Perbedaan antara Bawang dan Bawang Merah

Perbedaan utama: Bawang tumbuh sebagai umbi matang dewasa per tanaman, yang ketika dipotong terbuka, mengungkapkan beberapa lapisan. Bawang merah, seperti bawang putih, tumbuh dalam kelompok umbi. Mereka memiliki tekstur keras, manis, aromatik, dan rasa pedas.

Bawang dan bawang merah biasa digunakan secara bergantian. Banyak yang bahkan tidak mengenali perbedaan di antara keduanya. Karena kesamaan di antara mereka, banyak yang benar-benar percaya bahwa bawang merah hanyalah bawang yang lebih kecil. Ketika dalam kenyataannya, mereka adalah dua spesies yang berbeda.

Bawang adalah umbi besar yang tumbuh di bawah tanah. Bawang tumbuh sebagai umbi matang dewasa per tanaman, yang ketika dipotong terbuka, mengungkapkan beberapa lapisan. Bawang merah, di sisi lain mirip dengan bawang, tetapi rasanya lebih ringan. Mereka cenderung tumbuh dalam kelompok umbi, seperti bawang putih. Bawang merah adalah tanaman asli dari Asia Tengah dan Tenggara.

Bawang dan bawang merah keduanya paling sering digunakan dalam memasak. Mereka memiliki kegunaan yang sama dalam persiapan makanan, dan dapat digunakan secara bergantian untuk sebagian besar. Mereka dapat dimakan mentah, diasamkan, bubuk, dikeringkan, atau dimasak dan dikaramelisasi. Bawang merah cenderung memiliki tekstur yang lebih kencang, dan rasa yang lebih manis, aromatik, dan tajam. Selera mereka didefinisikan lebih seperti persilangan antara bawang putih dan bawang. Banyak yang lebih suka bawang merah daripada bawang merah, karena bawang merah memiliki rasa bawang yang lebih lembut, dibandingkan dengan bawang merah yang tajam, pedas, tajam, dan tajam.

Baik bawang merah dan bawang merah dianggap sehat dan direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat dan bergizi. Semua varietas bawang bombai memiliki fenol dan flavonoid, yang dikenal sebagai vitamin P dan sitrin, yang memiliki sifat anti-inflamasi, anti-mikroba, anti-kanker, dan anti-alergi. Bawang cenderung mengandung lebih banyak senyawa ini daripada bawang. Juga, mengkonsumsi banyak bawang sangat bermanfaat bagi wanita karena bawang membantu menghancurkan osteoklas, sel tulang yang memecah tulang dan menyebabkan osteoporosis.

Perbandingan lengkap antara bawang dan bawang merah:

	Bawang	Bawang Merah
Kerajaan	Plantae	Plantae
Memesan	Asparagales	Asparagales
Keluarga	Amaryllidaceae	Amaryllidaceae
Subfamili	Allioideae	Allioideae
Marga	Allium	Allium
Jenis	A. cepa	A. cepa var. agregat
Deskripsi	Lampu besar yang tumbuh di bawah tanah. Tumbuh sebagai umbi dewasa per tanaman. Bola lampu, ketika dipotong terbuka, mengungkapkan beberapa lapisan.	Tampak seperti bawang kecil, memanjang dengan kulit tembaga, kemerahan, atau abu-abu. Saat dikupas, bawang merah dipisahkan menjadi cengkeh seperti bawang putih.
Warna dan jenis	Bawang umum biasanya tersedia dalam tiga warna: kuning, merah, dan putih. Bawang kuning, juga disebut bawang coklat, beraroma penuh dan merupakan makanan andalan untuk memasak hampir apa saja. Bawang merah adalah pilihan yang baik untuk kegunaan segar atau dalam memanggang dan memasak. Bawang putih adalah bawang tradisional yang digunakan dalam masakan Meksiko klasik. Mereka memiliki warna emas dan rasa manis ketika ditumis.	Warna kulit dapat bervariasi dari coklat keemasan hingga abu-abu hingga merah, dan daging mereka yang putih pucat biasanya diwarnai dengan hijau atau magenta.
Rasa	Rasa belerang tajam, pedas, persisten, bahkan terasa menjengkelkan, tetapi ketika ditumis, bawang menjadi manis dan jauh lebih pedas.	Rasa bawang yang lembut, antara rasa bawang putih dan bawang, lebih manis dari bawang. Padukan dengan ayam dan ikan.
Manfaat	Fenol dan flavonoid, dikenal sebagai vitamin P dan sitrin, yang memiliki sifat anti-inflamasi, anti-mikroba, anti-kanker, dan anti-alergi.	Lebih banyak fenol dan flavonoid, yang dikenal sebagai vitamin P dan sitrin, yang memiliki sifat anti-inflamasi, anti-mikroba, anti-kanker, dan anti-alergi.
Penggunaan dalam memasak	Memasak segar, mentah dalam salad dingin, sebagai bahan pengental kari, acar bawang, sebagai sisi yang disajikan dengan ikan dan keripik.	Memasak segar, acar, sebagai bumbu dasar, sebagai bumbu (diiris halus dan digoreng).
Penggunaan dalam pengobatan	Klaim luas telah dibuat untuk efektivitas bawang terhadap kondisi mulai dari flu biasa hingga penyakit jantung, diabetes, osteoporosis, dan penyakit lainnya. Mereka mengandung senyawa kimia yang diyakini memiliki sifat antiinflamasi, anti kolesterol, antikanker, dan antioksidan, seperti quercetin. Studi pendahuluan telah menunjukkan peningkatan konsumsi bawang mengurangi risiko kanker kepala dan leher. Mengkonsumsi banyak bawang sangat bermanfaat bagi wanita karena bawang membantu menghancurkan osteoklas, sel tulang yang memecah tulang dan menyebabkan osteoporosis. Mereka juga digunakan untuk menyembuhkan lepuh, bisul, dan bahkan sakit tenggorokan.	Perawatan untuk sakit tenggorokan dengan madu.
Penggunaan lainnya	Kulit bawang telah digunakan untuk pewarna. Banyak yang percaya bahwa mereka adalah afrodisiak. Bawang pernah diresepkan oleh dokter untuk membantu infertilitas pada wanita.	Beberapa percaya mereka menjadi afrodisiak, karena mereka sering dipertukarkan dengan bawang.