Perbedaan utama: Jika campuran dapat diremas menjadi bentuk, sering adonan dan jika tidak, kemungkinan besar adonan.
Untuk ngeri tukang roti dan koki di mana-mana, istilah adonan dan adonan sering digunakan secara bergantian. Sebagian besar waktu, istilah tersebut digunakan oleh lidah, yang pada dasarnya berarti bahwa orang menggunakan istilah itu karena telah digunakan begitu lama tetapi mereka tidak tahu alasan di balik ini.
Jadi, orang selalu menyebut adonan kue atau adonan roti, tetapi mereka tidak tahu mengapa mereka dikenal sebagai adonan atau adonan roti. Alasannya sebenarnya cukup sederhana. Menurut banyak ahli (yaitu koki dan pembuat roti), perbedaan antara mereka ada hubungannya dengan konten cair. Konten cair yang lebih tinggi berarti adonan, sedangkan konten yang lebih sedikit cairan berarti adonan.
Aturan praktis biasanya, jika campuran dapat diremas menjadi bentuk, sering adonan dan jika tidak, kemungkinan besar adalah adonan.
Beberapa ahli bahkan menghasilkan rasio cairan terhadap tepung untuk membuat perbedaan yang lebih jelas antara adonan dan adonan. Jika rasio cairan terhadap tepung adalah 1: 1 atau 1: 2, yang berarti 1 bagian air untuk setiap 1 bagian tepung atau 2 bagian tepung, itu adonan. Jika rasio cairan terhadap tepung adalah 1: 3 atau 1: 4, itu adalah adonan. Namun, ada pengecualian tertentu untuk aturan ini yang mencakup makaroni atau permen jagung. Ini sering terletak di antara keduanya.
Adonan paling umum digunakan untuk membuat roti, kue kering, rotis dan naan (roti pipih). Sementara, batter digunakan untuk membuat kue, kue kering, cupcakes, omelet, dan bahkan untuk pelapis (seperti mencuci).
Fakta yang menyenangkan tentang istilah adonan, apakah ia mendapatkan namanya dari rata-rata adonan aktual yang sedang dipukuli. Jika Anda perhatikan, saat membuat adonan, Anda biasanya memukulnya dengan sendok atau pengocok atau bahkan blender. Oleh karena itu, ini disebut sebagai adonan.
Perbandingan antara Adonan dan Adonan:
|
Adonan |
adonan |
|
|
Definisi |
Campuran bahan kering yang lembut dan kental, seperti tepung atau tepung, dan cairan, seperti air, yang diremas, dibentuk, dan dipanggang, terutama sebagai roti atau kue. |
Campuran cair atau semi-cair, seperti tepung, susu, dan telur, digunakan dalam memasak.
|
|
Rasio air terhadap tepung |
1: 3 atau 1: 4 |
1: 1 atau 1: 2 |
|
Konten cair |
Konten padat lebih tinggi |
Konten cair lebih tinggi |
|
Siap |
Biasanya disiapkan menggunakan tangan untuk menguleni adonan |
Biasanya disiapkan menggunakan mangkuk dan pemukul dan dituang dengan sendok pada alat khusus |
|
Digunakan dalam resep untuk |
Roti, kue kering |
Omelet, Kue, Panekuk |
Gambar Courtesy: abenzymes.com, simplyscratch.com