohidrat kompleks membutuhkan waktu untuk pencernaan. Oleh karena itu, perbedaan utama antara karbohidrat sederhana dan kompleks adalah kompleksitasnya.

Pendidikan

Perbedaan Amilosa dan Selulosa

Perbedaan-Amilosa-dan-Selulosa

Perbedaan Utama – Amilosa vs Selulosa. Pati adalah konstituen karbohidrat yang diklasifikasikan sebagai polisakarida. Sepuluh atau lebih unit monosakarida dihubungkan melalui ikatan glikosidik untuk membentuk polisakarida.

Karena polisakarida adalah molekul yang lebih besar, mereka memiliki berat molekul yang lebih besar, secara karakteristik lebih dari 10.000. Selanjutnya, beberapa polisakarida dibuat dari unit monosakarida tunggal, dan ini diidentifikasi sebagai homo-polisakarida. Di sisi lain, beberapa polisakarida terbuat dari campuran unit monosakarida dan ini diidentifikasi sebagai hetero-polisakarida.

Amilosa dan selulosa adalah dua homo-polisakarida besar dan paling melimpah di dunia. Amilosa adalah polisakarida penyimpanan dimana molekul D-glukosa dihubungkan melalui ikatan α-1, 4-glikosidik untuk membentuk struktur linear yang disebut amilosa. Sebaliknya, selulosa adalah polisakarida struktural di mana molekul D-glukosa dihubungkan melalui ikatan glikosidik β (1 → 4) untuk membentuk struktur linear yang disebut selulosa. Ini adalah perbedaan utama antara amilosa dan selulosa. Dalam artikel ini, mari kita uraikan perbedaan antara amilosa dan selulosa dalam hal penggunaan yang dimaksudkan serta sifat kimia dan fisika.

Pengertian Amilosa

Amilosa adalah polisakarida linier dimana unit -unit D-glukosa bergabung satu sama lain untuk membentuk struktur ini. Sejumlah besar molekul glukosa mulai dari 300 hingga beberapa ribu dapat berpartisipasi dalam mengembangkan molekul amilosa. Biasanya, atom karbon nomor 1 dari satu molekul glukosa dapat membuat ikatan glikosidik dengan atom karbon keempat dari molekul glukosa lain.

Ini disebut ikatan α-1,4-glikosidik dan sebagai akibat dari hubungan ini, amilosa telah mendapatkan struktur linear. Juga, ini adalah molekul yang padat, dan mereka tidak memiliki cabang. Amilosa tidak larut dalam air dan dengan demikian, dalam tumbuhan, berfungsi sebagai makanan atau penyimpanan energi. Ini dapat dicerna oleh enzim usus manusia dan selama pencernaan itu terdegradasi menjadi maltosa dan glukosa, mereka dapat digunakan sebagai sumber energi.

Uji iodin digunakan untuk membedakan amilosa atau pati dan selama pengujian, molekul yodium terikat ke dalam struktur heliks amilase; sebagai hasilnya, memberikan warna ungu/biru gelap. Umumnya, amilosa membuat 20-30% dari struktur pati, dan sisanya adalah amilopektin. Selain itu, amilosa lebih tahan terhadap pencernaan daripada amilopektin dan dengan demikian penting untuk pengurangan nilai indeks glikemik dan untuk pati tahan pembentukan, yang dianggap sebagai prebiotik aktif.

Pengertian Selulosa

Selulosa pertama kali diungkapkan oleh kimiawan Prancis Anselme Payen pada tahun 1838, Payen mengisolasinya dari materi tumbuhan dan menentukan rumus kimianya. Ini adalah polisakarida struktural di mana unit D-glukosa bergabung satu sama lain untuk membentuk struktur ini. Sejumlah besar molekul glukosa seperti 3000 atau lebih dari itu dapat berpartisipasi dalam mengembangkan molekul selulosa. Dalam selulosa, molekul glukosa dihubungkan bersama oleh ikatan glikosidik β (1 → 4), dan tidak bercabang.

