Apa perbedaan antara gula bubuk dan gula manisan? Keduanya putih, gula bubuk, tetapi ada perbedaan. Gula bubuk, juga disebut gula icing, adalah gula pasir yang telah digiling menjadi bubuk halus. Gula manisan, di sisi lain, adalah bubuk halus yang mengandung tepung maizena dan bahan tambahan lainnya untuk mencegahnya menggumpal . Kedua gula tersebut dapat digunakan secara bergantian dalam resep, tetapi ada sedikit perbedaan dalam sifatnya.
Apa itu Gula Bubuk?
Gula bubuk, juga dikenal sebagai gula manisan atau gula icing, adalah sejenis gula yang telah digiling menjadi bubuk halus. Ini biasanya digunakan untuk mempermanis makanan penutup dan frosting, tetapi juga dapat digunakan untuk menambahkan sentuhan manis pada hidangan gurih. Gula bubuk dibuat dengan menggiling gula pasir menjadi bubuk halus. Serbuk yang dihasilkan kemudian diayak untuk menghilangkan potongan besar dan memastikan konsistensi yang seragam.
Gula bubuk biasanya memiliki ukuran partikel antara 10 dan 20 mikron. Sebagai perbandingan, gula pasir memiliki ukuran partikel sekitar 35 mikron. Gula bubuk larut lebih cepat daripada gula pasir, membuatnya ideal untuk digunakan dalam frosting dan topping manis lainnya. Ini juga cenderung menggumpal atau membentuk kristal, menjadikannya jenis gula yang disukai untuk banyak aplikasi pembuatan kue.
Apa itu Gula Confectioner?
Gula manisan, juga dikenal sebagai gula bubuk atau gula icing, adalah gula halus yang digunakan untuk membuat icing dan frosting. Ini sering digunakan dalam memanggang karena lebih mudah larut daripada gula pasir. Gula manisan dibuat dengan menggiling gula pasir menjadi bubuk. Produk akhir memiliki tekstur berpasir yang halus.
Gula manisan tersedia dalam berbagai tingkatan, dari sangat halus hingga sangat kasar. Jenis gula Confectioner yang Anda gunakan akan bergantung pada resep yang Anda buat. Gula Confectioner ekstra halus sering digunakan untuk membuat meringue, sedangkan gula Confectioner kasar lebih cocok untuk menghias kue dan kue mangkuk.
Perbedaan Antara Gula Bubuk dan Gula Confectioner
Gula bubuk, juga dikenal sebagai gula manisan, adalah sejenis gula yang digiling halus. Ini biasanya digunakan untuk mempermanis makanan penutup dan frosting. Gula bubuk dibuat dengan menggiling gula pasir menjadi bubuk. Produk yang dihasilkan jauh lebih halus daripada gula pasir dan lebih mudah larut dalam cairan.
Gula bubuk juga sering digunakan untuk membersihkan makanan yang dipanggang, seperti donat dan kue kering. Gula manisan adalah jenis gula bubuk yang mengandung sedikit tepung maizena. Aditif ini membantu mencegah penggumpalan dan membuat gula lebih mudah digunakan. Gula bubuk dan gula manisan dapat digunakan secara bergantian di sebagian besar resep. Namun, beberapa pembuat roti lebih suka menggunakan gula manisan karena menghasilkan produk akhir yang lebih halus.
Kesimpulan
Gula bubuk dan gula manisan sama-sama jenis gula, namun memiliki kegunaan yang berbeda. Gula bubuk adalah jenis gula pasir yang telah digiling menjadi bubuk. Gula manisan adalah gula bubuk dengan tepung maizena yang ditambahkan ke dalamnya, yang membuatnya lebih kental dan membuatnya lebih mudah larut dalam cairan. Kedua bubuk tersebut dapat digunakan sebagai pemanis dalam memanggang atau memasak, tetapi gula manisan juga sering digunakan untuk membuat frosting dan dekorasi lainnya. Jika Anda mencari bubuk yang sangat halus untuk digunakan sebagai pemanis, salah satunya bisa digunakan, tetapi jika Anda membutuhkan sesuatu untuk mengentalkan dan menstabilkan frosting atau dekorasi, gunakan gula pembuat manisan.