Pendidikan

Perbedaan Probiotik dan Enzim Pencernaan

Perbedaan-Probiotik-dan-Enzim-Pencernaan

Perbedaan Utama – Probiotik vs Enzim Pencernaan. Probiotik dan enzim pencernaan sangat penting untuk proses pencernaan makanan. Tetapi mereka memiliki fungsi dan karakteristik yang berbeda. Probiotik adalah mikroorganisme yang bermanfaat yang diyakini memberikan banyak manfaat kesehatan ketika dikonsumsi.

Probiotik terutama terkonsentrasi di usus karena ini adalah lokasi di mana asimilasi nutrisi berlangsung. Sebaliknya, enzim pencernaan digunakan untuk memecah makanan menjadi unit yang lebih kecil untuk memfasilitasi proses penyerapan lebih lanjut. Ini adalah perbedaan utama antara probiotik dan enzim pencernaan.

Pengertian Probiotik

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), probiotik mengacu pada “mikro organisme hidup yang, bila diberikan dalam jumlah yang cukup, memberi manfaat kesehatan pada tuan rumah” (2001).

Dalam saluran pencernaan manusia, probiotik terutama terletak di usus dan mereka membantu dalam penyerapan vitamin dan mineral, produksi asam lemak bebas yang bermanfaat dan produksi vitamin. Selain itu, probiotik dapat mencegah intoleransi laktosa. Mereka juga dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan seperti mengurangi risiko kanker usus besar, mencegah penyerapan kolesterol, mencegah sembelit dan wasir. Produk makanan fermentasi (misalnya Yogurt, Kefir, Sauerkraut, Mikroalga, Acar, Kimchi, dan Tempe) adalah sumber utama probiotik.

Pengertian Enzim Pencernaan

Enzim pencernaan ditemukan di saluran pencernaan hewan dan tanaman karnivora dan mereka membantu dalam pencernaan makanan. Ketika makanan masuk ke mulut, pertama kali dipecah oleh kehadiran enzim pencernaan dalam air liur. Kemudian bolus makanan masuk ke lambung dan enzim pencernaan selanjutnya memecah makanan menjadi beberapa blok dan membentuk molekul-molekul yang lebih kecil untuk penyerapan usus.

Enzim pencernaan dapat dikategorikan ke dalam jenis berikut:

  • Protease dan peptidase : Mereka dapat memecah protein menjadi peptida kecil dan asam amino
  • Lipase : Mereka dapat memecah lemak menjadi tiga asam lemak dan molekul gliserol
  • Amilase : Mereka dapat memecah karbohidrat seperti pati dan gula menjadi gula sederhana seperti glukosa
  • Nuclease : Mereka dapat memecah asam nukleat menjadi nukleotida

Sel-sel saluran pencernaan menghasilkan enzim pencernaan yang disekresikan ke lokasi yang sesuai di saluran pencernaan. Enzim pencernaan terutama dihasilkan oleh rongga mulut, lambung, dan usus kecil sistem pencernaan dan mereka disekresikan oleh kelenjar eksokrin berikut;

  • Kelenjar ludah
  • Sel sekretori di lambung
  • Sel-sel rahasia di pankreas
  • Kelenjar sekretorik di usus kecil

Selain itu, enzim pencernaan juga ditemukan dalam perangkap tanaman karnivora.

Perbedaan Antara Probiotik dan Enzim Pencernaan

Definisi

  • Probiotik: Probiotik adalah mikroorganisme yang dimasukkan ke dalam tubuh untuk kualitas manfaatnya.
  • Enzim Pencernaan: Enzim pencernaan adalah zat kimia yang diproduksi oleh tubuh hewan yang membantu mencerna makanan.

Organisme hidup vs Bahan Kimia

  • Probiotik: Probiotik adalah organisme hidup.
  • Enzim Pencernaan: Enzim pencernaan adalah zat kimia yang ditemukan pada makhluk hidup. Semua enzim ini juga merupakan protein yang terdiri dari molekul besar rantai panjang unit asam amino.