Dengan demikian, itu adalah polimer rantai lurus. Selanjutnya, sebagai hasil dari ikatan hidrogen antara molekul glukosa, ia dapat mengembangkan struktur yang sangat kaku. Itu tidak larut dalam air. Ini banyak di dinding sel tumbuhan hijau dan alga dan dengan demikian memberikan kekuatan, kekakuan, keteguhan dan bentuk untuk sel tumbuhan. Selulosa di dinding sel dapat ditembus oleh konstituen apa pun; dengan demikian, itu memungkinkan lewat konstituen kedalam/keluar dari sel. Selulosa dianggap sebagai karbohidrat paling umum dan melimpah di bumi. Ini juga digunakan untuk membuat kertas, biofuel, dan produk sampingan berguna lainnya.

Perbedaan Antara Amilosa dan Selulosa

Definisi

  • Amilosa: Amilosa adalah polimer karbohidrat heliks linier yang terbuat dari unit α-D-glukosa, dan dianggap sebagai polisakarida penyimpanan.
  • Selulosa: Selulosa adalah polisakarida organik yang terdiri dari rantai linier, dan dianggap sebagai polisakarida struktural.

Struktur dan Jumlah Unit Monomer

  • Amilosa: Amilosa adalah polimer linier dengan 300 hingga ribuan subunit glukosa berulang.
  • Selulosa: Selulosa adalah polimer rantai lurus dengan 3000 hingga ribuan subunit glukosa berulang.

Daerah Kristal dan Amorf

  • Amilosa: Amilosa terdiri dari daerah kristal dan amorf. Namun, amilosa mengalami transisi kristal ke amorf ketika dipanaskan sekitar 60–70° C dalam air seperti dalam memasak.
  • Selulosa: Meskipun, selulosa terdiri dari daerah kristal dan amorf, dibandingkan dengan amilosa, selulosa memiliki lebih banyak daerah kristal. Untuk mengubah kristal ke daerah amorf, selulosa membutuhkan suhu 320° C dan tekanan 25 Mpa.

Formula kimia

  • Amilosa: Amilosa tidak memiliki formula yang tepat, dan itu bervariasi.
  • Selulosa: Formula selulosa adalah (C6 H10 O5)n.

Ikatan Glikosida

  • Amilosa: Amilosa : α (1 → 4) ikatan glikosidik
  • Selulosa: Selulosa : β (1 → 4) menghubungkan unit D-glukosa

Fungsi pada Tumbuhan

  • Amilosa: Amilosa penting dalam penyimpanan energi tumbuhan, dan kurang rentan terhadap pencernaan daripada amilopektin. Oleh karena itu, pati yang disukai untuk penyimpanan pada tumbuhan. Itu membuat sekitar 20-30% dari pati yang disimpan.
  • Selulosa: Selulosa adalah karbohidrat struktural yang signifikan terutama di dinding sel tumbuhan hijau. Tetapi juga ditemukan dalam berbagai bentuk alga dan Oomycota. Ini adalah polimer organik yang paling melimpah di Bumi.

Identifikasi

  • Amilosa: Tes yodium digunakan untuk mengidentifikasi amilosa. Molekul yodium cocok di dalam struktur heliks amilosa dan membentuk kompleks warna biru-hitam. Amilosa kualitatif dapat diidentifikasi menggunakan warna biru-hitam ini. Untuk mengukur kandungan amilosa, absorbansi warna yang dikembangkan dapat diukur menggunakan spektrofotometer UV/VIS.
  • Selulosa: Tes Anthrone digunakan untuk mengidentifikasi selulosa. Selulosa akan bereaksi dengan anthrone dalam asam sulfat, dan senyawa berwarna yang dihasilkan diukur menggunakan spektrofotometer UV/VIS pada panjang gelombang kira-kira 635 nm.

Penggunaan lainnya

  • Amilosa: Amilosa digunakan dalam aplikasi industri dan makanan
  • Selulosa: Selulosa digunakan dalam mengikuti aplikasi industri dan makanan.

