Pendidikan

Perbedaan Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

Perbedaan Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

Perbedaan Utama – Protein Sempurna vs Tidak Sempurna. Protein adalah zat paling berlimpah kedua di tubuh manusia. Blok pembangun protein adalah asam amino. Ada dua jenis protein sebagai protein sempurna dan tidak sempurna.

Perbedaan utama antara protein sempurna dan tidak sempurna adalah bahwa protein sempurna memasok semua asam amino esensial ke tubuh sedangkan protein tidak sempurna hanya memasok beberapa asam amino. Sumber protein hewani seperti daging ikan, unggas, telur, dan produk susu mengandung protein sempurna. Kedelai dan quinoa juga mengandung protein sempurna. Makanan non-hewani seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu mengandung protein yang tidak sempurna.

Pengertian Protein Sempurna

Protein sempurna adalah jenis protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam perbandingan yang benar untuk manusia dan hewan lainnya. Tubuh manusia membutuhkan dua puluh asam amino untuk sintesis protein. Sebelas di antaranya disintesis oleh tubuh. Sembilan asam amino yang tersisa harus diperoleh dari makanan. Asam amino ini disebut asam amino esensial. Protein sempurna mengandung semua asam amino esensial dalam sumber yang sama. Triptofan, treonin, isoleusin, leusin, lisin, metionin + sikin, fenilalanin + tirosin, valin, dan histidin adalah sembilan asam amino esensial

Protein yang berasal dari sumber hewani adalah protein sempurna. Ini berarti daging, unggas, ikan, telur, keju, dan susu adalah protein sempurna. Biji seperti kedelai, kacang hitam, kacang merah, dan quinoa mengandung protein sempurna. Sumber tanaman seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran juga dapat mengandung protein sempurna.

Pengertian Protein Tidak Sempurna

Protein tidak sempurna adalah protein yang kekurangan satu atau lebih asam amino esensial dalam proporsi yang benar yang dibutuhkan oleh manusia dan hewan lain. Umumnya, sebagian besar protein yang diperoleh dari sumber nabati adalah protein tidak sempurna. Kombinasi dua protein tidak sempurna menciptakan protein kontemporer, yang merupakan protein sempurna.

Biji-bijian, kacang-kacangan, dan lentil adalah sumber protein yang tidak sempurna. Biji-bijian dan kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan / kacang-kacangan, dan kacang-kacangan dan biji-bijian / biji-bijian adalah beberapa kombinasi dari protein tidak sempurna, yang dapat bertindak sebagai protein kontemporer.

Persamaan Antara Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

  • Protein sempurna dan tidak sempurna adalah nutrisi penting dalam tubuh.
  • Protein sempurna dan tidak sempurna terdiri dari asam amino.
  • Protein sempurna dan tidak sempurna dapat mengandung asam amino esensial.
  • Protein sempurna dan tidak sempurna dapat dimasukkan dalam tanaman.

Perbedaan Antara Protein Sempurna dan Tidak Sempurna

Definisi

  • Protein Sempurna: Protein sempurna adalah protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam rasio yang benar untuk manusia.
  • Protein Tidak Sempurna: Protein tidak sempurna adalah protein yang kekurangan satu atau lebih asam amino esensial dalam proporsi yang benar seperti yang disyaratkan oleh manusia dan hewan lain.

Asam Amino Esensial

  • Protein Sempurna: Protein sempurna mengandung semua asam amino esensial.
  • Protein Tidak Sempurna: Protein tidak sempurna mengandung beberapa asam amino esensial.

Sumber

  • Protein Sempurna: Sumber protein hewani seperti daging ikan, unggas, telur, dan produk susu mengandung protein sempurna. Kedelai dan quinoa juga mengandung protein sempurna.
  • Protein Tidak Sempurna: Kacang-kacangan, biji-bijian, dan tahu seperti sumber tanaman mengandung protein tidak sempurna.

Kesimpulan

Protein sempurna dan tidak sempurna adalah dua jenis protein dalam makanan kita. Protein sempurna mengandung semua sembilan asam amino esensial dalam sumber yang sama. Tetapi, protein tidak sempurna tidak mengandung semua asam amino esensial dalam sumber yang sama. Kombinasi dua atau lebih protein yang tidak sempurna bersama-sama akan menghasilkan protein sempurna dalam makanan. Perbedaan utama antara protein sempurna dan tidak sempurna adalah suplemen asam amino esensial dalam makanan oleh masing-masing protein ini.

Pendidikan

Perbedaan Asam Amino dan Protein

Perbedaan Asam Amino dan Protein

Perbedaan Utama – Asam Amino vs Protein. Asam amino dan protein adalah dua jenis biomolekul penting dalam tubuh hewan. Urutan asam amino yang terikat bersama sebagai string melalui ikatan peptida disebut protein.

Perbedaan utama antara asam amino dan protein adalah bahwa asam amino merupakan bahan pembangun protein sedangkan protein memainkan peran penting dalam tubuh sebagai molekul struktural dan fungsional.

Dua puluh asam amino terlibat dalam sintesis protein di dalam organisme hidup. Baik asam amino dan protein dapat dibawa ke dalam tubuh melalui makanan. Protein dalam makanan dipecah menjadi asam amino selama pencernaan. Karena itu, tubuh kita mensintesis semua protein yang dibutuhkan oleh berfungsinya sel tubuh. Urutan asam amino protein ditentukan oleh instruksi dalam gen.