Fungsi di saluran pencernaan

  • Probiotik: Probiotik membantu dalam penyerapan vitamin dan mineral dan dalam penciptaan vitamin K. Mereka dapat mencegah pertumbuhan bakteri patogen berbahaya, penyerapan senyawa karsinogenik, dan intoleransi laktosa.
  • Enzim Pencernaan: Enzim pencernaan dapat memecah makromolekul polimer termasuk protein, karbohidrat, dan lemak menjadi molekul yang lebih kecil, untuk membantu penyerapannya. Sebagai contoh, enzim pencernaan ini memecah karbohidrat menjadi monosakarida; protein menjadi asam amino; dan lemak menjadi dua asam lemak dan glycerides monoacyl.

Contoh

  • Probiotik : Bifidobacterium dan Lactobacillus genera ( B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum, dan L. casei, dan Lactobacillus johnsonii)
  • Enzim pencernaan: Lipase lingual, amilase saliva, lisozim, Pepsin, Maltase, Laktase, dan sukrase, dll.

Kesimpulan

Probiotik dan enzim pencernaan keduanya sangat signifikan terhadap proses pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi dalam tubuh. Karena banyak faktor membuat probiotik dan enzim pencernaan berbeda satu sama lain.

Pendidikan

Perbedaan Prebiotik dan Probiotik

Perbedaan-Prebiotik-dan-Probiotik

Perbedaan Utama – Prebiotik vs Probiotik. Prebiotik dan Probiotik lebih populer untuk mencegah dan membalik tanda-tanda penyakit terkait saluran pencernaan dan sebagai hasilnya, senyawa makanan ini sangat digunakan untuk industri makanan, farmasi, dan nutraceuticals.

Namun, tampaknya ada banyak kebingungan atas perbedaan antara Prebiotik dan Probiotik di kalangan konsumen biasa. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang bermanfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan saluran pencernaan organisme inang mereka. Tuan rumah ini bisa menjadi manusia atau binatang.

Prebiotik adalah zat kimia yang meningkatkan pertumbuhan atau aktivitas mikroorganisme probiotik seperti bakteri dan jamur serta mereka dapat mengubah komposisi probiotik dalam usus menuju komposisi yang lebih sehat. Ini adalah perbedaan utama antara Prebiotik dan Probiotik. Dalam artikel ini, mari kita lihat perbedaan antara Prebiotik dan Probiotik mengenai penggunaan yang dimaksudkan dan karakteristik kimia lainnya.

Pengertian Probiotik

Probiotik adalah mikroorganisme yang ramah manusia yang bermanfaat bagi kesehatan sistem pencernaan manusia. Tubuh manusia penuh dengan bakteri baik dan buruk, dan probiotik selalu mewakili kelompok bakteri yang baik dan bermanfaat.

Pengertian Prebiotik

Prebiotik adalah bahan makanan yang tidak dapat dicerna yang menyebabkan pertumbuhan dan pemeliharaan probiotik usus yang menguntungkan.

Perbedaan Antara Prebiotik dan Probiotik

Definisi

  • Probiotik : Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (2001) probiotik didefinisikan sebagai “mikro-organisme hidup yang, bila diberikan dalam jumlah yang cukup, memberi manfaat kesehatan pada tuan rumah”.
  • Prebiotik : Menurut makalah penelitian Roberfroid yang tersedia di Journal of Nutrition (2007) definisi prebiotik adalah “ Prebiotik adalah bahan terfermentasi selektif yang memungkinkan perubahan spesifik, baik dalam komposisi dan / atau aktivitas di mikroflora saluran cerna yang memberikan manfaat pada host kesejahteraan dan kesehatan. “

Jenis

  • Probiotik : Probiotik hidup mikroorganisme yang menguntungkan.
  • Prebiotik : Prebiotik adalah bahan makanan yang tidak dapat dicerna.