Pencernaan

  • Amilosa: Amilosa dapat dicerna oleh manusia karena manusia memiliki amilase saliva atau pankreas untuk mencerna amilosa.
  • Selulosa: Selulosa tidak dapat dicerna oleh manusia karena saluran usus manusia tidak menghasilkan enzim untuk membelah ikatan glikosidik β (1 → 4). Namun, mikroorganisme di usus besar dapat memecah selulosa dan menghasilkan asam dan gas organik. Selain itu, selulosa bertindak sebagai serat makanan, dan dapat menyerap kelembaban di dalam saluran usus sehingga mencegah konstipasi dan memfasilitasi buang air besar dengan mudah. Namun, ruminansia dan rayap dapat mencerna selulosa dengan bantuan mikroorganisme simbiotik usus yang hidup di rumen mereka.

Kesimpulan

Selulosa dan amilosa terutama adalah karbohidrat dan dianggap sebagai polisakarida paling melimpah di dunia. Tetapi mereka memiliki fungsi yang berbeda pada Tumbuhan karena perbedaan mereka dalam sifat fisik dan kimia.

Pendidikan

Perbedaan Monosakarida Disakarida dan Polisakarida

Perbedaan-Monosakarida-Disakarida-dan-Polisakarida

Perbedaan Utama – Monosakarida vs Disakarida vs Polisakarida. Karbohidrat adalah komponen utama dari semua organisme hidup. Semua karbohidrat terdiri dari atom Karbon (C), atom Hidrogen (H) dan atom Oksigen (O) dalam kombinasi yang berbeda.

Gula adalah karbohidrat. Jenis utama gula termasuk Monosakarida dan disakarida. Polisakarida adalah karbohidrat kompleks. Perbedaan utama antara Monosakarida Disakarida dan Polisakarida adalah bahwa monosakarida merupakan monomer gula dan disakarida tersusun dari dua monomer sedangkan polisakarida tersusun dari sejumlah besar monomer.

Pengertian Monosakarida

Monosakarida adalah molekul gula tunggal yang bertindak sebagai bahan penyusun disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah bentuk karbohidrat yang paling sederhana. Monosakarida ini terdiri dari atom C, H dan O. Rumus umum Monosakarida adalah (CH2O)n. Huruf “n” mengacu pada jumlah unit CH2O yang ada dalam molekul gula.

Monosakarida ditemukan dalam bentuk aldehid atau bentuk keton. Ini berarti, monosakarida pada dasarnya memiliki gugus karbonil dalam struktur kimianya. Monosakarida dengan kelompok aldehida disebut aldosis dan monosakarida dengan kelompok keton disebut ketosis. Dalam aldosis, gugus karbonil terletak pada atom karbon pertama sedangkan, dalam ketosis, gugus karbonil terletak pada atom karbon kedua.

Ada berbagai jenis monosakarida, tergantung pada jumlah atom karbon yang ada dalam molekul gula. Mereka dikategorikan menurut isomerismenya dan turunannya. Sebagian besar monosakarida mungkin memiliki rumus molekul yang sama tetapi pengaturan yang berbeda.

Menurut bentuk dari monosakarida, ada dua jenis isomer per setiap monosakarida. Mereka adalah D-isomer dan L-isomer. Posisi gugus -OH dari karbon kedua dari belakang menentukan apakah monosakarida adalah D-isomer atau L-isomer. Cara termudah untuk menunjukkan susunan atom monosakarida adalah proyeksi Fischer dari molekul.

Monosakarida larut dalam air. Hampir semua monosakarida rasanya manis dan tidak berwarna ketika dilarutkan dalam air. Monosakarida sederhana memiliki struktur linear, tidak bercabang tetapi bentuk asiklik biasanya diubah menjadi bentuk siklik karena ketidakstabilannya. Semua monosakarida mengurangi gula.