Pengertian Asam Amino

Asam amino mengacu pada molekul organik sederhana dalam tubuh. Secara umum, dua puluh asam amino yang berbeda, yang berfungsi sebagai bahan pembangun protein, dapat diidentifikasi. Mereka disebut asam amino universal. Semua asam amino memiliki struktur dasar yang umum di mana empat kelompok kimia berikatan dengan atom karbon pusat. Keempat gugus kimia ini adalah gugus amino (NH2), gugus asam karboksilat (COOH), atom hidrogen (H), dan rantai samping variabel (R). Baik gugus karboksilat dan amino terikat pada karbon yang sama.

Berdasarkan komposisi kelompok R, sifat fisik dan kimia asam amino universal dapat berbeda satu sama lain. Masing-masing asam amino universal diwakili oleh kodon dalam kode genetik. Urutan kodon protein tertentu ditentukan oleh urutan nukleotida gen. Gen ditranskripsi menjadi mRNA dan mRNA tersebut didekodekan dengan bantuan ribosom untuk menghasilkan protein primer.

Selain dari dua puluh asam amino universal, selanjutnya dua asam amino dapat diidentifikasi sebagai varian yang dimodifikasi hanya pada organisme tertentu. Mereka adalah selenosistein ​​dan pirolisis. Pada manusia, sembilan asam amino dianggap sebagai asam amino esensial karena tidak dapat disintesis oleh tubuh. Karena itu, asam amino ini harus dimasukkan dalam makanan. Kesembilan asam amino esensial ini adalah alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, glisin, prolin, dan serin. Asam amino lainnya disintesis di dalam tubuh dalam berbagai jalur biokimia.

Pengertian Protein

Protein adalah senyawa organik besar yang mengandung nitrogen, terdiri dari satu atau dua rantai asam amino. Sebuah protein terdiri dari rakitan alternatif asam amino universal. Karenanya, protein adalah polimer. Ikatan peptida terbentuk antara gugus amino dan gugus asam karboksil dari asam amino yang berdekatan. Jadi, protein juga disebut polipeptida. Biasanya, polipeptida alami dapat terdiri dari 50 – 2000 asam amino.

Namun, protein adalah jenis molekul yang sangat kompleks dan dinamis, terdiri dari empat tingkat struktural: struktur primer, sekunder, tersier, dan kuaterner. Kombinasi asam amino yang berbeda memberikan sifat yang berbeda terhadap protein. Manusia memiliki 20.000 hingga 25.000 gen penyandi protein. Dari itu, sekitar 2 juta jenis protein yang berbeda dapat disintesis. Namun, tubuh manusia terdiri dari sekitar 50.000 protein. Studi tentang struktur dan fungsi protein tersebut disebut proteomik.

Protein termasuk dalam makanan baik sebagai protein lengkap atau protein tidak lengkap. Protein lengkap dapat terdiri dari semua asam amino esensial sementara protein tidak lengkap mungkin kekurangan beberapa dari mereka. Protein ini dipecah menjadi asam amino selama pencernaan. Oleh karena itu, setiap sel dalam tubuh dapat mengumpulkan asam amino dari aliran darah untuk mensintesis berbagai jenis protein yang mereka butuhkan.

Protein berfungsi sebagai komponen struktural sel. Mereka juga mengatur fungsi tubuh sebagai hormon dan enzim. Mereka juga berfungsi sebagai pengangkut molekul. Misalnya, hemoglobin adalah protein yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Protein juga menghasilkan molekul sistem kekebalan.

Persamaan Antara Asam Amino dan Protein

  • Asam amino dan protein adalah dua biomolekul penting pada hewan.
  • Baik asam amino dan protein terdiri dari C, H, O, N, dan S.
  • Baik asam amino dan protein dapat dibawa ke dalam tubuh melalui diet.
  • Baik asam amino dan protein dapat disintesis di dalam tubuh.
  • Urutan asam amino protein ditentukan berdasarkan informasi dalam gen.

Perbedaan Antara Asam Amino dan Protein

Definisi

  • Asam Amino: Asam amino mengacu pada molekul organik sederhana, yang mengandung gugus karboksil dan amino.
  • Protein: Suatu protein mengacu pada suatu senyawa organik yang besar, nitrogen, dan terdiri dari satu atau dua rantai asam amino.

Korelasi

  • Asam Amino: Asam amino adalah blok pembangun protein.
  • Protein: Protein adalah serangkaian asam amino.

Sintesis di dalam Tubuh

  • Asam Amino: Hanya beberapa asam amino yang dapat disintesis di dalam tubuh.
  • Protein: Semua protein yang dibutuhkan oleh tubuh disintesis di dalam tubuh.

Massa Molekul

  • Asam Amino: Asam amino memiliki massa molekul kecil.
  • Protein: Protein adalah makromolekul. Karena itu, mereka memiliki massa molekul yang lebih tinggi.

Jumlah

  • Asam Amino: Dua puluh asam amino terlibat dalam sintesis protein di semua organisme hidup.
  • Protein: Lebih dari 10 juta protein diproduksi dalam organisme biologis.

Struktur

  • Asam Amino: Asam amino terdiri dari gugus amino (NH2), gugus asam karboksilat (COOH), atom hidrogen (H), dan rantai samping variabel (R).
  • Protein: Protein terdiri dari asam amino yang dihubungkan bersama oleh ikatan peptida.

Fungsi

  • Asam Amino: Asam amino terlibat dalam sintesis protein.
  • Protein: Protein berfungsi sebagai molekul struktural, fungsional, dan pengatur dalam tubuh.

Kesimpulan

Asam amino dan protein adalah dua asam amino penting dalam tubuh. Asam amino adalah blok bangunan protein. Protein adalah biomolekul paling melimpah di dalam tubuh, berfungsi sebagai molekul struktural, fungsional, dan pengatur. Perbedaan utama antara asam amino dan protein adalah fungsi masing-masing molekul dalam tubuh.