Sejarah

  • Probiotik : Konsep probiotik pertama kali diperkenalkan oleh Élie Metchnikoff pada tahun 1907.
  • Prebiotik : Konsep prebiotik pertama kali ditemukan dan dinamai oleh Marcel Roberfroid pada tahun 1995

Fungsi dalam tubuh

  • Probiotik : Probiotik meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan saluran pencernaan organisme inang mereka.
  • Prebiotik : Sumber makanan untuk probiotik, meningkatkan jumlah atau aktivitas bakteri bifidobacteria dan asam laktat, mengubah komposisi mikroorganisme yang menguntungkan ke arah yang positif, dan memimpin peningkatan produksi asam lemak rantai pendek (SCFA)

Manfaat Kesehatan

  • Probiotik : Probiotik memberikan banyak manfaat kesehatan termasuk pengurangan tingkat mikroorganisme gastrointestinal yang berpotensi patogen, aktivitas mereka dan penurunan ketidaknyamanan gastrointestinal. Juga, mereka membantu memperkuat dan meningkatkan kinerja sistem kekebalan tubuh kita, peningkatan fungsi kulit dan peningkatan keteraturan usus. Akibatnya, probiotik juga dapat mencegah sembelit, kanker usus besar, pengurangan perut kembung dan kembung, dan beberapa bisul usus besar. Selanjutnya, probiotik juga melindungi DNA, protein, dan lipid dari kerusakan oksidatif.
  • Prebiotik : Prebiotik memberikan banyak manfaat kesehatan termasuk meningkatkan fungsi dan kinerja sistem kekebalan tubuh, keasaman usus, pengurangan perkembangan kanker kolorektal, penyakit radang usus, dan hipertensi.

Contoh

  • Probiotik : Probiotik hidup mikroorganisme yang menguntungkan seperti Bifidobacteria, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus delbrueckii subsp, Bulgaricus dan Lactobacilus acidophilus
  • Prebiotik : Prebiotik adalah bahan makanan yang tidak dapat dicerna seperti trans-galactooligosaccharide, inulin, Larch arabinogalactin (LAG), pati resisten, pektin, beta-glukan dan Xylooligosaccharides (XOS).

Sumber

  • Probiotik : Yoghurt, sauerkraut, Yakult, sup miso, sereal sarapan yang difermentasi dan snack bar, keju lunak (seperti Gouda), kombucha, kimchi, sauerkraut dan bahkan roti penghuni pertama termasuk probiotik. Properti yang paling umum dari semua makanan ini adalah fermentasi, suatu proses yang mengembangkan probiotik.
  • Prebiotik : Makanan kaya prebiotik termasuk asparagus, artichoke Jerusalem, pisang, oatmeal, dan kacang polong. Dalam pola makan sehari-hari, prebiotik terutama tidak dapat dicerna, mereka adalah substansi serat yang tidak dapat dicerna melalui bagian atas saluran cerna. Akibatnya, mereka merangsang pertumbuhan atau aktivitas bakteri menguntungkan yang menjajah usus besar dengan bertindak sebagai makanan atau sumber energi bagi mereka.

Efek samping

  • Probiotik : Dalam beberapa situasi, asupan probiotik dapat berbahaya. Sebagai contoh, dalam uji klinis manusia terapeutik yang dilakukan oleh Kelompok Studi Pankreatitis Belanda, asupan campuran enam bakteri probiotik meningkatkan tingkat kematian pasien dengan perkiraan pankreatitis tiba-tiba yang parah.
  • Prebiotik : Asupan segera sejumlah besar prebiotik untuk diet dapat menghasilkan peningkatan fermentasi, yang menyebabkan peningkatan produksi gas, kembung atau gerakan usus.

Kesimpulan

Probiotik adalah mikroorganisme menguntungkan yang membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dengan mengendalikan pertumbuhan bakteri berbahaya. Sebaliknya, Prebiotik adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna, dan mereka adalah makanan untuk probiotik. Manfaat kesehatan utama probiotik dan prebiotik tampaknya membantu mempertahankan sistem pencernaan yang sehat baik pada manusia maupun hewan.