Pengertian Disakarida

Disakarida adalah molekul gula yang terdiri dari dua monosakarida. Oleh karena itu setiap disakarida tersusun atas dua cincin kimia. Ikatan antara dua monosakarida disebut ikatan glikosidik. Disakarida juga merupakan gula sederhana. Disakarida diklasifikasikan menjadi dua kelompok sesuai dengan kekuatannya yang berkurang.

  • Gula pereduksi – dapat bertindak sebagai agen pereduksi
  • Gula non-pereduksi – tidak dapat bertindak sebagai agen pereduksi

Oleh karena itu, beberapa disakarida mereduksi gula dan beberapa lainnya tidak. Semua disakarida larut dalam air dan tidak berwarna ketika dilarutkan dalam air. Beberapa disakarida rasanya manis tetapi ada juga yang tidak.

Pengertian Polisakarida

Polisakarida adalah karbohidrat yang terbuat dari sejumlah monosakarida yang dihubungkan melalui ikatan glikosidik. Polisakarida adalah rantai monosakarida. Oleh karena itu, setiap polisakarida tersusun atas sejumlah cincin kimia. Pembentukan polisakarida terjadi melalui polimerisasi kondensasi karena molekul air terbentuk setiap ikatan glikosidik. Kebanyakan polisakarida tidak larut dalam air dan tidak memiliki rasa manis. Hampir semua polisakarida adalah agen yang tidak mereduksi karena strukturnya yang kompleks.

Persamaan Antara Monosakarida Disakarida dan Polisakarida

  • Ketiganya adalah karbohidrat.
  • Semua terdiri dari atom C, H dan O.

Perbedaan Antara Monosakarida Disakarida dan Polisakarida

Definisi

  • Monosakarida: Monosakarida adalah molekul gula tunggal yang bertindak sebagai bahan penyusun disakarida dan polisakarida.
  • Disakarida: Disakarida adalah molekul gula yang tersusun atas dua monosakarida.
  • Polisakarida: Polisakarida adalah karbohidrat yang terbuat dari sejumlah monosakarida yang dihubungkan melalui ikatan glikosidik.

Kelarutan

  • Monosakarida: Monosakarida larut dalam air.
  • Disakarida: Sebagian besar Disakarida larut dalam air.
  • Polisakarida: Polisakarida tidak larut dalam air.

Rasa

  • Monosakarida: Monosakarida rasanya manis.
  • Disakarida: Disakarida rasanya manis.
  • Polisakarida: Polisakarida tidak terasa manis.

Kekuatan Reduksi

  • Monosakarida: Monosakarida mereduksi gula.
  • Disakarida: Beberapa disakarida mereduksi gula sedangkan beberapa lainnya tidak.
  • Polisakarida: Polisakarida adalah karbohidrat non-pereduksi.

Jumlah Monomer

  • Monosakarida: Monosakarida memiliki monomer tunggal.
  • Disakarida: Disakarida tersusun dari dua monomer.
  • Polisakarida: Polisakarida tersusun dari sejumlah besar monomer.

Struktur kimia

  • Monosakarida: Monosakarida memiliki struktur sederhana, linear, tidak bercabang.
  • Disakarida: Disakarida memiliki struktur sederhana, linear, tidak bercabang atau bercabang.
  • Polisakarida: Polisakarida memiliki struktur bercabang yang kompleks.

Cincin Kimia

  • Monosakarida: Monosakarida memiliki struktur cincin tunggal.
  • Disakarida: Disakarida memiliki dua struktur cincin.
  • Polisakarida: Polisakarida memiliki sejumlah struktur cincin.

Kesimpulan

Karbohidrat adalah makronutrien yang ditemukan dalam makanan. Monosakarida, disakarida, dan polisakarida adalah jenis utama karbohidrat yang ditemukan di alam. Perbedaan utama antara monosakarida, disakarida dan polisakarida adalah bahwa monosakarida merupakan monomer gula dan disakarida tersusun dari dua monomer sedangkan polisakarida tersusun dari sejumlah besar monomer.